Пошук по тегу: сири

Українські виробники сиру стали перед загрозою втрати значної частини внутрішнього ринку збуту через дуже вірогідне зростання імпорту. Основною причиною зростання імпорту сиру є диспаритет цін на товар українського та європейського виробництва. Імпортований сир значно дешевший за вітчизняний. Врятувати ситуацію можуть лише дв...

Ключовим напрямом розвитку українського сироваріння стає створення захищених PDO-сирів (продуктів із захищеним географічним зазначенням), які підкреслюють культурну та гастрономічну спадщину країни. Прикладом є традиційна українська бринза, виробництво якої дедалі частіше стає символом національної автентичності.

У 2024 році Україна імпортувала 38,3 тис. тонн сирів, що на 13,6% більше, ніж роком раніше. Про це свідчать дані Державної митної служби. У грошовому еквіваленті імпорт сирів зріс на 13,1%, як порівняти з 2023 роком, — до $ 227,1 млн. Сири ввози...

Сирна індустрія сьогодні орієнтується на сміливі експерименти зі смаками та формами. Саме тому попит на копчення та афінаж сирів, а також використання автентичних інгредієнтів стрімко зростає. Такі світові сирні тренди виділила сирна експертка, засновниця ProCheese Академії, суддя міжнародного сирного конкурсу World Cheese Awards Оксана Чернова. Навіть такі мастодонти сирного ринку, як І...

Ймовірно, в листопаді експортна активність українських компаній сповільнилася в умовах дефіциту молока-сировини на внутрішньому ринку, зростання виробничих витрат, через послаблення світових цін на молочні жири та сири і внаслідок початку традиційного затишку на світовому молочному ринку напередодні новорічних свят, — про це повідомляє аналітик Асоціац...

У січні-листопаді 2024 року Україна імпортувала 32,9 тис. тонн сирів, що на 9,7% більше, ніж за аналогічний період минулого року. Про це свідчать дані Державної митної служби. У грошовому еквіваленті імпорт сирів за 11 місяців зріс на 10%, як порівняти з таким самим періодом 2023 року, &mdas...

3 грудня 2024 року відбулася пресконференція «World Cheese Awards 2024: виклики та результати», який зібрав представників державних органів, посольств, медіа, а також виробників, які цього року брали участь у міжнародному конкурсі сирів.

У січні-жовтні 2024 року Україна імпортувала на 6,6% більше сирів, ніж за аналогічний період минулого року, — 28,9 тис. тонн. Про це свідчать дані Державної митної служби. У грошовому еквіваленті імпорт сирів за 10 місяців зріс на 6,9%, як порівняти з таким самим періодом 2023 року, &mda...

15 листопада в Португалії, м. Візеу, офіційно завершився міжнародний сирний конкурс World Cheese Awards 2024. Цьогоріч було представлено 4786 сирів із 47-ми країн світу і серед них — 27 з України. Про це пише пресслужба procheese.ua. Уже третій рік поспіль українські сири отримують визнання від міжнародних сирних експертів, і в 2024 — це 8 нагород. «8 нагор...