В умовах вологого континентального клімату з теплим та спекотним літом сільськогосподарські молочні ферми неминуче зіштовхуються з тепловим стресом.

Його ознаки — підвищена частота дихання та серцебиття, інтенсивніший кровообіг, тварини збиваються в групи, не лежать і не відпочивають, знижується споживання корму. Тварина направляє кров на потові залози, а не на рубець та підшлункову залозу, що призводить до зменшення скорочень рубця, зниження жуйки та салівації корму, де слина відіграє надважливу роль як буфер рубця (1 л слини корови містить 7 г соди). Як наслідок, відбувається погіршення перетравлення клітковини та зміщення pH рубця в кислий бік.

Підшлункова залоза зменшує виділення ферментів у тонкий відділ кишечнику, що, в свою чергу, погіршує перетравлення та засвоєння вуглеводів, жирів та протеїнів. З потом тварина втрачає у 5 разів більше калію, ніж при відсутності теплового стресу. З диханням та сечею тварина втрачає багато натрію. Знижуються молочна продуктивність, прояви охоти тварин та запліднюваність на фермі, що є загрозою та викликом для молочного бізнесу. Відгодівля також страждає від теплового стресу зниженням приросту.

Оптимальною температурою для молочних корів є діапазон від -6 до +18 градусів Цельсія. Для вимірювання теплового стресу був розроблений температурно-вологісний індекс або скорочено ТВІ (табл. 1).

Таблиця 1. Температурно-вологісний індекс

Тепловий стрес починається при 22 °C та відностній вологості 45%. Найбільш вразлива група на фермі — це високопродуктивні молочні корови. Корова, яка дає 18 л молока, продукує на 28% більше тепла порівняно з сухостійною твариною, а корова з продуктивністю 32 л молока/добу — на 48%.

Фото 1−3. Ознаки теплового стресу у корів.

Способи протидії тепловому стресу в умовах виробництва:

1. Тінь. Це найбільш недооцінений і відносно простий спосіб протидії тепловому стресу. Якщо на фермі використовують відкриті вигульні майданчики, обов’язково треба передбачити захист від прямих сонячних променів. Якщо використовуємо пасовище, то передбачаємо, де тварини будуть ховатись у пік сонячної активності в обідішній час. Корови не люблять прямих сонячних променів в корівнику.

Фото 4. Тварини ховаються в затінок у пік сонячної активності.	Фото 5. Спроба корови охолодити себе.

                                    

2. Теплоізоляція стелі і захист від іррадіації тепла від даху. Цей спосіб також недооцінюється. Якісна теплоізоляція значно впливає на мікроклімат у корівнику. Якщо це корівник з тунельною або крос-вентиляцією, крім теплоізоляції стелі важливо мати добру теплоізоляцію стін та вікон, дверей та воріт.

3. Якість, температура та доступність води для напування. Перевірте протокол миття та обслуговування напувалок, чи цього достатньо в літній спекотний час. Тварина неохоче споживає брудну воду з неприємним запахом. Перевірте, чи достатній фронт доступу до води та пропускна здатність клапанів напувалок, чи достатній обсяг води для створення належного тиску та забезпечення нею ферми 24/7 у спеку.

Для сучасних ферм додатковою опцією може бути доохолодження води перед подачею в систему напування до 4 °C, тоді як звичайна температура напування коливається від 10−15 °С у закритих системах напування та 16−30 °С у відкритих, привозних.

4. Правильний вибір підстилки. Він робиться на етапі проектування як при реконструкції, так і для нового будівництва. Найкраще і найпростіше допомагає боротися з тепловим стресом пісок. Гумові мати мають в 2−3 рази меншу теплопровідність порівняно з сухим та у 6−8 разів порівняно з вологим піском.

Існують водяні ребристі мати для корів, але вони не набули поширення через високу ціну.

