Сбор молока
Информация предоставлена компанией DeLaval
После дойки молоко следует охладить и поместить на хранение в специальное помещение на ферме. Молоко для промышленной переработки может транспортироваться на молочное предприятие самими фермерами или с молочного предприятия.
1. Охлаждение молока требует надлежащего энерго- и водоснабжения. Это снабжение не всегда имеется на ферме, а иногда может стоить достаточно дорого.
2. Даже при наличии энерго- и водоснабжения объем дневного надоя может оказаться слишком маленьким, чтобы оправдать систему охлаждения и хранения, которая может быть слишком дорогостоящей для небольшого количества молока. Ввиду требований законодательства иногда приходится охлаждать и небольшое количество молока, но тогда транспортировка этого молока стоит дорого. В этих случаях можно транспортировать охлажденное молоко в изолированной емкости на молочный сборный пункт, где молоко от нескольких поставщиков сливается в один танк.
3. Сбор молока в оптовую тару на ферме требует не только наличия энерго- и водоснабжения и определенного уровня производства молока, но и хороших подъездных путей для транспортной техники.
4. Если молочное хозяйство собирается ввести сбор охлажденного молока в оптовую тару в районах с большим количеством малопродуктивных ферм (которые не охлаждают молоко), ему потребуются значительные ресурсы.