Пошук по тегу: сироваріння

У липні 2023 року середня споживча ціна на м’які жирні сири трималася майже на рівні попереднього місяця, додавши лише 0,2% — до 165,34 грн/кг. Про це свідчать дані Державної служби статистики. Як порівняти з липнем 2022 року, м’які жирні сири подорожчали на 12,4% — зі 147,15 грн/кг. Держстат зауважує, що...

Минулого року «Станіславська сироварня» отримала найпрестижнішу відзнаку в своїй категорії на міжнародному конкурсі сирів World Cheese Awards 2022 — Super Gold. За рік у підприємства змінилося багато чого і переважно на краще.

У Миколаївській громаді, що на Сумщині, запрацює сироварня. Підприємство стане першим в області, яке буде комунальним. Про це повідомила пресслужба агрохолдинку ІМК у Фейсбук. «Наша громада працює над створенням молочного кооперативу. Є підтримка області, є наша підтримка, ухвалено дві програми, єди...

Наймасштабніший сирний конкурс світу, де щороку збираються виробники, сирні експерти, баєри та сирні поціновувачі з різних куточків планети знову чекає на українські сири! ARDIS group та ProCheese — офіційні представники України на WCA, і цього року ми: підкажемо, який сир обрати; опишемо, упакуємо та помаркуємо сир відповідно до п...

Глобальна ситуація Як і по маслу, ринок сиру ділиться на біржовий, де торгуються великі партії переважно небрендованого товару (або навіть напівфабрикатів), та на сир, кінцевий продукт, який має власну торгову марку, може бути фасований та мати різну витримку. Частка другого більша, і тут існують десятки, а то і сотні різних сортів та найменувань, а відповідно...

Проєкт «Сімейні молочні ферми», який з 2017 року підтримує розвиток сільського господарства в Україні, оголошує про запуск франшизи «Сироварні». Це унікальна можливість для тих, хто хоче відкрити власну сироварню та виробляти смачні та якісні молочні продукти з фермерського молока.

За інформацією Міжнародного торгового центру у 2022 році наша країна збільшила експорт сирів до 9 тис. тонн і посіла 37-е місце в світі. Про це повідомляють в Українській асоціації аграрного експорту. За п’ять місяців 2023 року Україна реалізувала на міжнародному ринку 3,3 тис. тонн сирів на суму в $ 16 млн...

Грант у розмірі € 3500 на відновлення сирного виробництва від італійського концерну Nazionale del Parmigiano Reggiano отримає ФГ «Лиманська коза» з Херсонщини. Про це повідомляє ProCheese. Як зазначається, це сімейне мале підприємство родини Бєлозоренків, яке сьогодні утримує 50 кіз. До повномасштабного вторгнення господарство «Лиманська коза» виробляло 1500&nbs...

Виробники сиру не схильні знижувати ні обсяги виробництва, ні базові ціни. Реалізацію стимулюють акціями. Виробництво сиру в поточному році зростає скоріше, ніж росте реальний попит. Переробники намагаються уникати виробництва біржових товарів і направляють сировину на випуск сиру, де ще є позитивна рент...

ПСП «Червоний маяк», що в селах Стопилка та Куковичі на Чернігівщині, понад місяць працювало в окупації. Відрізане від світу господарство не припинило роботу. З молока двох молочних ферм виготовляли молочну продукцію для жителів окупованого району. Як організувати роботу і не здатися, розповідає заступник директора господарства Сергій Стріле...