Найгіршим варіантом під час теплового стресу буде популярна у нас в країні солом’яна підстилка, яка має в 3 рази меншу теплопровідність, ніж резинові мати та в 6 разів меншу, ніж сухий пісок. Під час теплового стресу корови не хочуть лягати, бо стоячи краще охолоджувати тіло. Однак збільшений час стояння посилює навантаження на ноги, зв’язку вимені, зменшується час жування жуйки, яку найкраще тварина жує лежачи.

5. Вентиляція. Вона буває різна: пасивна й активна, вертикальна, горизонтальна, припливно-витяжна, тунельна, шахтна, трубна, зі зрошенням та без. Головне питання — наскільки вона дозволяє керувати вологістю, температурою та швидкістю руху повітря у корівнику.

Керування вологістю повітря стоїть на першому місці, бо велике скупчення тварин у закритому просторі в першу чергу створює небезпеку підвищеної вологості.

Важливим елементом при наявності зрошення або охолоджувальних водяних панелей є датчик вологості, який своєчасно відключить подачу води, якщо вологість зростає до 80%, і створюється ефект джунглів, коли випаровування поту припиняється, а дихати стає важко.

Пасивна вентиляція при високих температурах не працює, бо біля світлового конька створюється тепловий затвор. Більшість молочних ферм на практиці це відчули і, відповідно, шукають активні системи охолодження та вентилювання.

Більшість досліджень говорять, що найбільш ефективними системами вентиляції є такі, коли повітря рухається в напрямку вздовж на рівні тіла корови, а не перпендикулярно зверху.

Горизонтальні вентилятори мають ряд недоліків. Як правило, ми намагаємось рухати тепле повітря всупереч законам фізики — вниз. Часто такі вентилятори переміщують повітря всередині корівника без виведення назовні сірководню, аміаку, вологості та температури і, як наслідок, можуть посилювати тепловий стрес. Можливою опцією для зниження теплового стресу в прив’язних закритих корівниках є осушення повітря за допомогою шахтних вентиляторів. Зменшуючи його відносну вологість, тим самим зменшуємо ТВІ.

6. Душ для корів у накопичувачі перед доїнням. Це ще один спосіб боротьби з тепловим стресом, але при цьому важливо не допустити підвищення вологості, адже кожна тварина — ніби батарея на 1−1,5 кВт/год. тепла з мокрою білизною. В наших умовах без належно прорахованої системи відводу вологості накопичувач доїльної зали можна легко перетворити на джунглі та погіршити стан тварин.

7. Кратність та час годівлі — простий спосіб зменшення впливу теплового стресу. Чим частіше роздавати свіжоприготований корм, тим менше корм псується та краще споживається тваринами. Також опцією може бути час годівлі. Наприклад, високопродуктивну групу краще погодувати в 5-ій, ніж о 8-ій ранку, бо пік виробництва тепла зі спожитого корму настане через 3−4 години.

8. Збільшення рівня високоперетравної клітковини в раціоні — один з простих і ефективних заходів/кроків. Перетравна клітковина не створює субклінічного ацидозу і водночас є каталізатором для целюлозолітичних бактерій. Чим вища перетравність клітковини, тим швидше вона ферментується та звільняє місце для наступної порції корму. Однією з поширених практик стала годівля силосом та сінажем однорічних зернових, зібраних в оптимальні фазі, коли клітковина має найвищу перетравність. В нагоді може стати соєве лушпиння та сухий жом цукрового буряку, висівки зернових. Зверніться до консультанта по годівлі та перегляньте раціон на готовність до спеки.

9. Збільшення співвідношення концентратів до основних кормів — дієвий спосіб підвищити рівень обмінної енергії раціону. Спосіб можливий, але непростий, бо треба забезпечити рівномірне споживання всього раціону та не допустити сепарацію корму, бо інакше ситуація може ускладнитись: коли тепловий стрес грає проти тварин, об'єднавшись в одну команду з ацидозом. Цей прийом треба обговорити зі спеціалістом по годівлі.

