Постановка проблеми й огляд останніх досліджень

Для високопродуктивних корів транзитного періоду (пізнього сухостійного періоду та новотільних) характерною особливістю є певна неузгодженість між нейрогуморальною та гормональною регуляцією функції споживання корму та синтезу молока. Потреба в енергії у корів помітно збільшується протягом останніх трьох тижнів перед отеленням. Це пов'язано зі швидким внутрішньоматковим ростом плоду та підготовкою до вироблення молозива. У цей період споживання корму в сухій речовині знижується до 1,65% від живої маси.

Внутрішні резерви корів спрямовані на забезпечення зростаючих потреб у енергії. Якщо нестача енергії не задоволена, знижується концентрація глюкози у плазмі крові, а жир накопичується в печінці. В результаті відбувається формування кетонових тіл. Концентрація кетонових тіл у крові та сечі збільшується. Велика кількість кетонових тіл в організмі веде до затримки посліду, післяпологового парезу, маститів, метриту, зміщення сичуга, порушення статевого циклу та погіршення молочної продуктивності.

Потреба в енергії в період роздою корів також зростає в 3−5 разів, оскільки вона затрачується на секрецію молока, тоді як через стрес та ослабленість організму споживання сухої речовини корму істотно зменшується. Тому для синтезу молока використовуються запаси жирового депо та білки м’язової тканини власного організму. При цьому відбувається інтенсивне окислення резервних жирів, яке супроводжується накопиченням кетонових тіл: оксимасляної, ацетооцтової кислот та ацетону. В кінцевому результаті це також призводить до захворювання новотільних корів на кетоз [2,3,4].

Кетоз (ацетонемія) вважається найбільш поширеним захворюванням обміну речовин у корів транзитного періоду. Він зустрічається у 20% корів у період пізнього сухостою та новотільних і є причиною збитків молочного скотарства. Це відбувається через помилки в годівлі наприкінці лактації та під час сухостійного періоду. У підсумку — ожиріння корів і глюконеогенезова недостатність. Кетоз також супроводжується зниженням живої маси корів, погіршенням їх відтворювальної функції та молочної продуктивності, а також більшим ризиком розвитку післяпологових захворювань під час ранньої лактації [3,4,11].

Для профілактики порушень обміну речовин та виникнення кетозів застосовують різні енергетичні кормові добавки на основі гліцерину та пропіленгліколю. Потрібно враховувати, що в обміні речовин у печінці пропіленгліколь спочатку повинен перетворитися на гліцерин, адже біохімічно описано лише синтез глюкози з гліцерину, але не з пропіленгліколю.

Доступним джерелом глюкогенної енергії є препарат ENERGY-TOP, виробництва компанії Біохем, що складається з гліцерину, бетаїну, пропіонової та лимонної кислот. Препарат, зберігаючи смакові якості корму, перешкоджає самозігріванню монокорму, підтримує водний баланс в організмі корови, тим самим знижуючи вплив теплового стресу, скорочує ріст дріжджів та плісеневих грибків у монокормі, сприяє зниженню втрат поживних речовин. Енергетична добавка виробляється у формі коричневої рідини зі слабким запахом пропіонової кислоти.

Гліцерин. Безбарвна, гігроскопічна, солодка на смак, в'язка рідина, яка є побічним продуктом виробництва біодизелю [10], як діюча речовина препарату, засвоюється в організмі без великих втрат і швидко використовується для глюконеогенезу. Солодкий смак гліцерину підвищує поїдання кормів, оброблених препаратом, та забезпечує високий вміст енергії. Гліцерин не справляє негативного впливу на склад мікрофлори рубця, зате дає гепатопротекторний ефект. Goff and Horst, 2001 [13] оцінили пероральний прийом гліцерину як допоміжний засіб у лікуванні кетозу в двох експериментах. У першому коровам вводили 1, 2 або 3 л гліцерину через зонд. Через тридцять хвилин після прийому рівень глюкози в крові корів підвищився на 16, 20 і 25% відповідно. Goff and Horst, 2001 [15] вказали, що дренчування гліцерину не впливає на рН рубця.

