Про це в ході VI Експортного форуму «Білорусь молочна» розповіла виконавчий директор аналітичного агентства GIRA (Франція) Веронік Агуеро, пише The DairyNews.

«Це нормально, оскільки збільшується кількість молока. Також зростання ринку було менше, ніж за попередній рік, але виробляється більше сиру, твердих молочних жирів і СЗМ. У той же час існують великі запаси, тому все, що відбувається, досить цікаво, — розповідає вона. — Якщо взяти такі продукти, як питне молоко, йогурт, вершки, ми отримаємо зовсім іншу картину. У США і ЄС вперше спостерігається зростання виробництва питного молока».

За даними Веронік Аруеро, в останні роки споживання рідкого молока скорочувалася на 1 млн тонн на рік. Але зараз спостерігається зростання показників виробництва цього продукту.

«І він більш-менш компенсує зниження виробництва молочних продуктів. Таким чином ми бачимо, як ринок компенсує втрати одних молочних продуктів за рахунок виробництва інших у зв'язку зі зміщенням попиту, — додала експерт. — Що стосується споживання, тут спостерігається шоковий попит. Виробництво збільшується: більше рідкого молока, а також сиру, молочних жирів, знежиреного молока. На світовому рівні видиме споживання в цьому році виросте на 5,5 млн тонн. Тому навіть з урахуванням карантину і шоковим попитом можна продавати і споживати більше молочних продуктів. Так, основний висновок полягає в тому, що молочна галузь досить стійка до кризи. Звичайно, експорт скоротиться на 1,2 млн тонн, але в рамках споживання вдалося досягти такого ж зростання, як в минулому році».

Веронік Агуеро також зазначила, що за прогнозами на наступний рік споживання збільшуватиметься, а торгівля почне відновлюватися.