Молоко и доение

Высокие стандарты безопасности и качества молочной продукции, которые стали нормой для ведущих производителей мира, Украина должна ввести и у себя. Одним из показателей безопасности и качества молока-сырья общее бактериальное загрезнение (ОБЗ). Тарас Байдюк, менеджер по продажам сопутствующих товаров компании «ДеЛаваль» Украина, проанализирует, какие факто...

Количество соматических клеток — показатель качества молока и здоровья стада. О методике его определения в условиях фермы, особенности ее использования, интерпретацию результатов и экономической целесообразности рассказывает Сергей Ясевин, директор СООО «Проминь» (Вознесенский р-н, Николаевской обл.).

Два основных показателя качества производимого молока — уровень соматических клеток и бактериальной загрязненности. Первый указывает на здоровье вымени и контроль мастита в стаде. Второй свидетельствует о соблюдении гигиены доения и доильного оборудования. Низкие показатели соматике и бакзагрезнения стали нормой для ООО «Прогресс», ООО...

Традиционно все случаи клинического мастита лечатся антимикробными препаратами. Однако в последнее время ветеринары начали осваивать альтернативный подход — выборочная терапия коров после установки типа патогена.

Количество соматических клеток — один из основных индикаторов качества молока, который сигнализирует об инфекции в вымени. У 95% неинфицированных животных в стаде КСК отдельной коровы будет ниже 100 тыс./мл. Как на практике достичь такого уровня и как от него зависит прибыльность фермы, рассказал эксперт по молочному животноводству GD An...

Екхорутомвен Теддисон, специалист по качеству молока и гигиены доильного оборудования компании GEA Farm Technologies Austria  Каждый производитель стремится производить качественную продукцию, чтобы иметь высокую рентабельность и хорошую репутацию. Для потребителя молоко является качественным, если оно имеет высокую пищевую ценность (достаточное количество жира, белка, минеральных в...

Геннадий Бондаренко, Сергей Бондар, независимые консультанты На сегодняшний день на рынке Украины присутствует большое разнообразие заменителей молока для телят, поставляемых как отечественными, так и зарубежными компаниями и существенно (порой чуть ли не в 2 раза) отличающихся по цене.

Информация предоставлена компанией DeLaval Важно иметь в виду, что консистенция и качество молока во время хранения не изменяются. В хранении молока и сохранении его высокого качества большую роль играет эффективное охлаждающее оборудование. Выбирая оптимальное охлаждающее оборудование, следует учитывать следующие аспекты:

Информация предоставлена компанией DeLaval Если молоко должно храниться на ферме в течение долгого периода, любой способ охлаждения будет лучше, чем его отсутствие вообще. Однако, если средства охлаждения являются базовыми, а время, необходимое для транспортировки молока в центр по сбору молока или на молочный завод, относительно короткое, рекомендуется как можно скорее доставлять молоко в бл...

Информация предоставлена компанией DeLaval После дойки молоко следует охладить и поместить на хранение в специальное помещение на ферме. Молоко для промышленной переработки может транспортироваться на молочное предприятие самими фермерами или с молочного предприятия.