Молоко пастеризоване жирністю 2,5% коштує 46,86 грн. за кг, що на 7 коп. (+0,1%) більше проти попереднього місяця і на 8,86 грн. (+19%) проти минулорічного періоду. Найдешевшим в українських мережах є пастеризоване молоко «Кожен день» в плівці, яке в середньому коштує 32,11 грн. за кг. Найдорожче в мережах України молоко бренду А2 в пляшках, яке коштує 67,30 грн. за кг.

Кефір жирністю 2,5% в різній тарі в середньому коштує 53,92 грн. за кг, що на 93 коп. (+2%) більше ніж місяць тому, але на 6,64 грн. (+12%) дешевше ніж торік. Найдешевшим в супермаркетах є кефір бренду Pouce у плівці, який коштує 36,56 грн. за кг. Найвища ціна була зафіксована на кефір виробництва «Молокія» у пляшках, який коштує 81,20 грн. за кг.

Сметана жирністю 15% в різній тарі в середньому коштує 127,12 грн. за кг, що на 17 коп. (+0,1%) більше проти попереднього місяця. Порівняно з минулим роком сметана подорожчала на 16,03 грн. (+13%). Найдешевша в супермаркетах сметана лейблу «Ашан» у плівці, яка коштує 88,75 грн. за кг. Найвища ціна зараз на сметану в стаканах «Молокія», яка коштує 167,40 грн за кг.

Середня ціна на йогурт питний в пластикових пляшках, плівці чи в картонних коробках склала 88,48 грн. за кг, що на 1,42 грн. (-1,6%) менше ніж місяць тому і на 9,21 грн. (+10%) більше ніж торік. В розрізі брендів, найвигідніша ціна на йогурт питний «РадиМо» — 57,50 грн. за кг. Найдорожчий в Україні йогурт «Чудо» в 260-грамових пластикових пляшках — 115,94 грн. за кг.

Йогурт в стаканах в середньому коштує 132,11 грн. за кг, що на 72 коп. (-0,5%) менше порівняно з кінцем лютого і на 22,95 грн. (+17%) більше порівняно з минулорічним періодом. Найнижча ціна була зафіксована на йогурт бренду «РадиМо» жирністю 2% — 72,80 грн. за кг. Найдорожчим в Україні є ложковий йогурт «Волошкове поле» з наповнювачем без лактози, який коштує 199,61 грн. за кг.

Середня ціна на сир кисломолочний жирністю 9% становила 224,44 грн. за кг. Продукт подорожчав на 8,24 грн. (+4%) проти попереднього місяця і виріс в ціні на 35,37 грн. (+16%) порівняно з минулорічним періодом. Найдешевше в українських супермаркетах коштує кисломолочний сир під лейблом «Ашан» в 200-грамових упаковках — 159,50 грн. за кг. Найдорожчим є кисломолочний сир бренду «Президент» в 220-грамових упаковках, який коштує 336,32 грн. за кг.

Вершкове масло жирністю від 72,5% до 73% вітчизняного виробництва в середньому коштує 412,13 грн. за кг, що на 7,03 грн. (+2%) дорожче ніж минулого місяця і на 79,09 грн. (+19%) ніж торік. Серед українських брендів найдешевше коштувало солодковершкове масло Metro Chef жирністю 73% — 269,80 грн. за кг. Найвищий цінник стоїть на масло жирністю 73% виробництва «Клуб Сиру» — 527,35 грн. Вершкове масло «Селянське» жирністю 72,5% виробництва компанії «Люстдорф» коштує 417,69 грн. за кг. За останній місяць ціна на масло «Люстдорф» не змінилася. Порівняно з минулим роком ціна на масло «Люстдорф» виросла на 102,37 грн. (+25%).

Сир Український жирністю 50% в середньому коштує 447,82 грн. за кг. Порівняно до попереднього місяця товар подорожчав на 8,60 грн. (+1,9%) і на 62,41 грн. (+14%) порівняно до минулорічного періоду. Найнижча ціна на сир Український твердий ваговий — 289,90 грн. за кг, а найвища на сир бренду «Звенигора» — 627,63 грн. за кг.