10. Буферні добавки. Значимість годівлі буферними сполуками під час теплового стресу величезна. Втрата натрію та калію з потом, сечею та диханням знижують буферну ємність організму в цілому. Тому варто використовувати такі препарати: бікарбонат натрію, карбонат натрію, комерційні буфери, які мають в 2,5 разу більшу буферну ємність порівняно з двома попередніми сполуками.

Також треба збільшити баланс катіонів і аніонів (DCAD) до щонайменше 30 в дійних раціонах на час спеки. Слід дуже обережно ставитись до використання карбонату та бікарбонату калію, тому що ці сполуки впливають на здатність всмоктування магнію, який і без того має дуже низьку розчинність при використанні оксиду магнію. Для поповнення калію в організмі одним з найкращих джерел є бурякова меляса. Вона смачна і покращує прилипання концентратів до основного корму.

11. Добавка осмолітика з ферментами та спеціями й ефірними оліями — ще одне професійне рішення для протидії теплового стресу через годівлю. Така добавка сприяє відновленню осмотичного та кислотно- лужного балансу, зменшує виробництво тепла, допомагає боротьбі із зневодненням, активізує рубцеву та кишкову ферментацію, збільшує засвоєння поживних речовин. Якщо вам треба таке рішення, зверніться до перевіреного консультанта з годівлі.

12. Екстракти дріжджових метаболітів також можуть стати в нагоді. Вони підтримують та стимулюють розвиток целюлозолітичних бактерій на стабільно високому рівні та захищають кишечник тварини від синдрому дірявої кишки. Під час годівлі екстрактами дріжджових метаболітів тварини стають витривалішими при різних змінах раціонів та низькому рівні менеджменту годівлі.

Додатково у годівлі можливе застосування живих дріжджів, які в процесі життєдіяльності поглинають кисень та піднімають pH рубця. Але з живими дріжджами не все так просто: важко забезпечити їх живучість, коли вони додані в премікс та контактують із сполуками цинку та міді і мають доступ до кисню. Деякі дослідження говорять про втрату живучості дріжджів за 2−3 тижні в літній час при відсутності технології захисту.

13. Охолодження сухостійних тварин. Не забувайте про це. Останні дослідження говорять, що при інвестиції у правильно спроектовану вентиляцію та охолодження сухостою повертаються нормальним перебігом пологів та підвищеною молочною продуктивністю. Треба пам’ятати, що лактація бере початок у сухостої. Від сухостійного періоду залежить правильний або неправильний старт лактації і подальша продуктивність. Більшість вимушеного вибракування на промислових фермах припадає на перші 2 місяці лактації, на перебіг яких найбільше маємо змогу вплинути під час сухостою.

Підсумок. Фермери та менеджери ферми мають змогу діяти різними способами для допомоги тваринам подолати тепловий стрес. Навіть натягнута маскувальна сітка над вигульним майданчиком здатна зменшити нагрівання тварин від прямих сонячних променів на 50%. Тому закликаю робити все можливе для боротьби з тепловим стресом, бо його наслідки мають вплив на показники ферми протягом усього року. Надій, отелення, відтворення, наявність ремонтного молодняку, мастити та ламініти й інші захворювання, вибракування вимушене та планове — на все це в річному вимірі впливає тривалість і ступінь дії ТВІ на фермі. Не заплющуйте очі на проблему, а робіть усе можливе для її подолання.

P. S. «Ти назавжди у відповіді за тих, кого приручив», — Антуан де Сент-Екзюпері (повість «Маленький принц»).

ТОВ «КАРГІЛЛ ЕН»

Email: provimi_ua@cargill.com

Тел. 0 800 40 8008

В умовах військового стану всі матеріали журналу оперативно й повністю публікуються на сайті www.milkua.info. Передплатникам надаватимемо ПДФ-версію кожного номера. Всі охочі мати добірку матеріалів під рукою, можуть отримати вільний доступ до онлайн-версії. Через труднощі з друком і доставкою паперовий варіант журналу найближчим часом не плануємо, але повернемось до нього при першій слушній нагоді.