Олена Ісаєва, кандидат с.-г. наук, Biochem

Вдосконалення технологій виробництва молока і м’яса передбачає підвищення вимог до кормової бази тваринницьких підприємств, а також новий підхід до питань годівлі тварин. Селекційна робота перетворила корову на фабрику молока, яка спроможна синтезувати цей продукт навіть зі шкодою власному здоров’ю.

Саме тому годівля високопродуктивних корів у перший період лактації набуває усе більшого значення, і від того, як на практиці буде вирішено це питання, залежить здоров’я тварини, тривалість її виробничого використання і, відповідно, економічні показники виробництва.

Отже, першочергове завдання полягає в наданні дійній корові у першій фазі лактації раціону з високою концентрацією поживних речовин і максимальному зниженні негативного балансу в організмі тварини. На більшості молочних підприємств існує проблема якості заготовлюваних кормів (висока вологість, низький рівень рН, малий вміст енергії і протеїну). Тому до раціонів високопродуктивних корів додають велику кількість концентрованих кормів, багатих енергією. Зазвичай це зернові (пшениця, ячмінь, тритикале, овес), крохмаль яких швидко розщеплюється в рубці. Як наслідок, через різке падіння рівня рН рубця гине корисна мікрофлора, що перетравлює клітковину. Це є однією з причин порушення рубцевого травлення і захворювання ацидозом.

З метою профілактики подібних порушень у господарствах використовують стабілізатори рубцевого травлення ― живі дріжджові культури. Дія живих дріжджів базується на використанні кисню в процесі їх життєдіяльності. Потрапляючи в рубець, вони створюють анаеробне середовище для розвитку целюлозолітичних бактерій, скорочуючи інтервали в роботі мікрофлори після годівлі. Також дріжджі синтезують ферменти, що розщеплюють поживні речовини кормів, у тому числі й клітковину, знижують утворення молочної кислоти, тим самим стримують падіння рівня рН рубця.

Участь дріжджових культур в рубцевому травленні позитивно позначається на нормалізації рН рубця, розвитку корисної мікрофлори, перетравленні клітковини грубих кормів, збільшенні споживання кормів, що веде до підвищення молочної продуктивності і вмісту жиру та білка в молоці.

Кормовий пробіотик Biosprint^® містить живі дріжджі штаму Saccharomyces cerevisiae, спеціально виведеного для жуйних тварин, з високою концентрацією: 15×10⁹ КУО/г.

Норма введення пробіотика в раціон становить 3‒4 г/гол. на добу для дійних корів і 2‒3 г/гол. для ремонтних телиць і бичків на відгодівлі. Він апробований у різних кліматичних умовах на різних кормових базах.

Результати виробничих випробувань

Німеччина

Випробування було проведено на фермі в Саксонії на 400 коровах голштино-фризької породи від 4 до 22 тижнів лактації. Дослідна і контрольна групи мали однакові показники продуктивності на початок випробувань: середній надій 38,5 кг/добу; 81 день лактації і в середньому по 1,4 лактаційних періодів. У раціон дослідної групи були введені живі дріжджі Biosprint^® в кількості 4 г/гол. на добу. При однаковому споживанні кормів корови дослідної групи мали надій на 1,1 кг молока вище порівняно з контрольною.

Іран

Випробування проведено на фермі на 56 коровах голштино-фризької породи (в середньому 145 днів лактації) у спекотний період року. Протягом 4 тижнів дійні корови отримували з раціоном 4 г/гол. живих дріжджів Biosprint^®. У результаті, у корів дослідної групи підвищився вміст жиру в молоці на 0,16 в. п. Лабораторне дослідження продемонструвало зниження вмісту сечовини в молоці: 16,67 проти 18,75 мг/% у корів контрольної групи.

Франція

На п’яти фермах протягом 3 місяців досліджували вплив живих дріжджів Biosprint^® на перетравлюваність клітковини грубих кормів. До початку випробування корови дослідних груп протягом місяця не отримували добавку, потім упродовж місяця їм вводили в раціон живі дріжджі Biosprint^® в дозуванні 4 г/гол. на добу., а потім знову місяць ― без застосування живих дріжджів. Фракції клітковини визначали при промиванні гною: 1 кг гною промивали через сито до тих пір, доки в ситі не залишалась тільки клітковина. Отриману фракцію зважували і визначали рівень перетравлюваності грубих кормів. Після обробки результатів, зібраних з усіх п’яти ферм, було встановлено, що рівень перетравлення клітковини в групах, які отримували живі дріжджі Biosprint^®, був набагато вищий, ніж у контрольних. Введення в раціон живих дріжджів знизило вміст клітковини в гної більш ніж на 13%!

Результати досліджень підтверджують ефективність використання в годівлі високопродуктивних корів живих дріжджів Biosprint^® для стабілізації рубцевого травлення, профілактики ацидозу, підвищення рівня молочної продуктивності та якості молока.