За підтримки |  

  експорт, молочна продукція, бринза
Житомирську бринзу за грузинськими рецептами постачатимуть у Грузію

 

ПП «Гурман – 2017», керівником якого є грузин за національністю — Іяша Варшанідзе, планує виробляти сири не лише для українців, але й постачати їх у Грузію.

За 8-годинну зміну підприємство переробляє 2,5−3 т молока, яке купує у жителів навколішніх сіл, отримуючи 250 кг готової продукції. «Маємо надію, що незабаром головним постачальником високоякісної молочної продукції буде одне з фермерських господарств „Межирічка“. Тоді зможемо суттєво наростити свої виробничі потужності, переробляючи більше молока, даючи на гора, відповідно, й більше смачної продукції», — розповів начальник цеху Олександр Саранідзе.

Молочну продукцію «Гурмана-2017» купують місцеві жителі, радомишляни. У райцентрі відкрили фірмовий магазин. Невеликими партіями сири, які фасують у невеликі картонні ящики постачають до грузинських ресторанів столиці.

«Сир виготовляємо за добре перевіреними й старовинними грузинськими рецептами, працюємо без жодних штучних домішок, розпушувачів, емульгаторів та барвників. Спочатку молоко фільтруємо, потім — сепаруємо, робимо закваску при 95-градусній температурі, витримуємо 1,5−2 години й починаємо віджим сироватки й пресування головок сиру та іншої продукції. Масло відправляли на аналізи до Житомира. Лабораторні дослідження підтвердили, що воно — доволі високої жирності й без жодних домішків», — ділиться секретами фахівець.

Мале підприємство працює без відходів, сироватку у них купують місцеві жителі та на свинокомлекс.

«З літа плекаємо надію, що налагодимо експорт своєї продукції до Грузії. Незабаром до нас приїдуть звідти експерти, щоб детально вивчити умови виробництва, об'єми, взяти аналізи тощо», — розповідають житомирські сировари.

agronews

comments powered by Disqus

Останні додані

4 груд. 2020 16:50:00

  В листопаді УМІ встановив історичний рекорд падіння — на 9,6%

4 груд. 2020 11:50:00

  Блог Milk-юашки: # Секрети виготовлення гуцульської бриндзи — першого географічного бренду України

4 груд. 2020 11:15:00

  Львівське господарство планує придбати племінних корів

4 груд. 2020 10:50:00

  Поспішайте передплатити журнал «Молоко і ферма» на 2021 рік

4 груд. 2020 10:25:00

  Зниження податкового навантаження на сільськогосподарські кооперативи сприятиме розвитку світової моделі кооперації в Україні

4 груд. 2020 10:00:00

  Висоцький розповів, які дотації зможуть отримати аграрії при покупці землі

4 груд. 2020 09:30:00

  Названо закупівельні ціни на ВРХ у регіонах України

3 груд. 2020 11:50:00

  Україна нарощує імпорт сільгосппродукції