В іншому експерименті корови з діагнозом клінічного кетозу отримували 1 л рідкого гліцерину. У них спостерігали підвищення концентрації глюкози в крові, зниження виділення кетонових тіл із сечею та збільшення молочної продуктивності. Ці дані також підтверджують потенційну роль гліцерину як прекурсора глюкози в раціоні для корів транзитного періоду [15].

В експерименті з 39 транзитними повновіковими голштинськими коровами в університеті штату Пенсільванія впродовж 21 дня після отелення їм згодовували сухий харчовий гліцерин (65% гліцерину) в дозі 250 г на голову на добу [9]. Результати досліду: сухий гліцерин не вплинув на споживання корму, надої, якісні показники молочної продуктивності, концентрацію інсуліну в сироватці крові. Корови з експериментальної групи демонстрували більш позитивний енергетичний статус під час другого тижня лактації, про що свідчить вища концентрація глюкози в плазмі крові, нижча концентрація β-гідроксибутирату (BHBA) у плазмі та нижча концентрація кетонових тіл у сечі. Дослідники не помітили ніяких відмінностей у споживанні корму або молочній продуктивності протягом перших 3 тижнів лактації. Натомість було відзначено тенденцію до збільшення надоїв у корів, які отримували гліцерин, протягом 6 тижнів лактації, що свідчить про потенційну користь сухого гліцерину для енергетичного балансу й молочної продуктивності тварин.

Бетаїн безводний. Використовується як джерело метильних груп для метилювання гомоцистеїну в печінці жуйних тварин. Метильні групи необхідні для утворення цистеїну та метіоніну для обміну речовин, утворення м'язових волокон, вовни та молочної продукції, а також фосфоліпідів та ацетилхоліну для росту й нормальної функції нервової системи, оптимізації використання жирових ресурсів. Бетаїн має осмопротекторні та гепатопротекторні властивості. Як осмопротектор підтримує водний та іонний баланс клітин організму, зменшуючи потребу в енергії раціону за рахунок нормалізації роботи печінки, кишкового епітелію та інших органів. Як гепатопротектор покращує детоксикаційну здатність печінки та сприяє регенерації печінкових клітин. Окрім цього, бетаїн впливає на жировий обмін. Мікрофлора рубця використовує бетаїн для утворення оцтової кислоти, яка є джерелом енергії та впливає на рівень жиру в молоці. Таким чином, бетаїн сприяє поліпшенню параметрів продуктивності в молочних корів, кіз та овець (збільшенню кількості молока, сухої речовини в ньому та вмісту жиру).

Пропіонова кислота. Як іще один компонент препарату ENERGY-TOP, повільніше, ніж інші кислоти, знижує рівень pH, має високу біодоступну енергію, а також пригнічує зростання та розвиток плісеневих грибків і дріжджів у монокормі, є глікопластичним джерелом енергії. Більша частина виробленої пропіонової кислоти використовується як консервант у продуктах, споживаних людиною, та в кормах для тварин. Однак можливості застосування пропіонової кислоти в харчовій промисловості обмежені через зміну смакових якостей готового продукту під її впливом. Тому для харчових продуктів та кормів зазвичай беруть її солі (пропіонат амонію, пропіонат натрію та пропіонат кальцію).

У жуйних пропіонат викликає підвищення інсуліну в крові, але, на відміну від інших глюкогенних речовин, інсулін не знижує ефективність поглинання печінкою. Відомо, що пропіонат як кормова добавка підвищує рівень глюкози [6, 16] і знижує BHBA в крові [12,14,16]. Пропіонат є глюкогенним фактором летких жирних кислот (VFA) в рубці і, за оцінками, засвоюється з крові за допомогою печінки з ефективністю до 95%. Baird G.D. [6], Bergman E.N., 1990 [7], показали, що під час інфузії глюкози поглинання пропіонату печінкою в лактуючої корови було достатньо ефективним, щоб урахувати весь вихід глюкози печінкою. Пропіонат також є антикетогенним і підтверджено зменшує окислення неестерифікованих жирних кислот (NEFA) у печінці [5].

