Пошук по тегу: білок

Скільки разів ми чули, що молочним коровам потрібні поживні речовини, а не просто корм? Цей факт дозволяє коригувати раціони, щоб пристосувати їх до різних кормів, коли ціни на них зростають або змінюються запаси. Однак, перш ніж змінювати рівень білка в раціоні, обов'язково врахуйте, як ця зміна вплине на масу тіла корови, а також на молочну продуктивність.

Закупівельна ціна на молоко — це те, навколо чого завжди ведуть дискусії виробники молока та переробники. Зазвичай обговорюються обсяги постачання і ціна на молоко. Показники жиру і білка того молока, що надходитиме на переробку, заготівельників мало турбують. А даремно. Адже від них залежать вихід продукції та прибуток переробника. Про це розпові...

При середній закупівельній ціні 11 тис. грн/тонна (без ПДВ, базис 3,4% жир, 3,0% білок або 34 кг жиру і 30 кг білка в кожній тонні молока відповідно) +0,1% по жиру генерує фермі 129,41 грн валового доходу, +0,1% по білку 220 грн на кожній тонні проданого молока.

Цікаві новинки для спортивних напоїв і зростаючого сектора материнського харчування представила Arla Foods Ingredients. Arla Foods Ingredients випустила два продукти-прототипи для майбутніх і годуючих мам. Вони покликані підтримати когнітивний розвиток дітей. Напій і батончик Smart Mama містять інгредієнт Lacprodan...

Діти, які з дитячого віку вживали суміші з коров'ячого молока, менше страждали від несприйняття молочного білка в міру дорослішання. До такого висновку прийшла команда вчених з Австралії, яка опублікувала дослідження в журналі Journal of Allergy and Clinical Immunology.

Одним із важливих генетичних факторів, які впливають на показники вмісту білка, є цінність матері за цією ознакою. Особливо актуально постає це питання у зв’язку з виведенням нових молочних порід та підвищенням молочної продуктивності найкращих стад.

Одним із важливих генетичних факторів, які впливають на показники вмісту білка, є цінність матері за цією ознакою. Особливо актуально постає це питання у зв’язку з виведенням нових молочних порід та підвищенням молочної продуктивності найкращих стад.

Високопродуктивні корови мають інтенсивний обмін речовин. Корова з добовим надоєм 30–35 кг виводить з організму 1000 г білка, 1500 г лактози, 1000–1200 г жиру за добу.  Незбалансований раціон, навіть за окремими поживними речовинами, спричиняє порушення процесів життєдіяльності організму.

У 2018 році, можливо, і не варто чекати краху цін на молоко, але ринки молочного білка залишаться під тиском. Таку думку висловив представник International Dairy Magazine Роланд Соссна. «Новий рік починається з багатьох питань. І, швидше за все, ми не отримаємо відповідей на більш...

Каліфорнійська компанія Tamarack Biotics (США), на шляху до вирішення цієї проблеми завдяки унікальному способу обробки молока, який зберігає білки та інші сполуки, що знищуються при пастеризації. Новий метод передбачає двоетапний процес із застосуванням ультрафіолетового світла, який супроводжується повільною сушкою для одержання порошкоподібного молочного продукту. Молоко механічно обертає...