Сучасним трендом у харчуванні людей є споживання здорової та корисної їжі, молока та молочних продуктів зокрема. Відповідно молокозаводи повинні виробляти такі продукти і гарантувати споживачам, що молочні продукти є безпечнимита не містить шкідливих речовин, таких як антибіотики.

Чому власне антибіотики потрапляють в молоко? Головним чином — це залишки ветеринарних препаратів, які використовувалися під час лікування корів, а також непорядність заготівельників, що додають ці субстанції в молоко для уникнення його прокислення під час відбору, транспортування та зберігання. Молоко з антибіотиками не дозволяється здавати на переробку, однак в окремих випадках, недосконалість контролю призводить до того, що воно потрапляє до збірного молока і забруднює його.

Наслідками вживання продуктів забруднених антибіотиками можуть бути алергічні реакції, розлад шлунково-кишкового тракту через порушення функціонування нормальної мікрофлори. Тривале споживання продукції забрудненої антибіотиками виробляє резистентність у людей іунеможливлює видужування при лікуванні їх антибіотиками. Це велика прихована небезпека!

Негативні наслідки будуть спостерігатися і на виробництві. Нормальний розвиток культур (заквасок) гальмується присутніми антибіотиками. Це призводить до затримки або повної зупинки виробничих процесів, погіршення якості готової продукції, і зрештою до значних фінансових збитків підприємства.

Лише вільне від інгібіторів та антибіотиків молоко може приносити найвищу рентабельність як виробнику молока, так і молокопереробному підприємству!

Компанія Chr. Hansenнадаєефективні рішення, які допомагають вирішити дану проблему — тестові набори для контролю молока:

Тести, які мають реєстрацію державної ветеринарної служби України:

BetaStarCombo— для Бета-лактамів, Тетрациклінів

BetaStar 4D — для Бета-лактамів, Тетрациклінів, Хлорамфеніколу, Стрептоміцину

BRT — мікробіальний тест для контролю інгібіторів та антибіотиків

Контакти:

Офіційне представництво компанії CHR. HANSEN в Україні — ТОВ «Хр. Хансен Україна»

03680, м. Київ, бульв. І.Лепсе, 4, корп. 20, тел.: (044) 351-10-61, 351-10-62, 351-10-63, факс-автомат: (044) 351-10-64