Schmidt, G.H., Schultz, L.H., 1958 [16], повідомляли, що згодовування 113 г пропіонату натрію від отелення до 42 днів лактації значно підвищує молочну продуктивність та рівень глюкози в крові на 21 і 35 день лактації, при значному зниженні кетонових тіл у крові на 7, 21, 35 і 49 дні лактації.

Goff et al., 1996 [12], повідомляли про тенденцію до зниження BHBA в крові на 2 і 10 день лактації для корів джерсейської породи, яким згодовували пропіонат кальцію.

Лимонна кислота. У складі ENERGY-TOP вона використовується для поліпшення смакових якостей препарату та для отримання антимікробного ефекту. Органічні кислоти, які містяться у препараті ENERGY-TOP, скорочують негативний вплив мікробів на поживну та органолептичну якість монокорму протягом тривалого часу, що дозволяє зменшити частоту роздачі корму до одного разу на добу.

За попередніми оцінками, застосування ENERGY-TOP сприяє збереженню оптимальної продуктивності, особливо у високопродуктивних корів; компенсує нестачу споживання енергії в період ранньої лактації, забезпечує правильний синтез молочного цукру і таким чином допомагає підтримати оптимальний вміст глюкози в крові.

Матеріали та методи експерименту

Для підтвердження ефективності застосування препарату ENERGY-TOP та розробки рекомендацій з його використання для годівлі корів молочного напряму продуктивності ми провели науково-господарський експеримент на базі СТОВ «Промінь», Арбузинського району, Миколаївської області. Продуктивне стадо господарства налічує 1900 корів голштинської породи із середньою молочною продуктивністю 10 500 кг молока на голову за рік. Всього до експерименту було залучено 35 первісток та 35 корів. Контрольна й експериментальна групи розподілялися за принципом груп-аналогів. Протягом періоду згодовування препарату проводився регулярний моніторинг поїдання кормів, кількісних та якісних показників молочної продуктивності шляхом щодекадних контрольних доїнь. На п’ятий день лактації, через 3 години після вранішньої годівлі, було отримано зразки крові з яремної вени, в яких визначено концентрацію кетонових тіл [1,11].

Результати експерименту

Протягом перших 100 днів після отелення коровам згодовували основний раціон для корів, які перебувають на роздоюванні. Додатково до нього 35 первісткам і 35 коровам додавали препарат ENERGY-TOP, з розрахунку 250 грамів на голову на добу з концентрованими кормами (табл. 1). Зоотехнічний аналіз кормів показав їх хорошу якість та відповідність вимогам.

Таблиця 1. Раціон дійної корови на період використання добавки ENERGY-TOP

*У перерахунку за 1 кг СР основних кормів.

Аналіз поїдання монокорму в контрольній та експериментальній групах свідчить на користь експериментальної групи (90% проти 95%), в якої корми мали кращі смакові якості завдяки використанню гліцерину та лимонної кислоти в складі енергетичної добавки.

Основним критерієм збалансованості годівлі для корів молочного напрямку продуктивності є кількість та якість молочної продукції. З метою вивчення впливу препарату на молочну продуктивність ми проаналізували контрольні доїння за перші 100 днів лактації.

Дослід показав, що корови, які отримували енергетичну добавку, ефективніше використовували поживні речовини раціону для синтезу молока (табл. 2). Так, у результаті використання препарату ENERGY-TOP середньодобовий надій корів зріс на 0,6 кг, а первісток — на 0,8 кг. На початок періоду використання препарату у первісток він становив 32,5 кг на голову на добу, після використання препарату підвищився до 33,3 кг. У корів другої та старших лактацій до застосування продукту молочна продуктивність становила 42,4 кг, після застосування — 43,0 кг. Якісні показники молока (вміст жиру та білка) істотно не змінювалися: 3,7−3,65% та 3,12−3,14%, відповідно.

