сир,
сирний продукт
Українські сиророби готуються до передсвяткового продажу
Становище українських сироробів у найближчий час має покращитися. Давно вже у аналітиків ринку не було приводів для такого оптимістичного прогнозу. Заснований він на зміні кон'юнктури світового ринку даного товару, ослабленні курсу гривні, стабілізації цін на сировину та збільшенні передсвяткового попиту.
Ціни на європейські сири помітно зросли і це вселяє надію на скорочення імпорту. Цьому також сприятиме обвал курсу гривні.
Тобто вітчизняні виробники сиру отримують додатковий шанс на збільшення цін під передсвяткову торгівлю, і багато операторів ринку цим шансом скористаються.
Незважаючи на рекордний імпорт сиру в минулому місяці, виробництво сичужного сиру в жовтні впало незначно, на 2% до рівня близько 6 тис. т. А випуск сирних продуктів навіть зріс у порівнянні з попереднім місяцем на 7% до 3%. Але, на жаль, щодо минулорічних показників спостерігається суттєве зниження.
У поточному місяці виробництво сиру теж не скоротиться, заводи готують обсяги для передсвяткового продажу.