молоко, лабораторія, якість молока
АВМ відкриває лабораторію контролю молока та маститів

 

13 жовтня в місті Умань Черкаської області відбувся семінар-презентація лабораторії контролю якості молока Асоціації виробників молока (АВМ). Лабораторію створено в рамках грантової підтримки, наданої через проект Агентства США з міжнародного розвитку (USAID) «Агросільрозвиток».

Лабораторія АВМ здійснюватиме аналіз молока для визначення фізико-хімічних показників і вмісту домішок та інгібіторів (сечовина, сода, формальдегіди, нітрати, цукроза, лактоза), а також ідентифікацію збудників маститу й інших бактеріальних чи грибкових захворювань та їх чутливості до антибіотиків.

Висока точність фізико-хімічних досліджень гарантована застосуванням інфрачервоної Фур'є-спектроскопії (FTIR), що визнана найбільш ефективним та надійним методом поточного контролю молока — лабораторія оснащена аналізатором MilkoScan Mars (Foss).

Завдяки мікробіологічному аналізатору TDR-300B Plus (Mindray) лабораторія ідентифікуватиме більшість збудників бактеріального та грибкового походження (понад 2000 фенотипів) та визначатиме їх чутливість до антибіотиків, а головне — надаватиме рекомендації щодо підбору оптимального лікування та профілактики захворювань, в першу чергу — маститів.

Обладнання лабораторії синхронізується з базою WHONET (програмне забезпечення бази даних мікробіологічної лабораторії), яка постійно поповнюється новими збудниками, а також Mosaic™ Server (мережеве програмне забезпечення), що забезпечує точність і зручність налаштування, управління і моніторинг приладами FOSS через Інтернет.

Під час відкриття семінару віце-президент АВМ Ганна Лавренюк розповіла про досвід співпраці із USAID, а також передумови створення лабораторії, послугами якої зможуть користуватися не лише господарства АВМ, але й інші вітчизняні виробники молока:

«Кілька останніх років АВМ прицільно вивчала досвід лабораторій із контролю якості молока та маститів провідних молочних країн світу: США, Канади, Ізраїлю, Литви та Естонії. Адже чим вищу продуктивність отримували українські МТФ, тим важливішою для них ставала проблема профілактики та раціонального лікування маститу. Крім того, з’явилася низка нових законодавчих вимог щодо гігієни молока-сировини, що пов’язані з вимогою до України гармонізувати законодавство з регламентами та вимогами ЄС щодо безпечності харчової продукції. Тому стало вкрай необхідним створити незалежну сертифіковану та акредитовану лабораторію, яка не лише допомагатиме відслідковувати стан здоров’я поголів'я, але й виступатиме референтною при, скажімо, арбітражі під час співпраці з молочними заводами».

Першочергові завдання лабораторії — дослідити ареал збудників маститів, які існують в Україні, та визначити їхню чутливість до антибіотиків, щоб в подальшому обирати оптимальний у потрібній дозі, а також зменшити використання антибіотиків.

«Плануємо також розробити програму моніторингу обігу існуючих антибіотиків в Україні, як один із етапів боротьби з резистентністю бактерій і розробки стратегії боротьби зі стійкістю до протимікробних препаратів. В подальшому результати аналізів можна буде використовувати на господарствах для селекційної роботи, зокрема підбору тварин, генетично стійких до захворювань. Їх використання також сприятиме зменшенню захворювань у господарстві", — додав директор лабораторії Андрій Білан.

Під час семінару з доповідями виступили ветеринарні консультанти АВМ Михайло Білокінь («Проблематика і актуальність контролю якості і безпечності молока»), Віталій Захарченко («Підходи до контролю та профілактики маститів: світовий досвід») та Ігор Присяжнюк («Систематичний контроль фізико-хімічних показників молока як основа для далекоглядної селекційної роботи господарства»), який також провів навчальний тренінг із відбору проб молока.

Завершили семінар демонстрацією роботи лабораторії, під час якої учасники семінару переконалися у швидкості опрацювання зразків.


Юрій Іллічівський, ветеринарний лікар ТОВ «Дзензелівське» (Черкаська обл.)

«На нашому підприємстві 630 голів дійного стада. Мене запросили на семінар ознайомитись з лабораторією та послугами, які тут надаватимуть. Я вважаю, що доцільність відкриття такої лабораторії стовідсоткова, адже подібного в нашому регіоні немає. Раніше користувалась послугами лабораторії, що в Дніпрі, тепер плануємо користуватись послугами цієї лабораторії».


Зоя Поліщук, зоотехнік ТОВ «Кузьмина Гребля» (Черкаська обл.)

«На презентації лабораторії дізналась багато нового про державні постанови з впровадження європейських стандартів, тому будемо планувати роботу з перебудови та підготовки до таких змін. Раніше не користувались подібними послугами, хоча чула багато. Але таку розгорнуту інформацію та детальну інформацію надали тільки тут. Зрозуміла, що використовуючи результати досліджень можна зекономити як кошти, так і поголів'я».


Світлана Шейх-Абдін, бригадир КСП «Родниківка» (Черкаська обл.)

«Наше господарство розвивається. Наразі маємо лише 120 голів дійного стада. Раніше цікавилась послугами таких лабораторій, коли мала суперечки з молокопереробним заводом, але не скористалась. Сьогодні перший раз наше молоко пройшло дослідження в лабораторії, і я дуже задоволена показниками».


Діяльність стала можливою завдяки щирій підтримці американського народу, наданій через проект Агентства США з міжнародного розвитку (USAID) «Підтримка аграрного і сільського розвитку»

milkUa.Info

comments powered by Disqus

Останні додані

29 лют. 2024 12:05:00

  Villa Milk розширила асортимент моцарелою в маленьких кульках

29 лют. 2024 11:30:00

  Ми змогли знайти спільну мову і працюємо над конструктивним рішенням як розблокувати кордон і врахувати інтереси фермерів Польщі і України — Тарас Качка

29 лют. 2024 10:50:00

  Годівля телят у ранньому віці: як це працює 

29 лют. 2024 10:20:00

  Солодка люцерна в рулоні

29 лют. 2024 09:35:00

  Вебінар «Поглиблене розуміння правових аспектів контролю сирого молока в ЄС та роль національних референс-лабораторій»

29 лют. 2024 09:00:00

  Причетні до вандалізму щодо українського зерна в Польщі відшкодовуватимуть завдані збитки — Висоцький

28 лют. 2024 12:10:00

  Європарламент підтримав створення фонду для України на €50 млрд

28 лют. 2024 11:30:00

  Україна увійшла до групи найбільших агроекспортерів СОТ