Про це написав на своїй сторінці у Facebook, економіст департаменту технічного співробітництва продовольчої і сільськогосподарської організації ООН (ФАО) Андрій Ярмак.

Експорт масла з Україні зріс втричі. Завдяки тому, що на виробництво одного кг масла потрібно чимало молока, загальні показники такі позитивні. Експорт сиру теж зріс на 21%, однак лишається відносно невисоким.

«Ми цілком можемо отримати за підсумками року найвищий експорт молокопродуктів з 2013 року, що є позитивним моментом і дає надію виробникам. В той же час, в високому експорті масла, є одна проблема. Супутником виробництва масла, найчастіше, є виробництво сухого молока. А от світовий ринок сухого молока не є навіть наполовину настільки перспективним, як ринок масла. Ціни там лишаються відносно невисокими, а запаси — досить значними», — зауважує експерт.

Отже, цілком імовірно, що ми можемо вийти з сезону «великого молока» з надлишковими запасами сухого молока та з дефіцитом молочного жиру.

«Позитив в УМІ та експорті вже впливає на виробництво. Переробники збільшили об'єми виробництва. Особливо приємні показники по закупівлі молока від професійних господарств — +4,2%. Ще більш приємною є цифра в 72%. Це питома вага професійного молока (молоаа від с.г. підприємств) в переробці. Минулого року, за перше півріччя цей показник становив лише 70%», — додає аналітик.