Від вершкового масла до молочних інгредієнтів: куди має рухатися український експорт
Ключовим завданням для української молочної галузі є перехід від експорту сировинних продуктів до експорту продукції з високою доданою вартістю. Без інвестицій у глибоку переробку та сучасні технології Україна ризикує втратити конкурентні переваги та поступитися місцем іноземним постачальникам навіть на традиційних ринках.