Таблиця 2. Вплив використання енергетичної добавки на молочну продуктивність та відтворювальну здатність молочних корів

При порівнянні найвищих добових надоїв (на 30−60 день лактації) корів і первісток дослідної та контрольної груп відзначено збільшення максимальних значень до 36,7 кг молока у первісток та 46,7 кг у корів. Найвищий добовий надій у дослідній групі корів підвищився на 1,1, а в первісток — на 1,5 кг. Таким чином, середнє підвищення найвищого добового надою становило 1,3 кг/гол. За період експерименту корови і первістки дослідної групи дали на 4900 кг молока більше порівняно з контрольною групою.

Непрямим показником прихованих кетозів є співвідношення вмісту жиру та білка в молоці. Критичною величиною, що є основою підозри прихованого кетозу, служить величина 1,5. В контрольних групах первісток і корів дане співвідношення перебуває в межах 1,17−1,19. В дослідних групах простежується тенденція до його зниження. Окремо в науково-господарському досліді врахували рівень кетозів у контрольних та дослідних групах корів і первісток, вимірюючи кетонометром кількість кетонових тіл у крові на 5 день після отелення. Диференціація здорових і хворих тварин відбувалася за такою шкалою концентрації кетонових тіл: до 1,2 ммоль/л характеризувало здорову тварину; 1,2−3 ммоль/л виявляло субклінічний кетоз; більше 3 ммоль/л мали тварини із клінічним кетозом [1,11]. Згідно з нашими результатами, використання енергетичної добавки ENERGY-TOP знизило рівень клінічних і субклінічних кетозів у корів і первісток відповідно на 8 і 5%.

Проаналізувавши заплідненість корів (показник кількості тільних корів з числа тих, яких осіменили за певний період у контрольній і дослідній групах), ми відзначили збільшення запліднюваності первісток на 10%, а корів на 7% порівняно з контрольними групами.

Дедалі більше господарств орієнтуються на такий показник відтворювальної здатності, як рівень тільності у стаді (pregnancy rate, PR, %). Він характеризує статистичні дані, які показують співвідношення у відсотках кількості тільних корів з числа тих, яких осіменили за 21 день (середня тривалість циклу корови). Бажаним є отримання PR>24% [8]. Проаналізувавши PR в дослідних та контрольних групах, можна зробити висновок, що у корів і первісток він поліпшився на 3−5%. І хоча в стаді цей показник для корів усе ще залишається досить низьким, але економічний ефект від застосування енергетичної добавки для корів і первісток можна буде отримати вже на наступну їх лактацію. Кожен відсоток підвищення PR дає додатковий прибуток на рівні 15 доларів [8]. Економічний ефект від використання препарату для корів можна розрахувати таким чином: 35 гол. x3x15 $=1575 $ (або 42 525 грн.). Для первісток, відповідно, економічний ефект від зростання PR становитиме: 35 гол. x5x15=2625 $ (або 70 875 грн.).

Висновки

На основі проведених досліджень можна зробити висновок, що в умовах сучасного промислового тваринництва з метою профілактики кетозів, підвищення молочної продуктивності та відтворювальної здатності потрібно включати до раціонів енергетичну добавку ENERGY-TOP.

Її використання дає можливість знизити рівень клінічних і субклінічних кетозів у корів і первісток, а також забезпечує підвищення надоїв завдяки збагаченню кормів різними джерелами енергії. Додаткове насичення кормів енергією збільшує виробництво молока і покращує заплідненість корів і первісток на 7−10% та рівень отелення (PR) корів на 3% і первісток на 5%, забезпечуючи додатковий економічний ефект на наступну лактацію на рівні 42 525−70 875 грн.

Ірина Супрун, к. с.-г. н., Національний університет біоресурсів і природокористування України;

Юрій Куриленко, к. с.-г. н., технічний консультант ТОВ «Біохем Україна»

Контакти ТОВ «Біохем Україна»:

Тел./факс: +380 44 206 24 07, е-пошта: ukraine@biochem.net

Сайт: www.biochem.net,

Канал: YouTube