За підтримки |  

  молоко, виробництво молока, якість, вимоги, екстра
Курс на якість: через нові вимоги в Україні зростає виробництво молока «екстра» ґатунку

 

У 2019 році зросло надходження сировинного молока ґатунку «екстра» на переробні підприємства до 710,3 тисяч тонн.

Про це, з посиланням, на дані Держстатистики України, повідомляє аналітичний відділ Асоціації виробників молока.

Підприємствам вдалося збільшити виробництво сировини екстра ґатунку на 124,1 тисяч тонн. Традиційно, постачальником сировини цього ґатунку на переробні підприємства є виключно сільськогосподарські підприємства.

«Зростання загального валу сировини екстра класу є позитивним сигналом і свідчить, що попри складну ситуацію у галузі підприємства працюють над покращенням якості молока, ― каже аналітик АВМ Володимир Андрієць. ― Поточний рік став найуспішнішим в плані зростання виробництва сировини екстраґатунку. Частка «екстра» у структурі молока від підприємств у 2019 році збільшилася до 27,2%, проти 21,6% у попередньому. Виробники молока розуміють: затрати на покращення якості молока окупні. Це особливо вигідно в умовах зростання ціни на сировинне молоко та значної її різниці між ґатунками. Окрім того, до цього спонукає набуття чинності нових норм щодо безпечності молока та молочних продуктів, які вступили в силу минулого року. Згідно них усе молоко здане на переробку має відповідати найвищому класу «екстра». Щоб виробники молока могли адаптуватися до нових вимог, до 2022 року встановлено перехідний період».

Відтепер у загальній структурі якості молока частка екстраґатунку складає 710,3 тис. тонн, а це 20,5%, вищого ― 938,7 тис. тонн, що дорівнює 27,1%, першого гатунку ― 946,3 тис. тонн або 27,3%, другого ― 805 тис. т., а це 23,3%, неґатункового ― 61,1 тис. тонн, або 1,8%.

«Враховуючи, що з усього валу молока, яке надходить на підприємства на екстраґатунок припадає лише 20,5%, то роботу над покращенням якості сировини необхідно активно впроваджувати. Адже потенціал маємо великий і, головне, що в реаліях технології з покращення якості молока є насправді досить доступними», ― підкреслює Андрієць.

Нагадаємо, що при цьому сировинного молока усіх ґатунків у 2019 році на переробні підприємства України надійшло 3,8 млн. тонн молока, що на 9,1% менше, ніж за аналогічний період 2018 року. Дефіцит сировини сягнув 379,2 тис. тонн.
 

comments powered by Disqus

Останні додані

18 вер. 2020 09:00:00

  У першому читанні підтримано законопроект щодо зниження податкового навантаження на аграріїв при реалізації с/г продукції

17 вер. 2020 09:35:00

  До 1 жовтня фермери можуть оформити дотацію на кожну корову у розмірі 5 тис. грн — Висоцький

17 вер. 2020 09:00:00

  Виробництво молока промисловими підприємствами у січні-серпні майже не скоротилося

16 вер. 2020 10:10:00

  Ціна на СЗМ на торгах Global Dairy Trade зросла на 8,4%

2 вер. 2020 09:00:00

  Індекс цін GDT на перших торгах осені уповільнює падіння

28 серп. 2020 09:00:00

  Ціни на молоко-сировину — курс вгору

27 серп. 2020 09:00:00

  2 вересня стартує активна фаза другого пілотного впровадження Державного аграрного реєстру

25 серп. 2020 10:35:00

  У Мінекономіки виступають проти ліквідації Держпродспоживслужби