Рене Кремерс, Difco International (Нідерланди)

Ще одним викликом, з яким зіштовхнуться роботодавці, буде збільшення рівня зарплати. Виробничі витрати постійно зростають, а з приєднанням України до євроспільноти зростуть ще більше, а відтак і працівникам потрібно буде платити більше. Щоб перекрити вищі витрати зокрема й на оплату праці, варто поміркувати про підвищення її ефективності — бо зрештою не фермер або власник платить зарплату, а корови.

Ключовим показником ефективності (Key Performance Indicator, KPI) на молочній фермі є виробництво власне молока, що вимірюється літрами виробленого продукту на працівника, зайнятого повний робочий день. На найкращих фермах світу цей показник становить 1 млн. л, що відповідає 100 коровам з молочною продуктивністю 10 тис. л на рік на людину.

Для підвищення ефективності праці нідерландські компанії можуть запропонувати цілу низку сучасних інструментів та послуг, підкріплених досвідом вирішення певних виробничих моментів як у Нідердандах, так і в Україні, а також інших країнах світу.

Сигнали корів

Корови завжди кажуть правду, а чи завжди у нас є час і можливість «читати» їхню мову? Дуже помічними у плані спостереження за тваринами є сенсори для моніторингу годівлі, здоров’я та відтворення. Вони, на відміну від людини, працюють 24/7 без вихідних, свят, перерв на відпочинок, не відволікаючись на особисті переживання або ж недомагання. Особливо надійні вони у визначенні охоти. При поєднанні автоматизованої системи визначення охоти із сортувальними воротами ви можете без зайвих витрат часу і праці відділити від загального стада тварин, яких потрібно осіменити, коли ті повертаються у секції після доїння.

Сучасні сенсори здатні не тільки визначити тварин в охоті, а й хворих та проблемних корів. Вони попереджують про проблему на ранній стадії і, вживши необхідних заходів, ви можете відвернути, наприклад, тяжку форму захворювання і таким чином заощадити не тільки на медикаментах, а й на робочій силі.

Поєднання інформації про стан здоров’я і споживання корму (тривалість румінації, час споживання, тривалість відпочинку і стояння) допоможе вам поліпшити загальний статус здоров’я стада. Команда Difco International має чималий досвід застосування на фермах різних автоматизованих систем моніторингу та їх використання задля підвищення ефективності виробництва молока.

Система менеджменту

Для оптимальної роботи ферми та підвищення ефективності праці важливе значення має не тільки дизайн/план корівника, а й система менеджменту. В Україні є чимало великих і сучасних потужностей, план/дизайн яких можна охарактеризувати за шкалою від прийнятного до чудового. Дещо гірша справа з менеджментом: не всі позбулись радянського стилю управління, якому притаманний фокус окремих спеціалістів ферми винятково на своїй ділянці виробництва. Наприклад, ветеринар досить часто не цікавиться годівлею і не вважає за потрібне вникати в суть справи.

Концепція, коли менеджер стада відповідає за всі виробничі блоки — годівля, доїння, відтворення, здоров’я, управління персоналом — ключовий момент для того, щоб підняти ефективність ферми на вищий рівень. Тренінгова компанія Cow Signals може допомогти з розробкою правильного дизайну/плану корівників та системи управління.

Менеджмент годівлі

Корм критично важливий для корів і це означає, що він має бути доступним 24/7. Цього можна досягти з автоматизованими підгортачами від JOZ (фото 1), а також завдяки годівницям, як у ТОВ «Кищенці», що на Черкащині (фото 2), коли корови мають постійний доступ до корму і з меншими затратами.

Фото 1. Робот-підгортач JOZ у ПП «Агрофірма „Розволожжя“» (Київська обл.).

Фото 2. Облаштування годівниці у ТОВ «Кищенці» (Черкаська обл.).

Виходячи з даних автоматизованих систем моніторингу на різних фермах, фахівці Difco International помітили, що доступ до корму є критичним і підгортання вручну потребує значних затрат праці, тому важливо мати автоматизовані підгортачі або годівниці.

Автоматизовані програми обліку та управління й обмін даними

Автоматизовані програми DDW та Bovisync — хмарні системи, призначені для простішого та кращого менеджменту даних. Через хмарне сховище доступ до виробничих показників можуть мати всі працівники, а також внутрішні та зовнішні консультанти.

Система DDW розроблена головним чином для обміну інформацією із зовнішніми стейкхолдерами. Вона синхронізується з такими програмами для дійних стад, як, наприклад, DairyPlan, Uniform-Аgri, DelPro та низкою інших. DDW щодня збирає дані і надає інформацію в режимі онлайн в уніфікованому форматі, що дуже важливо для консультантів з годівлі та відтворення стада.

Також системи DDW та Bovisync синхронізуються з автоматизованими програмами, призначеними для управління відтворенням та селекційно-генетичної роботи. Одна з них — SireMatch, що є складовою інформаційно-консультаційних продуктів і послуг від компанії CRV. Програма допомагає фермерам спланувати селекційно-генетичну роботу та досягти максимального сталого прогресу стада у довготривалій перспективі.

