Ліам Сінклер, професор з Університету Харпера Адамса, зазначив, що зростаюча увага до викидів аміаку від молочних ферм — головним чином пов’язаних із сечею корів — навіть призвела до демонстрацій у деяких частинах Європи.

«Аміак реагує з кислотами в повітрі, утворюючи дрібні тверді частинки PM2.5 (ред. — показник забруднення повітря, тонкодисперсні частинки діаметром 2,5 мкм і менше), які можуть викликати проблеми з диханням у людей. Вони схожі на частинки, що виділяються зі старих дизельних автомобілів, які заборонені в багатьох центрах міст. Недавні зміни в законодавстві щодо азоту в Нідерландах і подальші демонстрації фермерів підкреслюють, наскільки важливою є ця тема».

Вчений зосереджує увагу на включенні бобових, таких як червона лугова конюшина, у раціон корів: «Червона конюшина має дві основні переваги. По-перше, як бобова рослина, вона вбирає азот з атмосфери, зменшуючи потребу в штучних добривах.

Це покращує баланс азоту в усьому господарстві та знижує витрати на ресурси, що важливо на даний момент, оскільки вартість штучних добрив зросла в кілька разів за останні 12 місяців.

Червона конюшина також має високий вміст протеїну — близько 200 г/кг сухої речовини в порівнянні з 140 г/кг сухої речовини в трав’яному або з 80 г/кг сухої речовини в кукурудзяному силосі. Це зменшує потребу в дорогих кормах, таких як соєвий або ріпаковий шріт, зменшуючи витрати на корми та захищаючи молочні ферми від нестабільності світових цін на корми».

Зменшення вмісту протеїну в раціоні корів

Дослідження також показало, що вміст білка в раціоні молочних корів можна знизити приблизно з 175 до 150 г/кг сухої речовини без впливу на продуктивність, якщо раціон збалансований для задоволення потреб мікробів у рубці та корови.

«Це може зменшити витрати на покупні корми, а також зменшить кількість азоту, що виділяється із сечею, приблизно на 20 кг/корову/рік або 50 кг азоту/га, якщо його вносити назад у ґрунт. Це важливі відкриття для молочних фермерів», — зазначив він.

Нещодавно виступаючи на конференції з молочного та м’ясного скотартсва, Сінклер також представив дослідження про негативний вплив надмірного згодовування мінералів, таких як фосфор і мідь, на довкілля та здоров’я корів.

Згідно з дослідженням Ради з розвитку сільського господарства та рослинництва, надмірне згодовування міді може негативно вплинути на здоров’я, плодючість і продуктивність корів. Більшість молочних ферм у Великобританії додають в 2−3 рази більшу норму, яка перевищує рекомендовану концентрацію міді (Cu) у раціоні корів.

Вчені виявили, що фермери не дотримуються рекомендованої норми в 11 мг/кг сухої речовини, і близько 38% великої рогатої худоби на момент забою мають дуже високу або токсичну концентрацію міді в печінці. Надмірне згодовування міді може призвести до загибелі корови або мати негативний вплив на здоров’я та продуктивність.

Рада з розвитку сільського господарства та рослинництва зазначає, що переваги від уникнення надмірного згодовування Cu можуть коштувати від 34 до 77 дол. на корову. Для молочного стада у 150 корів потенційна вигода може становити від 485 до 11 520 дол. на рік.

milkUa.Info за матеріалами dairyglobal.net