Господарство активно розвивалося й до співпраці з Консультаційним центром, щороку нарощувало поголів'я, динаміка основних виробничих показників була позитивною. Попри це власники та керівництво ставились до молочної ферми більше як до соціального проекту та утримували поголів'я головним чином задля забезпечення роботою пайовиків.

У 2018 році господарство отримало низьку рентабельність — 8,23%, хоча ринкові умови були достатньо сприятливі, щоб заробити більше (в розрахунку рентабельності без урахування ринкових цін на логістику та корми).

Це стало приводом для початку тісної співпраці з фахівцями КЦ АВМ. Спільна робота розпочалась у травні 2019 року. Аудит господарства показав резерви для збільшення прибутковості. Корови, кадри, інфраструктура, хоч і старенька, були, а над рештою почали працювати.

Аналіз виробничих показників

Щоб виявити сильні і слабкі сторони ферми, слід оцінити її з різних позицій. Адже один виробничий блок може бути ефективним, тим часом як інший мати суттєві недоліки. В «Так-Агро» першим кроком був аналіз виробничих показників — ветеринарних і технологічних.

ВИРОБНИЧІ ПОКАЗНИКИ ТОВ «ТАК-АГРО»

Джерело: презентація Олександра Назарка, керівника проекту «Управління активами МТФ» КЦ АВМ. ХІІІ Міжнародний молочний конгрес,
Київ, 3−4 березня 2020 р.

Метою аналізу є виявлення резервів, контрольних точок, де господарство втрачає прибутковість.

У результаті маємо два види показників: позитивні, які треба зберегти та закріпити, і негативні, які потребують вирішення. Саме на основі останніх розставляємо пріоритети: великі завдання розбиваємо на менші, по кожному складаємо план роботи, фіксуємо проміжні цілі та показники, щоденно покращуємо їх.

Вони дають змогу визначити:

• можливі причини низького або високого результату;
• ділянки, зміна яких збільшить прибутки;
• рівень продуктивності, необхідний для зростання рентабельності.

При цьому важливо з’ясувати, чому той чи інший показник високий або низький для ферми.

Стратегія покращення операційних показників

Аналіз виробничих показників допоміг розробити стратегію подальшої роботи за наступними напрямками.

Балансування раціону дійних корів, щоб вийти на вищу продуктивність, що сприяє збільшенню валового надою молока. Це, відповідно, приносить більшу валову виручку.

Поліпшення якісних показників молока, що відповідають гатунку «екстра», гарантує більшу ціну на молоко.

Дотримання плану осіменіння при плановій заплідненості приводить показники відтворення до норми. А це бажана кількість днів доїння та приплід, стабільна кількість отелень цілий рік.

Налагодження системи вирощування молодняка дає можливість осіменяти телиць у 12−13 місяців. Як результат, економимо на кожній нетелі завдяки меншим витратам на корми через зменшення періоду непродуктивності до 3745 грн.

Налагодження роботи ветеринарного блоку і балансування раціонів сприяють зниженню вибуття новотільних корів до <1%, як наслідок — ріст поголів'я щомісяця на 1,5−2% та реалізація нетелей вже в квітні 2020 року.

Аналіз економічних показників

Наступним етапом був аналіз економічних показників господарства. Він допоміг визначити ті ділянки, які слід покращувати.

СТРУКТУРА ВИТРАТ ТОВ «ТАК-АГРО» ЗА 2018 Р.

Джерело: презентація Олександра Назарка, керівника проекту «Управління активами МТФ» КЦ АВМ. ХІІІ Міжнародний молочний конгрес,

Київ, 3−4 березня 2020 р.

У 2018 році затрати на фуражну корову становили 65 592 грн., виторг — 73 091 грн. Заробіток на фуражну корову за місяць становив 450 грн. При цьому рентабельність була 8,23%. Господарство заробляло 5 909 грн./га.

Стратегія покращення економічних показників

Планування оперативного управління молочним напрямком виробництва включало:

• Контроль обліку та руху вхідної і вихідної продукції.
• Усунення крадіжок та нецільового використання ресурсів.
• Вчасне списування використаних ресурсів.
• Погодження всіх витрат та надходжень.
• Збільшення продуктивності в заліку.
• Розробка оптимальної економічної моделі з урахуванням компонентів раціону за оптимальною ціною, при цьому аналізуємо не ціну шроту чи макухи, а ціну інгредієнтів раціону; як наслідок, маємо змогу контролювати планові витрати на корми протягом року.
• Зменшення операційних витрат.
• Контроль і усунення проблемних місць.

Результат у цифрах

Аналіз економічних показників після запровадження нової стратегії показав, що витрати на корми зменшились на 10 тис. грн. Також удалося зменшити затрати на фуражну корову на 4 тис. гривень — до 61 380 грн. на рік.

СТРУКТУРА ВИТРАТ ТОВ «ТАК-АГРО» ЗА 2019 Р.

Джерело: презентація Олександра Назарка, керівника проекту «Управління активами МТФ» КЦ АВМ. ХІІІ Міжнародний молочний конгрес,
Київ, 3−4 березня 2020 р.

Внаслідок збільшення продуктивності і поголів'я виторг на корову зріс до 80 839 грн. на рік. Заробіток на голову збільшився в 4 рази — до 1 621 грн./місяць. Рентабельність виробництва зросла до 31,7%, а заробіток з гектара — до 23 855 грн.

Які чинники вплинули на результат?

Виторг на фуражну корову зріс на 7 748 грн. завдяки тому, що:

• продуктивність у заліку зросла на 14,4%;
• кількість фуражних корів збільшилась на 12,1% внаслідок оптимізації вибраковки;
• ціна на молоко піднялась на 12,4%. Затрати на фуражну корову зменшились на 4 542 грн. внаслідок зменшення витрат на корми на 22,3%;
• електроенергію на 43%;
• паливно-мастильні матеріали на 45%;
• ветпрепарати та штучне осіменіння на 25,9%; при цьому слід зазначити, що господарство почало застосовувати дорожчу і кращу сперму;
• і збільшенню витрат на заробітну плату на 21%. Це дає підстави суворіше вимагати від персоналу ретельного дотримання графіків і регламентів. Хоча практично всі працівники ставляться до виконання своїх обов’язків відповідально.

У планах

На досягнутих результатах фахівці КЦ АВМ не зупиняються. Наступна мета — отримати 1 600 дол. на корову та понад 3 тис. дол. на гектар за рік. Для цього плануємо будівництво нового молочного комплексу. Він буде максимально автоматизований, щоб роботу обох виробничих майданчиків забезпечувало двадцять працівників. Одна ферма буде на 1 400 фуражних корів, 200 нетелей та 500 голів молодняка до 4-місячного віку. На другій утримуватимуть молодняк із 4-місячного віку до шести місяців тільності.

Для вирощування кормів буде виділено 800 га землі. Мета — вийти на продуктивність понад 30 кг молока в заліку при реалізації на фуражну корову. За нашими підрахунками, надлишок нетелей становитиме 500 голів на рік, що є передумовою для розширення наявних потужностей або будівництва нових виробничих майданчиків.Плануємо створити робочі місця для 20 працівників, які отримуватимуть більше тисячі доларів на місяць.

«Молоко і ферма», № 2 (57), квітень 2020