Як саме генетика впливає на сталість зараз і впливатиме в майбутньому?

Генетичний відбір є важливим інструментом для зменшення викидів вуглецю від виробництва молока. Його вплив варіюється від покращення продуктивності молочних корів у США за кілька десятиліть до відносно нової здатності генетично відбирати корів, які використовують корм ефективніше, виробляють таку ж кількість молока. У зв’язку з цим виникає запитання: які ще аспекти сталого розвитку — такі як добробут тварин і викиди метану — можна вирішити за допомогою генетики?

Генетичні здобутки, краща ефективність

Відомий факт, що молочні корови в США сьогодні виробляють у чотири рази більше молока, ніж у 1945 році, й удвічі більше, ніж у 1970 році, завдяки прогресу як в управлінні, так і в генетиці. З піку в 27,8 мільйона молочних корів у 1945 році поголів'я в США скоротилося до 9,4 мільйона в 2021 році. В результаті збільшення виробництва молока набагато меншою кількістю корів значно скоротилось використання землі, води та інших природних ресурсів.

Яку частку підвищення продуктивності ми можемо віднести до генетичного вдосконалення?

Хоча є кілька способів проаналізувати це питання та відповісти на нього, ось проста відповідь: більше половини успіхів припадає на генетику.

Точніше, давайте подивимося на вихід жиру та білка. Збільшення загального вмісту жиру та білка для корів, за даними Dairy Herd Information Association (DHIA) з 1970 року, наведено в таблиці 1 разом із кількістю та відсотком приросту завдяки генетичним покращенням. Починаючи з 1970 року, генетичне вдосконалення спричинило 62% збільшення виробництва жиру та білка в молочних стадах США.

Таблиця 1. Загальне та генетичне збільшення вмісту жиру та білка у голштинів США* протягом кожного десятиліття

*Корови зі стад, по яким були дані в DHIA

Інший спосіб поглянути на це питання через надої. У наведеній нижче діаграмі показано середній річний надій молока на корову голштинської породи США в стадах DHI. Ці дані показують покращення за останні шість десятиліть з приблизно 5900 кг (13 тис. фунтів) до 12 700 кг (28 тис. фунтів) молока. Жовто-помаранчева область показує переваги завдяки покращеному управлінню, тоді як синя показує переваги завдяки генетичному потенціалу.

Звичайно, менеджмент і генетика працюють рука об руку. У міру того, як ми досягаємо генетичного прогресу, додаткові покращення в годівлі корів і догляді за ними дозволяють нам більше реалізувати цей генетичний потенціал.

Поза межами ефективності

Напочатку генетичний відбір був зосереджений на підвищенні виходу молока, жиру та білка. З 1994 року в США розробили ознаки для генетичного відбору за довголіттям, оцінкою соматичних клітин, фертильністю, стійкістю до захворювань та конверсією корму.

Здатність розводити тварин з кращим здоров’ям, плодючістю та довголіттям безпосередньо підтримує зацікавленість населення та споживачів молочних продуктів у постійному покращенні добробуту тварин — ще одна частина сталого розвитку.

Рада з молочного скотарства (CDCB) та дослідники продовжують пошук нових генетичних інструментів для виробників для покращення здоров’я корів. Завдяки серпневим оцінюванням впродовж трьох років, ознаки здоров’я було розширено і для коричневої швіцької породи. Оцінки стійкості до шести поширених захворювань — зміщення сичуга, гіпокальціємія, кетоз, мастит, метрит і затримка посліду — доступні для голштинських корів (з 2018 року), джерсеїв (з 2020 року) і коричневих швіцьких. Зараз вчені оцінюють генетичну стійкість до хронічного гранулематозного ентериту ВРХ як нової ознаки.

Кульгавість є ще однією важливою темою, яка стосується благополуччя тварин. Вважається, що приблизно половина молочних корів у США страждатиме від кульгавості протягом свого продуктивного життя. CDCB, Університет Міннесоти та кілька співробітників працюють над створенням каналу для збору даних про здоров’я ратиць і кращого розуміння генетичних покращень мобільності корів. Це важливі кроки для CDCB щодо розробки інструментів генетичного відбору та вдосконалення інструментів управління кульгавістю.

У 2020 році здатність генетично відбирати за конверсією корму стала реальністю завдяки ознакам «Заощаджений корм» і «Споживання залишкового корму». Ознаки за конверсією корму є безпрограшним варіантом для виробників, які прагнуть контролювати витрати, і для споживачів молочної продукції, які очікують стабільного виробництва молока та молочних продуктів. Використовуючи генетичну здатність тварин виробляти таку саму кількість молока споживши меншу кількість корму, потрібно буде менше природних ресурсів для виробництва кормів, а також зменшується вплив парникових газів від виробництва молока.

milkUa.Info за матеріалами hoards.com