У вівторок, 6 серпня, відбулися 361-ші торги GDT, за результатами яких ціновий індекс склав 1087 і збільшився лише на 6 пунктів (+0,5%) з моменту проведення попереднього аукціону 16 липня. Середня ціна на молочні продукти склала 3680 дол. за тону, що на 157 дол. менше порівняно до результатів попередніх торгів. Під час торгів було продано 35 965 тон біржових товарів, що на 13 011 тон більше порівняно до минулого аукціону. Мінімальна пропозиція була зафіксована на рівні 33 586 тон, а максимальна — на рівні 40 673 тон. В торгах взяли участь 186 операторів молочного ринку, що на 12 компаній більше порівняно до 16 липня. Ціновий індекс змінився не суттєво з моменту проведення попереднього аукціону, що свідчить про стабільність попиту та певний затишок на молочному ринку в період сезону відпусток в країнах Заходу, який зазвичай триває до кінця серпня.

За результатами торгів зневоднений молочний жир подорожчав до 6912 дол. за тону (+1,2%). Виробництво молока скорочується в Океанії, США та Європі і спостерігається певна нестача молочних жирів, що підштовхує ціни вгору. Організатори торгів прогнозують зростання ціни на зневоднений молочний жир на 1,4% в вересні і на 2,1% в жовтні.

Ціна на вершкове масло на цих торгах склала 6489 дол. за тону і знизилась на 2,4% порівняно до результатів попереднього аукціону. Як повідомляє USDA, в США падає попит на вершкове масло з боку закладів громадського харчування та пекарень на фоні очікувань дорожчання інших інгредієнтів для їх продукції, а молокопереробні підприємства поповнюють складські запаси. Також в липні сповільнився інтерес до новозеландського масла на зовнішніх ринках в період відпусток. Інша ситуація в ЄС, де масло активно продається як в роздріб, так і оптом на фоні невизначеності щодо цін в четвертому кварталі 2024 року. Згідно прогнозу організаторів GDT, вершкове масло може подешевіти на 7,6% в вересні і на 5,4% в жовтні.

Ціна на сухе незбиране молоко виросла до 3259 дол. за тону, що на 2,4% більше порівняно до результатів торгів 16 липня. Як повідомляє USDA, в США, ЄС та Океанії виробництво сухого незбираного молока скорочувалося цього року через в’ялий попит на зовнішніх ринках, переважно в Китаї. Країна збільшує виробництво молока-сировини. За даними clal. it, в першому півріччі 2024 року Китай скоротив імпорт молочних продуктів на 16%, переважно сухого та питного молока. Як повідомляє Rabobank, молокопереробні підприємства Нової Зеландії шукають альтернативні Китаю ринки для збуту 150 тис. тон сухого незбираного молока.

Якщо в 2018—2022 роках Китай в середньому імпортував 680 тис. тон сухого незбираного молока на рік, то в 2023 році обсяги поставок скоротилися до 430 тис. тон. Підвищення цін на торгах GDT на сухе незбиране молоко відбулося за місяць до початку поставок товару в Алжир, згідно результатам червневого тендеру ONIL. За інформацією Mintec, поставки планується здійснити протягом вересня-листопаду. Організатори аукціону очікують зниження ціни на сухе незбиране молоко на 3,2% в вересні і на 4,1% в жовтні.

Ціна на сухе знежирене молоко опустилася до 2539 дол. за тону, що на 2,7% менше порівняно до результатів торгів 16 липня. Як повідомляє USDA, Бразилія продовжує імпортувати сухе знежирене молоко у великих обсягах і зростає інтерес до товару в Мексиці та Алжирі. Однак, в цілому попит на сухе знежирене молоко американського та європейського виробництва на зовнішніх ринках досить повільний в період літніх відпусток. Ймовірно, ріст світових цін на сухе збиране молоко можуть стримувати надлишки товару на ринку Індії на рівні 50−100 тис. тон. Дані обсяги планувалося продати в Бангладеш, але у зв’язку з дестабілізацією політичної ситуації в країні дані перспективи неоднозначні.

Також Китай нарощує виробництво сухого незбираного молока. У другому кварталі 2024 року імпорт молочних продуктів в Китай, за виключенням вершкового масла, сирів та казеїнатів, був найнижчим з четвертого кварталу 2018 року. В Китаї розглядається варіант скорочення виробництва молока-сировини на 8 тис. тон на день щоби позбавитися від надлишків на ринку та стабілізувати ціни. Організатори аукціону очікують підвищення ціни на сухе знежирене молоко на 1,2% в вересні, а потім зниження ціни на 4,7% в жовтні.

Сир Чеддер подорожчав до 4275 дол. за тону (+1,3%), а сир Моцарелла подорожчав до 4580 дол. за тону (+8,4%). Як повідомляє USDA, попит на сири в США, Європі і Океанії залишається стабільним і, незважаючи на сезонне скорочення пропозиції молока-сировини, поточні запаси товару закривають потреби ринку. Попит на сири новозеландського та австралійського виробництва послаблюється на зовнішніх ринках. За даними AHDB, через зростання вартості життя та інфляції все менше британців споживають складні страви з використанням молочних продуктів, але збільшують використання сирів як приправи до популярних простих страв італійської, індійської або мексиканської кухні та стабільно вживають зрілий Чеддер у бутербродах під час перекусів. Споживачі Океанії почали більше купувати сиру для споживання вдома, в той час коли попит з боку ресторанного бізнесу сповільнюється. Китай наростив імпорт сирів в другому кварталі 2024 року. Організатори торгів припускають, що сир Чеддер подешевіє на 3,5%, а Моцарелла подорожчає на 8,4% в жовтні.

Лактоза. За результатами сесії, ціна на товар склала 928 дол. за тону, що на 16,1% більше порівняно до попереднього аукціону. За даними USDA, протягом останніх тижнів на зовнішніх ринках спостерігається активний попит на лактозу. Зріс інтерес до американської лактози з боку покупців в Мексиці. Лактоза використовується у кондитерській та фармацевтичній промисловості. Ймовірно, кондитери та виробники ліків готуються до осінньо-зимового періоду, коли зростає попит на ліки під час сезонних спалахів гострих респіраторних захворювань, а також збільшується споживання солодощів. Інтерес покупців до товару підігріває скорочення виробництва лактози на фоні сповільнення надою в регіонах експортерів. Певні покупці контрактуються зараз щоби уникнути підвищення ціни на товар ближче до четвертого кварталу. Згідно GDT, прогнозується зниження ціни на товар на 16,1% в жовтні.

Суха маслянка. Ціна на суху маслянку за результатами торгів склала 2756 дол. за тону, що на 3,4% більше порівняно до результатів попередніх торгів. Як повідомляє USDA, попит на маслянку на зовнішніх ринках поміркований, а поточні запаси товару закривають потреби споживачів. Однак, виробництво сухої маслянки падає на фоні сезонного скорочення обсягів надою та виробництва вершкового масла влітку. Суха маслянка — це побічний продукт при виробництві масла і призначена для виробництва хлібобулочних, кондитерських виробів, кисломолочних напоїв. Згідно прогнозу GDT, маслянка може подешевшати на 4,7% в вересні, але очікується зростання ціни на товар на 2% в жовтні.

Наступні торги GDT відбудуться 20 серпня.

Пресслужба Асоціації виробників молока