Вона пропонує фермеру на вибір селекційні цілі залежно від його потреб та побажань. Виходячи з цілей та завдань, племінної цінності та продуктивності корів, програма з підбору бугаїв запропонує найкращі варіанти. Такий підхід виключає ризик інбридингу. Програму SireMatch також можна розглядати як інструмент цифровізації, який збирає всі наявні показники по стаду в одну програму, що гарантує максимальний генетичний прогрес на довготривалу перспективу з мінімальними зусиллями.

Програма Bovisync призначена для повсякденного управління процесами на фермі та використання протоколів — через хмарне сховище і на основі смартфона. Ідеально поєднується із зчитувальним пристроєм та RFID-бирками (вушні бирки з радіочастотною ідентифікацією).

Застосування RFID-бирок — гарна ідея принаймні з двох аспектів. По-перше, з нашийниками багато роботи. Також існує ризик того, що корова може нашкодити собі або травмувати руку людини, зачепившись у хедлокові. З точки зору доброботу тварин краще використовувати RFID-бирки для ідентифікації. Якщо об'єднати RFID-бирку з ідентифікаційним та реєстраційним номером, то в цьому будуть тільки плюси, оскільки знов-таки менше роботи — бо жодних інших номерів окрім унікального ідентифікаційного номера.

Що ще важливіше, з RFID-биркою інформацію можна зчитувати за допомогою спеціальних зчитувачів, що поліпшує контроль. Це підвищує прозорість на всіх ланках виробничого ланцюга, оскільки можна одразу перевірити, звідки тварини й куди направляються. Жодної ручної реєстрації, достатньо руху повз антену на фермі чи на бійні.

Контроль захворюваності

Відбір зразків збірного молока для моніторингу хвороб у Центрі ветеринарної діагностики (ЦВД, Київ), що співпрацює з компанією GD Animal Health, яка зокрема забезпечує ветеринарний контроль і моніторить здоров’я тварин агросектору Нідерландів, також можна робити автоматично. У будь-якому разі водій молоковоза щоразу відбирає зразок сировини з танка для перевірки якості. На заводі можна відділити невелику порцію від зразка і відправити його в лабораторію ЦВД.

Сире молоко сьогодні можна досліджувати з метою виявлення таких захворювань, як лептоспіроз, неоспороз, інфекційний ринотрахеїт ВРХ, вірусна діарея, мастит, мікоплазмоз, сальмонельоз, а також хвороб ратиць та деяких внутрішніх паразитів.

Краще здоров’я завдяки генетиці та менеджменту

Хворі корови — це не тільки додаткові грошові витрати, а й праця, непередбачувана, а тому важко планована. На лікування однієї хворої корови витрачається стільки ж часу, як і на догляд за 40 здоровими тваринами. Тому здоров'я дуже важливе, а кількість хворих корів можна зменшити завдяки генетиці в довгостроковій перспективі та менеджменту в короткостроковій.

Генетична компанія CRV розробила й використовує індекси здоров'я та ефективності, які зосереджені на селекції корів з найвищими показниками здоров'я та продуктивності.

Індекс здоров'я від CRV допомагає фермерам розводити корів, які легше запліднюються, мають менше проблем з ратицями та кінцівками, менше хворіють на мастит. Такі корови легше теляться і менш сприйнятливі до хвороб. Основними складовими цього індексу є здоров'я ратиць, фертильність і здоров'я вимені. Наприклад, можна очікувати, що на європейських фермах дочки бугая з показником +6% за індексом здоров'я матимуть на 3% менше проблем зі здоров'ям вимені, ратиць і запліднюваністю. Це, відповідно, означає, що тварини менше хворітимуть кетозом, перебіг отелення буде легшим, а телята будуть життєздатніші з вищим показником виживання.

Коли йдеться про здоров’я корів і менеджмент, то це в значній мірі стосується годівлі, кормів, правильного балансу енергії, протеїну та клітковини. Корови — жуйні тварини, і щоб залишатися здоровими, повинні достатньо жувати, інакше зростає ризик захворювання. Особливо з датчиками дуже легко визначити, чи правильно ви все робите з точки зору румінації.

Також дуже важливою є якість корму. Ми неодноразово спостерігали, що згодовування першої або останньої порції корму з силосної траншеї призводить до збільшення кількості хворих корів, тому що він, як правило, менш якісний і може містити плісняву.

І останнє, але не менш важливе — годівля сухостійних корів. Під час пізнього сухостою корови повинні споживати вдосталь корму й активно жувати, щоб робити те ж само після отелення. При правильній годівлі кількість хворих корів значно зменшиться.

У 2024 році плануємо випуск шести номерів журналу «Молоко і ферма» — традиційно наприкінці кожного парного місяця. Читачі мають нагоду оформити передплату як друкованої, так і електронної версії журналу. Частково публікуватимемо матеріали у відповідній рубриці на сайті www.milkua.info. Більше інформації щодо передплати: 067 445 19 59 (Viber).