За підтримки |  

  молоко, прибутковість, молочний жир і білок
Як підвищити вміст білка та жиру в молоці

 

Збільшення вмісту жиру й білка в молоці — шлях до підвищення прибутковості молочної ферми. Такою є тенденція світової молочної галузі.

Як зазначають дослідники зі США та Британії, найкращий спосіб вплинути на компонентний склад молока — сприяти ферментації корму в рубці з наголосом на розщепленні клітковини.

Молочний жир утворюється з трьох джерел: новоутворені (de novo) жирні кислоти, синтезовані в молочній залозі, попередньо сформовані жирні кислоти.

Кількість de novo жирних кислот відображає роботу рубця, особливо ферментацію клітковини, в результаті чого утворюється ацетат і бутират — структурні елементи жирних кислот. Відносна пропорція de novo жирних кислот у молочному жирі відображає, наскільки добре організовано годівлю та управління для оптимальної рубцевої ферментації. Більша концентрація цих жирних кислот у молоці свідчить про здоровіший рубець.

Детальніше, про основні фактори, які пов’язані зі збільшенням умісту de novo жирних кислот, жиру та білків в молоці, читайте в журналі «Молоко і ферма» № 6 (55), грудень 2019.

 

comments powered by Disqus

Останні додані

7 серп. 2020 18:05:00

  Вітаємо з прийдешнім Днем ветеринара!

7 серп. 2020 11:55:00

  Блог MilkUa-шки: Перший у сезоні Національний день ферми відбувся, а емоції залишилися

7 серп. 2020 11:10:00

  У липні найбільш значне зростання світових цін показала молочна продукція — ФАО

7 серп. 2020 10:35:00

   Україна більш ніж удвічі наростила імпорт білоруської сільгосппродукції

7 серп. 2020 10:10:00

  Молоко — це найпопулярніший органічний продукт серед українців

7 серп. 2020 09:35:00

  Держпідтримка-2020: аграріям компенсовано близько 716 млн грн за придбану техніку і обладнання

7 серп. 2020 09:00:00

  Уряд затвердив план заходів щодо реалізації реформи шкільного харчування

6 серп. 2020 14:45:00

  Український підрозділ БІОХЕМ відзначає своє 10-річчя