Що таке замінник незбираного молока (ЗНМ)? Порошок для приготування рідкої суміші, яка замінює материнське молоко. За призначенням та складом схожий на сухі суміші для дитячого харчування.

Які бувають ЗНМ? Вони бувають різні за складом та ціною, основна характеристика — з якого віку можна починати випоювання:

• для телят, козенят, ягнят, поросят — з 4-го дня від народження;
• для телят, козенят, ягнят — з 14-го;
• для телят — з 20-го.

Після пологів у матері з’являється молозиво, і ним обов’язково треба випоїти новонародженого у перші три години життя. З молозива, крім поживних речовин, новонароджена тварина отримує необхідні компоненти для побудови імунної системи та старту розвитку ферментної системи. Від кількості і якості випоєного молозива залежить здоров’я та подальший розвиток тварини.

У новонароджених травна та ферментна система не повністю розвинена, тому в цей період можна випоювати ЗНМ, які не містять рослинних компонентів, а складаються з молочної сироватки, молочного жиру, сироваткового протеїну, комплексу вітамінів, натуральних харчових та ароматичних добавок. Такий продукт можна випоювати з 4-го дня життя.

Поступово, для швидшого розвитку ферментної системи, треба привчати дитинча до рослинних компонентів. Тому з 14-го дня починаємо додавати у ЗНМ рослинні компоненти, наприклад, повножировий соєвий концентрат, а з 20-го — збільшуємо їх уміст.

Збільшення рослинної складової в ЗНМ, з урахуванням віку тварини, дозволяє суттєво здешевити затрати на випоювання.

Який вигляд має продукт? Зазвичай сухий ЗНМ однорідного молочно-білого кольору з кремовим відтінком, приємним ароматом та смаком, нагадує кондитерське сухе молоко та молочні суміші для дітей. Допускається наявність незначної кількості легкорозсипчастих грудочок.

Навіщо потрібен ЗНМ? Існує такий перелік причин для його використання:

• Надзвичайна. Материнське молоко найкраще для будь-якої дитини, але трапляється, що мати не може годувати дитинча (хвороба, смерть, недостатність молока), тоді ЗНМ є спасінням для збереження його життя.
• Збільшення приростів. Материнське молоко в шлунку згортається, перетворюючись на сичужний згусток, який перетравлюється протягом 4−6 год. Молоко із ЗНМ утворює рихлий згусток, перетравлюється швидше, тому й дитинча знову захоче їсти швидше. Чим більше дитинча з'їсть і перетравить поживних кормів, тим швидше буде рости, відповідно — власник тварини швидше отримає прибуток. Головне, щоб у годівничці завжди був корм.
• Епізоотична. Разом із молоком дитинча, окрім корисних та поживних речовин, може спожити збудники хвороби, які присутні в незбираному молоці. У ЗНМ містяться компоненти тваринного походження після кількох стадій обробки, що виключає можливість перенесення збудників хвороб та вад.
• Стабільність складових. Материнське молоко щоразу змінює поживність, щільність та жирність через безліч факторів: температура, якість кормів, стрес тощо. Молоко із ЗНМ має стабільну якість і поживність, а щільність та жирність технологи можуть коригувати шляхом збільшення або зменшення концентрації у воді.
• Економічна. ЗНМ значно дешевший, ніж коров’яче молоко, не кажучи про козине чи овече.
• Зручність. Свіже молоко зберігається 2−3 доби за температури не вище 10 °C. ЗНМ має термін зберігання 6 місяців, не потребує спеціальних умов для зберігання.

На що варто звернути увагу при приготуванні розчину із ЗНМ? Існує дві основні технології:

• Інтенсивна. Для приготування розчину використовуються «молочні шатли», автоматизовані та інші сучасні системи випоювання згідно інструкцій до них, але основна вимога — дозування в межах 125−140 г порошку на 1 л води. Деякі види тварин потребують концентрації до 200 г/л.
• Звичайна. Використовуються чисті ємності, ручне вимішування за допомогою вінчика або лопатки. Основна вимога: дозування в межах 125−140 г порошку на 1 л води. Деякі види тварин потребують концентрації до 200 г/л. Процес приготування: в ємність наливаємо 50% необхідної кількості води температурою близько 55 °C (важливо не більше 60 градусів), всипаємо необхідну кількість порошку ЗНМ, інтенсивно вимішуємо, потім додаємо решту холодної води, перемішуємо, контролюємо температуру (бажана 36−38 °С) та розпочинаємо випоювання.

Як привчаємо до випоювання ЗНМ? Випоювання з 4-го дня життя не потребує періоду привчання, а з 14-го або 20-го потребує. Існує два основних методи:

• Інтенсивний. У перший день замість вечірньої даванки молока випоюємо теплий сольовий розчин 0,9% (9 г солі на 1 л води), на другий день — половину норми розчину ЗНМ, з третього дня — повну норму.
• Поступовий. Поступово вводимо розчин ЗНМ, замінюючи незбиране молоко. Щодня збільшуємо його частку та зменшуємо кількість незбираного молока. Зазвичай цей період займає 5−7 днів.

Адреса: вул. І.Гонти, 3, 20 300, м. Умань, Україна

Телефон: +380674736260; +380674712886; 

                                     +380674742338; +380674748535

                                      E-mail: info@dk-vet.com

                                      www.dk-vet.com; www.shop.dk-vet.com

У 2023 році плануємо випуск шести номерів — традиційно наприкінці кожного парного місяця. Повертаємось до друкованого формату, надаємо можливість оформити передплату на електронну версію, частково публікуватимемо матеріали у відповідній рубриці на сайті www.milkua.info. Більше інформації щодо передплати: 067 445 19 59 або 068 994 40 30 (Viber).