молоко,
виробництво молока,
світовий ринок молока
Світовий молочний ринок: глобальний дисбаланс виробництва молока
Глобальне виробництво молока скорочувалося під впливом несприятливих погодних умов, хворіб у корів, зростання цін на корми та виробничих витрат у фермерів в купі з сезонними факторами. Спалах катаральної лихоманки завдав шкоди молочній галузі в Західній Європі, а сильна посуха негативно вплинула на обсяги надою в Центрально-Східній Європі. В США з’явилися певні ознаки стабілізації обсягів виробництва молока після періоду спаду. Нова Зеландія нарощує обсяги виробництва молока і перекриває нестачу в інших регіонах. В Австралії після періоду зростання надою, почався спад виробництва внаслідок посухи, неврожаю та дорожчання кормів.
Виробництво і попит
Європа. За даними USDA, в жовтні обсяги надою в Європі стабілізувалися. Хоча, виробництво молока не є однорідними в залежності від країни. Зокрема, в Німеччині та Ірландії виробництво молока-сировини йшло на спад, а Франція та Велика Британія навпаки наростили обсяги надою. Негативно на молочну галузь Західної Європи вплинув спалах катаральної лихоманки у поголів'я корів. За даними Dairy Global, у Франції від хвороби постраждали більше 6 тис. корів. Країни Центрально-Східної Європи цього року постраждали від літньої спеки, що вплинуло на скорочення пропозиції кормів внаслідок шкоди врожаям та призвело до зменшення обсягів виробництва сирового молока в певних регіонах.
США. За даними clal. it, в вересні 2024 року в США було вироблено 8,25 млн тон молока-сировини, що на 3,4% менше порівняно до серпня поточного року і на 0,1% менше порівняно до вересня 2023 року. Однак, як повідомляє USDA, в жовтні в більшості штатів фермери наростили виробництво молока-сировини під впливом прохолодної погоди і покращення продуктивності корів. Найбільший приріст надою спостерігався в гірських штатах та на Тихоокеанському Північному Заході, де погода була більш прохолодною.
Стабілізувалися обсяги виробництва молока в центральних районах, на Північному Сході, в південних штатах Аризона та Нью-Мехіко. Напруженою залишається ситуація в штаті Каліфорнія, де через хвороби худоби обсяги надою скорочуються. В цілому, в більшості регіонів США пропозиція сирого молока відповідає поточному попиту, в умовах простою деяких молокопереробних підприємств, які виробляють вершкове масло, та сповільнення попиту на сухе знежирене молоко.
Океанія. Як повідомляє clal. it, в вересні обсяги надою в Австралії склали 812,5 тис. тон і збільшилися на 16% порівняно з серпнем поточного року і виросли на 0,4% порівняно з вереснем 2023 року. За даними Rural Bank, в жовтні виробництво молока-сировини в Австралії почало йти на спад під впливом посухи, яка негативно вплинула на врожаї, призвела до скорочення пропозиції кормів та їх дорожчання.
Найсильніша спека в серпні-вересні була в штаті Вікторія, в Південній Австралії та на півдні штату Новий Південний Уельс, де виробляється близько 75% австралійського сирого молока. Занадто високі ціни на молоко-сировину, високі виробничі витрати, вищі ціни на готову продукцію ніж у конкурентів на експортних ринках змішують австралійських переробників закривати частину виробничих потужностей.
За даними clal. it, в вересні 2024 року обсяги надою в Новій Зеландії склали 2,6 млн. тон, що на 45% більше ніж в серпні і на 4% більше ніж торік. За оцінками USDA, Нова Зеландія нарощує обсяги виробництва молока-сировини і перекриває скорочення надою в США. Попри скорочення імпортного попиту на молочні продукти в Китаї, попит на новозеландські товари був активним в інших країнах Азії. Хоча, певне вікно можливостей існує для новозеландських експортерів на китайському ринку.
За інформацією Rural Bank, заходи стимулювання економіки з боку китайського уряду може посприяти зростанню споживання молочних продуктів в країні. В першу чергу, акцент робиться на підтримку національної молочної галузі, але певні товари можуть імпортуватися. Зокрема, в Китаї зменшилися запаси сухого молока і напередодні святкування Китайського Нового року збільшуються закупівлі даного товару. Нова Зеландія традиційно буда великим експортером сухого незбираного молока в Китай.
Ціни молочного ринку
Європа. За попередніми даними Єврокомісії, в вересні 2024 року середня ціна на молоко-сировину в ЄС склала 47,45 євроцентів за кг, що на 0,1% більше ніж в серпні. Порівняно до ціни станом на вересень 2023 року, молоко в ЄС подорожчало на 8,6%. Закупівельні ціни в ЄС поступово підвищуються під впливом обмеження пропозиції молока-сировини в країнах-членах та попиту з боку молокопереробних підприємств.
США. За даними clal. it, в вересні 2024 року ціна на молоко-сировину в США склала 50,62 євро за 100 кг, що на 7% більше порівняно до серпня 2024 року і на 17% більше порівняно до вересня 2023 року. Ймовірно, що в вересні в США закупівельні ціни йшли вгору на фоні обмеженої пропозиції молока-сировини на внутрішньому ринку.
Океанія. За даними Rural Bank, середня ціна на молоко в Австралії у поточному сезоні становить близько 8,10 австралійських доларів за кг сухого молочного залишку. Це приблизно на 9% нижче цін на початку минулого сезону і на 15% нижче цін наприкінці минулого сезону. В Австралійській федерації молочних продуктів вважають, що зростання імпорту молочних продуктів є однією з причин зниження закупівельних цін.
За даними clal. it, в серпні молоко-сировина в Новій Зеландії коштувала 37,77 євро за 100 кг, що на 5% більше порівняно до липня 2024 року і на 34% більше порівняно липня 2023 року. За даними Dairy Global, новозеландський кооператив Fonterra планує підняти закупівельну ціну на 0,28 євро (0,31 дол.) в 2024—2025 роках через зростання цін на готову продукцію. Згідно USDA, з вересня 2023 року по вересень 2024 року ціни на продукти харчування в Новій Зеландії в середньому виросли на 1,2%.
