За підтримки |  

  експорт, молочна продукція, бринза
Житомирську бринзу за грузинськими рецептами постачатимуть у Грузію

 

ПП «Гурман – 2017», керівником якого є грузин за національністю — Іяша Варшанідзе, планує виробляти сири не лише для українців, але й постачати їх у Грузію.

За 8-годинну зміну підприємство переробляє 2,5−3 т молока, яке купує у жителів навколішніх сіл, отримуючи 250 кг готової продукції. «Маємо надію, що незабаром головним постачальником високоякісної молочної продукції буде одне з фермерських господарств „Межирічка“. Тоді зможемо суттєво наростити свої виробничі потужності, переробляючи більше молока, даючи на гора, відповідно, й більше смачної продукції», — розповів начальник цеху Олександр Саранідзе.

Молочну продукцію «Гурмана-2017» купують місцеві жителі, радомишляни. У райцентрі відкрили фірмовий магазин. Невеликими партіями сири, які фасують у невеликі картонні ящики постачають до грузинських ресторанів столиці.

«Сир виготовляємо за добре перевіреними й старовинними грузинськими рецептами, працюємо без жодних штучних домішок, розпушувачів, емульгаторів та барвників. Спочатку молоко фільтруємо, потім — сепаруємо, робимо закваску при 95-градусній температурі, витримуємо 1,5−2 години й починаємо віджим сироватки й пресування головок сиру та іншої продукції. Масло відправляли на аналізи до Житомира. Лабораторні дослідження підтвердили, що воно — доволі високої жирності й без жодних домішків», — ділиться секретами фахівець.

Мале підприємство працює без відходів, сироватку у них купують місцеві жителі та на свинокомлекс.

«З літа плекаємо надію, що налагодимо експорт своєї продукції до Грузії. Незабаром до нас приїдуть звідти експерти, щоб детально вивчити умови виробництва, об'єми, взяти аналізи тощо», — розповідають житомирські сировари.

agronews

comments powered by Disqus

Останні додані

21 лют. 2020 16:20:00

  ХІІІ Міжнародний молочний конгрес — спікери та теми доповідей

21 лют. 2020 12:05:00

  До країн ЄС мають право експорту 333 українські підприємства

21 лют. 2020 11:50:00

  Кабмін затвердив критерії для перевірок сільгосптехніки

21 лют. 2020 11:15:00

  З 1 квітня за зберігання пального без ліцензії штрафуватимуть на 500 тис. гривень

21 лют. 2020 10:40:00

  Рада розглянула 1193 правок до закону про ринок землі

21 лют. 2020 10:10:00

  Як уже сьогодні гній перетворити на гроші

21 лют. 2020 09:40:00

  Аграрії почнуть отримувати держпідтримку у квітні

21 лют. 2020 09:00:00

  У мінусі: у 2019 році дефіцит сировинного молока сягнув 379,2 тисячі тонн