За підтримки |  

  Молоко і ферма
Молозиво — це більше, ніж імуноглобуліни. Що упускаємо?

 

ТЕХНОЛОГІЇ. ДОСЛІДЖЕННЯ. ІННОВАЦІЇ


фото: Dairy Herd Management

За матеріалами авторського блогу Боба Джеймса, міжнародного експерта з молочного скотарства

 

Молозиво (перше доїння) важливе для забезпечення новонародженого теляти імуноглобулінами або антитілами як джерелами захисту від хвороб. Випоювання чотирьох літрів чистого молозива з низьким вмістом бактерій одразу після народження є ключем до успіху. Однак чи не упускаємо ми інші переваги годівлі телят у перші дні їхнього життя молозивом і «транзитним» молоком (до шостого доїння)?

Порівняймо молочних та м’ясних телят

На американських фермах утримання телят молочних та м’ясних порід у молочний період відрізняється. М’ясні телята знаходяться біля матерів, споживають багато порцій молока у перший день життя та й відлучають їх пізніше. Чи не «підриваємо» ми здоров’я та потенціал розвитку теличок молочних порід, утримуючи й годуючи їх у перший тиждень життя, як це традиційно прийнято на молочнотоварних фермах? Звісно, правильно спланована і організована програма вирощування молодняка гарантує, що вони отримають велику кількість молозива з високим рівнем імуноглобулінів у перші години після народження. Втім, можливо, є інші переваги від згодовування молозива та «транзитного» молока, про які ми не знаємо?

Молозиво містить біологічно активні компоненти

Випоювання теляти молозивом матері має переваги. Завдяки своїй унікальній анатомії та фізіології теля може поглинати імуноглобуліни та імунні клітини матері. Ці клітини або «білі кров’яні» тільця стимулюють розвиток імунної системи теляти в ранньому віці. Однак для цього потрібне споживання свіжого молозива матері.

Молозиво також містить різні біологічно активні компоненти, рівень яких поступово знижується до шостого доїння. До них відносяться олігосахариди, деякі жирні кислоти, лактоферин, фактори росту (інсуліноподібні та трансформуючі фактори росту тощо), ферменти, мікроРНК та цитокіни. Відомо, що ці компоненти молозива позитивно впливають на клітинні функції, ріст та розвиток телят, коли його випоюють у перші дні життя.

Канадські науковці порівняли телят, яких годували однаковою кількістю молозива першого доїння, а потім: молозивом, сумішшю 50% молозива і 50% незбираного молока або незбираним молоком у віці від 12 до 72 годин.

Максимальний рівень IgG у сироватці крові було досягнуто у віці 13 годин у телят, яким давали незбиране молоко, а у телят, яких годували іншими способами, — у віці близько 30 годин, що вказує на тривале поглинання імуноглобулінів.

Аналогічно, площа поверхні кишечника у телят, які отримували молозиво або суміш, була на 50% більша, ніж у телят, що отримували лише незбиране молоко. Результати вказують на переваги не тільки для всмоктування IgG, але й інших поживних речовин, які надзвичайно важливі для новонародженого теля.

Краще раніше і довше

Час споживання першої порції молозива після народження теляти також важливий. Висота кишкових ворсинок і глибина крипт зменшуються зі збільшенням віку при першому прийомі молозива. Ці показники вказують на зменшення площі поверхні, яка всмоктує поживні речовини, негативно впливаючи на ефективність всмоктування в критичний період життя теляти. Затримка у споживанні молозива також пов’язана з меншою кількістю корисних бактерій та підвищеним ризиком розвитку умовно-патогенних мікроорганізмів у кишковому біомі. Ці дані ілюструють важливість раннього випоювання молозивом і потенційну цінність тривалої годівлі телят молозивом чи «транзитним» молоком.

Належний менеджмент підвищить прибуток

На жаль, чимало програм менеджменту родильного відділення і телят, які є на сьогодні, не дають можливості на практиці реалізувати вищезгадані підходи. Як наслідок, фермери недоотримують у сенсі здоров’я, темпів росту і майбутньої молочної продуктивності.

Зі збільшенням використання геномної селекції і сексованої сперми та вирощуванням меншої кількості теличок існує потенціал для збільшення економічної віддачі від годівлі телят молозивом матері та «транзитним» молоком телят, яким менше 72 годин.

Можливо саме час розробити програми та впровадити протоколи, які дозволяють:

  • випоювати молозиво від матері, щоб реалізувати переваги материнського імунітету? (Для успішного запровадження цього підходу потрібен високий рівень біобезпеки на фермі та мінімальний ризик наявності хвороботворних організмів у молозиві або «транзитному» молоці);
  • збирати молоко з другого по шосте доїння, швидко охолоджувати (щоб не допустити розвиток мікроорганізмів) і зберігати в чистих контейнерах до годівлі, віддаючи пріоритет телятам віком до 72 годин?

Зверніть увагу на те, що у більшості випадків рекомендується пастеризація молока як при першому, так і при подальших доїннях для зниження кількості бактерій та ризику передачі захворювань телятам. Застосування замінників молока, попри додаткові витрати, є гарною альтернативою, яка полегшує менеджмент молозива та забезпечує телят необхідними імуноглобулінами та біоактивними сполуками. Дослідження вказують на потенційні переваги додавання певної кількості замінника молозива до раціону телят у перші тижні життя.

Годівля молозивом матері та використання «транзитного» молока для телят — це відхід від існуючих систем на багатьох молочних підприємствах. Успіх вимагає ретельного планування виробництва, а також зацікавленості та активної участі персоналу на всіх рівнях для забезпечення рентабельності ферми.


В умовах військового стану всі матеріали журналу оперативно й повністю публікуються на сайті www.milkua.info. Передплатникам надаватимемо ПДФ-версію кожного номера. Всі охочі мати добірку матеріалів під рукою, можуть отримати вільний доступ до онлайн-версії. Через труднощі з друком і доставкою паперовий варіант журналу найближчим часом не плануємо, але повернемось до нього при першій слушній нагоді.

comments powered by Disqus

Останні додані

29 лист. 2022 12:00:00

  Експорт мороженого м'яса ВРХ за 10 місяців просів майже вдвічі

29 лист. 2022 11:30:00

  В Україні відновлять агрострахування

29 лист. 2022 11:00:00

  Обов’язкові «експортні депозити» відміняються — податковий комітет ВРУ підтримав правки ВАР

29 лист. 2022 10:30:00

  Міжнародна спільнота підтримує українських фермерів у вирішенні проблеми дефіциту зберігання зерна

29 лист. 2022 10:00:00

  «Антикризовий силос» від «Лімагрейн-Україна»

29 лист. 2022 09:30:00

  Навчання від фахівців «Сімейних молочних ферм» пройшли понад 200 осіб

28 лист. 2022 12:45:00

  World Cheese Awards: бронзова нагорода за «Чорний чеддер» та «Ланкашир Аль Пачіно»

28 лист. 2022 12:00:00

  У Франції вироблятимуть сири зі «штучним» казеїном

«Дикун глобал консалт», 2008 – 2022. Всі права захищені

 

Редакція: +38 (067) 236-01-67

Відділ реклами: +38 (067) 470-56-14

Відділ підписки: +38 (067) 236-01-67

 

Будь-яке копіювання, публікування, передрук чи подальше поширення інформації без письмового дозволу редакції сайту MilkUA.info заборонено.
При використанні матеріалів сайту пряме та відкрите до індексації посилання на MilkUA.info обов’язкове.