Середня закупівельна ціна молока екстра ґатунку знизилась до 11,58 грн/кг без ПДВ, що на 43 копійки менше ніж у квітні. Діапазон цін на цей ґатунок в господарствах варіюється від 10,50 грн/кг до 12,20 грн/кг без ПДВ. Верхня межа діапазону цін знизилась на 30 копійок, а нижня межа опустилася на 34 копійки порівняно до квітня.

Вищий ґатунок також подешевів на 43 копійки порівняно до минулого місяця. Ціна на молоко склала 11,58 грн/кг без ПДВ. Ціни на молоко вищого ґатунку коливаються від 10,00 до 12,00 грн/кг без ПДВ. Порівняно до квітня, верхня межа цінового діапазону опустилася на 10 копійок.

Середня ціна на молоко першого ґатунку знизилась на 37 копійки, порівняно з квітнем, і склала 11,17 грн/кг без ПДВ. Мінімальна ціна в господарствах складала 9,50 грн/кг і знизилась на 50 копійок порівняно до минулого місяця. Максимальна ціна на перший ґатунок склала 11,22 грн/кг, що на 58 копійок менше ніж в квітні.

Відповідно, середньозважена ціна трьох ґатунків опустилася на 41 копійку і склала 11,44 грн/кг без ПДВ.

На думку Георгія Кухалейшвілі, сире молоко продовжує дешевіти під впливом зовнішніх і внутрішніх факторів. Незважаючи на певну активізацію попиту в країнах ЄС на біржові товари, поки європейським споживачам не цікава молочна продукція українських виробників. Молочний ринок ЄС все ще знаходиться в процесі подолання кризи, викликаної дисбалансом попиту і пропозиції.

Скорочення обсягів надоїв внаслідок посухи, збільшення кількості споживачів за рахунок притоку українських біженців, зростання цін на природний газ внаслідок антиросійських санкцій підштовхнули європейські компаній суттєво підвищити закупівельні ціни на сире молоко в першій половині 2022 року. Оператори європейського ринку розраховували на високий попит на молочну продукцію з боку Китаю. Але вони помилилися в своїх прогнозах, оскільки Китай скоротив обсяги імпорту молочної продукції після введення карантинних обмежень. Китайські громадяни скоротили споживання молока, а надлишки сировини місцеві переробники пустили на виробництво сухого молока, яке традиційно імпортувалось в великих обсягах. КНР збільшує обсяги виробництва власної молока-сировини. Навіть після відміни карантину, Китай не збільшив обсяги імпорту сухого молока.

В умовах рецесії і продовольчої інфляції споживачі в різних регіонах світу купують менше молочної продукції, що також вплинуло на скорочення імпортного попиту. З кінця минулого року сировина в Європі почала дешевіти, а місцеві переробники пускають її надлишки на виробництво біржових товарів. На складах в Європі з минулого року накопичились суттєві обсяги дешевого сухого збираного молока, вершкового масла, молочної сироватки, кількість яких не відповідає реальному попиту на внутрішніх ринках країн-членів ЄС та на зовнішніх ринках.

Попит на молочні продукти на внутрішньому ринку України залишається слабким через скорочення кількості споживачів. Протягом 2022 року близько 9 млн українців були змушені виїхати закордон внаслідок війни. В умовах військового стану скоротилися доходи, погіршилася якість життя українських громадян, що вплинуло на зниження їх купівельної спроможності. Вітчизняні молочні продукти накопичуються на складах, зокрема сухе збиране молоко і молочна сироватка, а переробники знижують закупівельні ціни, оскільки зараз вони не можуть покрити собівартість виробництва.

Водночас, для молочно-товарних ферм зниження закупівельних цін на сире молоко неприйнятне, адже собівартість виробництва молока зростає внаслідок викликаних війною збитків і перешкод, включаючи ускладнення логістики по території України. Викликом для молочарів залишається очікуване зростання цін на грубі корми, які складають понад 60% собівартості виробництва молока. Внаслідок воєнних дій в Україні, значна частина сільськогосподарських земель залишилися на окупованих територіях, а ділянки в прифронтових областях забруднені мінами і фізично не можуть бути задіяні під вирощування кормів.

Очікуване дорожчання собівартості виробництва молока-сировини та готової продукції в результаті можуть відобразитися на зростанні цінника молочної продукції для споживачів. Водночас триває зниження купівельної спроможності вітчизняних споживачів: за дослідженням ПРООН, рівень бідності населення в Україні за рік війни з лютого 2022-го до лютого 2023-го зріс у 5 разів*, відтак рівень доступності продуктів харчування для споживачів упав** на понад 40%, а згідно висновків Delloitte, до кінця 2023-го року близько 63% українців будуть змушені економити на харчах***.

Тому, Асоціація виробників молока виступає за прийняття закону «Про внесення змін до Податкового кодексу України щодо зниження ставки податку на додану вартість для молока і молочної продукції», що створить правові підстави до зниження ставки ПДВ для виробників і переробників молока з 20% до щонайменше 10%, що в результаті посприяє підтримці купівельної спроможності вітчизняних споживачів та збереження попиту на молочну продукцію і молоко-сировину.

*дослідження ООН 2nd Rapid Damage and Needs Assessment-Ukraine

**KSE Institute — дослідження «Продовольча безпека в Україні»,

*** Deloitte дослідження «Споживацькі настрої українців після повномасштабного вторгнення»