С начала года на молочном комплексе СООО «Проминь» используют анализатор количества соматических клеток в молоке DCC (ДеЛаваль).

«О приборе узнали еще в 2015 году, но только сейчас пришли к тому, чтобы применять его на постоянной основе, — объясняет Сергей Ясевин. — Подсчет КСК — вещь не простая. Обычно это делается в специальных лабораториях, куда надо отправить образцы молока и ждать результата несколько дней. Сегодня у нас есть возможность оперативно определять соматику в молоке на ферме. При этом это один из самых точных экспресс-анализов по мировым стандартам, и его результаты можно считать арбитражными».

Контроль и лечение маститов

Для диагностирования субклинического мастита на большом количестве животных в хозяйстве используют калифорнийский маститный тест (СМТ).

В частности еженедельно проверяются новотельных, а также обязательно все коровы перед запуском. По словам директора, этого достаточно, чтобы понимать ситуацию с субклинической формой заболевания — СМТ не дает точной информации о количестве соматических клеток, а лишь сигнализирует об их пороговом содержании в молоке. Кроме того, при использовании этой методики присутствует субъективный фактор.

Анализатор DCC используется только для больных коров. Если после сдоивания первых струек доярка обнаружила признаки мастита, а ветврач, осмотрев корову, подтвердил заболевания, алгоритм дальнейших действий очевиден: животное ставят на схему лечения, которую условно называют схема № 1 (стандартная схема с использованием норфлоксацина).

В случае, если в молоке есть хлопья, а признаки воспаления отсутствуют, образец молока проверяется на анализаторе DCC. При показателе КСК менее 300 тыс./мл корову ставят в день на наблюдения. Когда состояние не улучшается и сгустки остаются, проводят упрощенное лечения: новокаиновая блокада, согревающая мазь, интрамамарни препараты без антибиотиков. Курс длится три дня, и если показатель КСК не растет и остается в пределах до 300 тыс./мл, корову переводят в дойное стадо.

«Без этого прибора ветврач ни в коем случае не взял бы на себя ответственность не лечить проблемную корову антибиотиком. Итак, благодаря анализатору мы точно устанавливаем, есть воспаление или нет, — убежден Сергей Евгеньевич. — В среднем на ферме ежемесячно обнаруживаем до 80 случаев мастита, из них 15−20 отсеивается. Сейчас этих коров мы не лечим антибиотиками, а раньше лечили. Схема с антибиотиком стоит около 50 долл. на голову.

Легко посчитать, что уже на 10 коровах экономим 500 долл. на месяц. Это весомая экономическая составляющая целесообразности использования прибора. Что важнее, мы не используем антибиотик там, где он не нужен: бережем коров, потому что каждое лечение антибиотиком оставляет след на животном".

Ежедневная рутина

Прибор для экспресс-анализа КСК можно использовать портативно (для этого есть аккумулятор) и стационарно. Он простой и быстрый в работе, не контактирует с молоком, его не надо промывать и обслуживать. Для анализа нужно набрать молоко в одноразовый картридж, который после исследования утилизируется. Для обработки одной пробы нужно меньше двух минут.

«Мы используем прибор стационарно в лаборатории, которая находится рядом с доильным залом. Достаточно пяти минут, чтобы взять образец молока и определить соматику. То есть, животное еще в доильном зале, а ветврач уже знает, что с ним делать, имея все основания принять лабораторно подтверждено решение. Оперативность старта лечения мастита очень важно», — объясняет Сергей Ясевин.

Для уточнения заболеваемости коров ежедневно в лаборатории фермы исследуют две-три пробы молока. Кроме того, во время его отправки на переработку делают анализ сборной пробы с каждой партии.

«Знать и отслеживать показатель соматике сборного молока очень важно по целому ряду причин, в том числе и для того, чтобы на равных вести переговоры с молокозаводами, — убежден директор предприятия. — В экспресс-анализаторе используется высокотехнологичная методика люминесцентной подсветки соматических клеток и их автоматизированный подсчет с помощью электронного микроскопа датчика. Понимая качество и точность этого прибора, при различиях в показателях соматике переработчики начинают проверять свои лаборатории и искать причину. Поэтому можно сказать, что это еще и третейский судья».

КСК как показатель здоровья стада

По словам Сергея Ясевина, показатель КСК для производителей молока очень важен. Хотя соматика не столь влияет на цену молока, как содержимое жира и белка, однако свидетельствует о здоровье стада и его молочного потенциала.

Влияние КСК на продуктивность

¹Пры летней молочной продуктивности 6000 кг/год.
²Негативний результат: раствор остается жидким, синим/серым и однородным, нет сгустков — мастит отсутствует.
³Слабо положительный результат: легкое сгущения раствора, реакция может исчезнуть примерно через 10 секунд — подозрение на мастит.
⁴Позитивний результат: сгущение, раствор может быть похож на гель — мастит.
⁵ Очень выражено положительный результат: смесь затвердевает, гель приобретает определенную форму и становится очень вязким — мастит.

Источник: Национальный маститный совет
(NMC's Laboratory Handbook on Bovine Mastitis).

«Если изо дня в день КСК в сборном молоке не превышает 150 тыс./мл, то мы понимаем, что на правильном пути в плане комфорта, доения, здоровья вымени и профилактики заболеваемости маститом. Как ни крути, а молочная железа — наш, можно сказать, рабочий инструмент. Поэтому для нас КСК — это очень важный показатель эффективности работы фермы в целом. Наша главная задача — не превысить отметку 200 тыс./мл, хотя евростандарты допускают и 300 тыс. У нас показатель КСК сборного молока держится в пределах 122 тыс./мл — это пока оптимальный вариант, потому что все, что ниже 200 тыс., на цене не сказывается. А вот в США и Израиле каждые 10 тыс. влияют на цену молока — очень правильная, мотивирующая система. Именно это является признаком здорового молока, а не какой виртуальный статус „органическая ферма“. У нас, к сожалению, молоко с соматику ниже 200 тыс./мл никого не интересует, кроме самого фермера, который понимает, что это значит», — заключает Сергей Евгеньевич.

Показатель КСК в сборном молоке в мае 2020

«Молоко і ферма» № 3 (58), червень 2020