Сир Голландський жирністю 45% в середньому коштує 448,41 грн. за кг. Порівняно з попереднім місяцем товар подорожчав на 2,19 грн. (+0,5%), а порівняно з минулим роком на 68,46 грн. (+15%). Найнижча ціна на Голландський сир бренду «Кременецькі молочні вироби» — 289,00 грн. за кг, а найвища у компанії «Шостка» — 618,48 грн. за кг.

Середня ціна на сир Маасдам жирністю 45% вітчизняного виробництва становила 513,60 грн. за кг, що на 10,23 грн. (-2%) менше ніж місяць тому. Сир коштує на 19,01 грн. (-4%) менше ніж торік. Серед вітчизняної продукції найдешевше коштує сир виробництва «Гармонія смаку» — 281,80 грн. за кг. Найдорожчий Маасдам продається під лейблом Metro Chef і коштує 899,33 грн. за кг. Імпортний Маасдам в середньому коштує 541,43 грн. за кг в українських супермаркетах, що на 5,42% дорожче ніж вітчизняний сир.

Сир Гауда жирністю 45% від українських компаній в середньому коштує 440,20 грн. за кг, що на 3,62 грн. (-1%) менше порівняно з попереднім місяцем, але на 95,15 грн. (+22%) дорожче ніж торік. Серед вітчизняної продукції найдешевше коштує сир Гауда виробництва «Кременець» — 314,00 грн. за кг. Найдорожча Гауда продається під лейблом «Ашан» і коштує 637,24 грн. за кг. Імпортний сир Гауда в середньому коштує в Україні 337,00 грн. за кг, що на 23,44% дешевше продукції українських сироварів.

Моцарелла жирністю 45% українського виробництва в середньому коштує 442,19 грн. за кг. Сир подешевшав на 4,27 грн. (-1%) порівняно з попереднім місяцем. За останній рік Моцарелла подорожчала на 137,91 грн. (+31%). Найдешевше коштує терта підплавлена Моцарелла під лейблом «Метро» — 299,90 грн. за кг. Найдорожчою є Моцарелла під лейблом «Ашан», яка коштує 798,00 грн. за кг. Імпортна Моцарелла в середньому коштує 469,63 грн. за кг, що на 6,21% дорожче продукції вітчизняних сироварів.

Георгій Кухалейшвілі зауважує, що ріст цін на більшість молочних продуктів сповільнився протягом останнього місяця за певним винятком. Молокопереробні підприємства підвищували ціни на кефір, вершкове масло, сир кисломолочний і сир Український, що може бути пов’язано з активізацією попиту на внутрішньому ринку напередодні Масляної. Проте, ціни на інші молочні продукти, які входять в споживчий кошик українців, здебільшого залишилися стабільними і не суттєво змінилися з кінця лютого. З початком Великого Посту в другій половині березня на внутрішньому ринку спостерігається скорочення споживання молочних продуктів.

Стримують попит з боку населення занадто високі ціни на молочку, які підвищувалися протягом останніх місяців. Молокопереробні підприємства не охоче йдуть на зниження цін на готову продукцію, аргументуючи свою позицію занадто високими закупівельними цінами на молоко-сировину. Однак, фермери стикаються з проблемою збільшення витрат на виробництво молока в умовах війни. Через занадто високі ціни на вітчизняні сири в березні українці переключили свою увагу на продукцію європейських виробників, яку можна було купити за вигідною ціною. В результаті, пропозиція сирів на українському ринку зростає, а ціни на Гауду, Моцарелу та Маасдам національного виробництва станом на кінець березня пішли вниз.

Ймовірно подальше послаблення цін на молочні продукти в Україні, зокрема на вершкове масло, пропозиція якого збільшується. З початком сезону великого молока на внутрішньому ринку збільшиться пропозиція сировини, що має вплинути на зниження закупівельних цін для переробників. Обмежений попит на молочну продукцію на зовнішніх ринках в період Рамадану не сприятиме активізації українському експорту. На сесії торгів GDT 19 березня відбулося падіння цін на всі біржові товари, окрім зневодненого молочного жиру, через зниження купівельної активності клієнтів з Близького Сходу та Північної Африки. Крім того, українська молочна продукція поки не цікава європейським партнерам в ціні. Хоча, виключенням може стати українське вершкове масло у разі подальшого зниження ціни. Зокрема, в березні європейське масло вже не вписувалося в реалії українського ринку за ціною, оскільки було дорожчим за вітчизняну продукцію.