Виробництво і попит

Європа. В березні відбулося покращення надоїв в країнах-членах ЄС. За даними USDA, протягом березня обсяги надоїв збільшувалися в Німеччині та Франції та в країнах Центрально-Східної Європи. На відміну від країн Західної Європи, Польща та Чехія збільшували поголів'я корів, що є однією з причин зростання обсягів виробництва молока.

В той самий час, суттєвого обвалу цін на молоко в більшості країнах-членів ЄС не відбулося завдяки досить активному попиту з боку сироварів та маслоробів напередодні католицького Великодня.

Збільшення виробництва молока в Європі стримує велика кількість факторів, але основним є невідповідність закупівельної ціни собівартості його виробництва. В USDA припускають, що в 2024 році обсяги надоїв в ЄС можуть бути нижчими порівняно до минулого року. Тому в Європі існують умови для потенційного зростання цін на молоко.

США. За даними clal. it, в лютому виробництво молока-сировини в США склало 8,21 млн тон, що на 5,4% менше порівняно до січня поточного року, але на 2% більше порівняно до лютого 2023 року. Як повідомляє USDA, в березні спостерігалося сезонне збільшення виробництва молока в США. Погода посприяла збільшенню обсягів надою, а підготовка навчальних закладів до весняних канікул вплинула на збільшення вільних обсягів молока-сировини на американському ринку. Пропозиція вершків була найбільшою на північному сході ніж в інших регіонах. В березні попит на сировину як і в ЄС головним чином спостерігався з боку сироварів та виробників вершкового масла, які проводили підготовку до католицького Великодня та інших весняних свят, коли традиційно зростають продажі молочних продуктів.

За прогнозами аналітиків попит на сировину може збільшитися на американському ринку у випадку зростання інтересу до молочних продуктів на зовнішніх ринках. В 2024 році очікується зростання споживання сиру в Мексиці на фоні послаблення інфляції та покращення купівельної спроможності домогосподарств, як є найбільшим експортером молочної продукції із США. За даними Dairy Global, в Мексиці ймовірне зростання імпорту сухого незбираного молока на 33%, сухого знежиреного молока на 13% в 2024 році. Перспективним ринком для експортерів сиру є Південна Корея. За даними Asia News, в 2023 році обсяги продажів сирів в Південній Кореї склали 304,24 млн дол., що на 5,3% більше порівняно до 2022 року. В березні американське вершкове масло цікавило покупців в Канаді.

З певними викликами зіштовхнулися фермери з Техасу, Канзасу та Мічигану, де в березні були зафіксовані випадки високопатогенного грипу у корів. Однак, подібні спалахи хвороби поки не вплинули на скорочення обсягів виробництва молока. За даними операторів ринку, обсяги надою в Каліфорнії були більшими ніж торік.

Океанія. За даними clal. it, в лютому 2024 року обсяги надою в Австралії склали 602 тыс. тон. Порівняно до минулорічночного періоду, обсяги виробництва молока збільшилися на 5%. З початку року в штатах Західна Австралія, Тасманія, в центральній Австралії були дощі, що сприяло суттєвому збільшенню пасовищ. Певні фермери навіть скоротили використання покупних кормів. Однак, порівняно до січня 2024 року обсяги надою в Австралії скоротилися на 21%. В лютому поточного року кількість дощів скоротилася, а водні ресурси зменшились. Нестача води є давньою проблемою австралійських фермерів. Однак, за даними Rural Bank, прогнозується збільшення обсягів виробництва молока до 8,35 млн тон (+2,6%) в 2024 році. Такий сценарій вірогідний якщо пропозиція кормів буде достатньою, ціни — доступними, а яловичина подешевіє протягом наступних місяців.

В Новій Зеландії обсяги виробництва молока в лютому склали 1,91 млн тон, що на 21% менше порівняно до січня поточного року, але на 5% більше порівняно до лютого 2023 року. Дані за березень, ще не опубліковані, але як повідомляє видання Dairy News, в 2024 році очікуються скорочення обсягів надою до 21,2 млн тон через наслідки несприятливих погодних умов, низькі закупівельні ціни на молоко-сировину, інфляцію та скорочення поголів'я корів. За даними видання Stuff, сильні південно-західні шторми принесли потужні холодні фронти, що зробило минулий місяць найхолоднішим з 2012 року. В березні Нову Зеландію заливало проливними дощами з градом і сильним вітром, який зривав дахи, обривав лінії електромереж і ламав дерева. Скорочення пропозиції молока-сировини в Новій Зеландії може вплинути на зростання закупівельних цін на молоко-сировину, якщо на зовнішніх ринках активізується попит на молочну продукцію в наступні місяці.

Наприкінці березня агенція ONIL провела тендер на поставку в Алжир 25 тис. тон сухого знежиреного молока та 20−25 тис. тон сухого незбираного молока в червні-вересні 2024 року. Гендиректор новозеландського кооперативу Fonterra Майлс Харрел припускає, що протягом 2023 році в Китаї відбувалось відновлення балансу виробництва молока та попиту. Одним з показників відновлення попиту на молочному ринку Китаю стало зростання імпорту вершків тривалого зберігання, споживання яких росте в країні після Китайського Нового року. Також, з 1 травня вступає в дію угода про зону вільної торгівлі між Новою Зеландією та ЄС, яка потенційно може вплинути на збільшення до 60% частки вершкового масла та до 15% частки сирів новозеландського виробництва в імпорті Європи.

Ціни молочного ринку

Європа. За попередніми даними Єврокомісії, в березні 2024 року середня ціна на молоко-сировину в ЄС склала 46,34 євро за 100 кг, що на 0,2% менше ніж в лютому. Порівняно до ціни станом на березень 2023 року, молоко в ЄС подешевшало на 8,5%. Несуттєве скорочення ціни на молоко-сировину в ЄС в березні може бути пов’язане з покращенням пропозиції молока-сировини в країнах-членах блоку.

США. Ціна на молоко в США в лютому 2024 року склала 42,07 євро за 100 кг, що на 3,4% більше порівняно до січня 2024 року і на 5,63% менше порівняно до лютого 2023 року. Ймовірно, на підвищення ціни на сировину вплинуло сезонне скорочення пропозиції молока в зимові місяці і активний попит на сири та вершкове масло на внутрішньому ринку. Ймовірне збільшення обсягів надою в весняні місяці вплине на збільшення пропозиції молока на американському ринку і може призвести до послаблення закупівельних цін.

Океанія. Ціна на молоко в Новій Зеландії в березні 2024 року склала 33,17 євро за 100 кг, що на 1,45% менше порівняно до січня поточного року, але на 10,31% менше порівняно до лютого 2023 року.

Пресслужба Асоціації виробників молока