За підтримки |  

  молоко, прибутковість, молочний жир і білок
Як підвищити вміст білка та жиру в молоці

 

Збільшення вмісту жиру й білка в молоці — шлях до підвищення прибутковості молочної ферми. Такою є тенденція світової молочної галузі.

Як зазначають дослідники зі США та Британії, найкращий спосіб вплинути на компонентний склад молока — сприяти ферментації корму в рубці з наголосом на розщепленні клітковини.

Молочний жир утворюється з трьох джерел: новоутворені (de novo) жирні кислоти, синтезовані в молочній залозі, попередньо сформовані жирні кислоти.

Кількість de novo жирних кислот відображає роботу рубця, особливо ферментацію клітковини, в результаті чого утворюється ацетат і бутират — структурні елементи жирних кислот. Відносна пропорція de novo жирних кислот у молочному жирі відображає, наскільки добре організовано годівлю та управління для оптимальної рубцевої ферментації. Більша концентрація цих жирних кислот у молоці свідчить про здоровіший рубець.

Детальніше, про основні фактори, які пов’язані зі збільшенням умісту de novo жирних кислот, жиру та білків в молоці, читайте в журналі «Молоко і ферма» № 6 (55), грудень 2019.

 

comments powered by Disqus

Останні додані

20 січ. 2020 13:40:00

  Держпідтримка для тваринників повинна затверджуватись на 5 років — Іващук

20 січ. 2020 11:55:00

  У Нідерландах на фермах використовують роботів для доїння корів

20 січ. 2020 11:20:00

  Делегати України провели ряд зустрічей з керівниками агроміністерств інших країн

20 січ. 2020 10:45:00

  Як штрафуватимуть підприємства за відсутність системи HACCP

20 січ. 2020 10:10:00

  Молочноконсервні комбінати України закінчили рік з непоганими результатами

20 січ. 2020 09:00:00

  Агрофірма на Харківщині перейшла на автоматичне випоювання телят

18 січ. 2020 11:55:00

  Блог Milk-юашки: #Молочні продукти — зміцнюють імунітет і допомагають боротися із застудою

18 січ. 2020 11:25:00

  Волинський фермер планує придбати нетелей