Пошук по тегу: якість

Кожен п'ятий сир в Німеччині показав позитивну реакцію на бруцельоз, випливає з дослідження, опублікованого в журналі Food Control. Інфекція була виявлена в 41 з 200 проб продукції, яка реалізується на ринках, в супермаркетах і гастрономах Берліна, а також в 15 пробах розфасованих сирів, придбаних німцями онлайн.

Швейцарсько-український проект щодо безпеки молока буде завершено в червні поточного року. Проект націлений на впровадження в Україні сучасної системи контролю за безпекою та простежуваності в ланцюжку молочного виробництва.

У яловичині, яка надійшла в країну з Польщі, виявили ​​сальмонелу. Про це повідомив офіційний представник Єврокомісії з Чехії Анка Падурару. «Ми підтримуємо контакт з владою обох країн з цього питання. Система швидкого оповіщення щодо продовольчої безпеки була повідомлена 20 лютого. Єврокомісія закликає всі держави-члени ви...

Рада ЄЕК включила в систему ветконтролю продукти, які виготовляються за технологією сиру з молочної сировини, але в яких тваринний жир повністю або частково замінений на рослинний. Як повідомляється в прес-релізі ЄЕК, рішення про включення цієї продукції до Єдиного переліку товарів, що підлягають ветеринарному контролю в країнах ЄАЕС, прийнято на засіданні ра...

Територіальні органи Держспоживслужби у 2018 році виявили порушення санітарного законодавства майже на 26,5 тис. об'єктів, або на 38,4% з усіх перевірених. «У 2018 році працівники територіальних органів Держспоживслужби з питань державного нагляду за дотриманням вимог санітарного законодавства перевірили 69 тис. об'єктів високого...

Названі продукти, які найчастіше заміняють фальсифікатом. Українські споживачі виявилися незахищеними від фальсифікату на полицях продуктових магазинів. Складено ТОП продуктів, які безпечні тільки на перший погляд, а тому етикетки на них краще читати двічі.

Частка молока екстра та вищого ґатунку за останні п’ять років значно зросла. Екстрасорт у структурі надходження на переробку від сільськогосподарських підприємствам зріс з 9,2% до 21,6%, а вищий — з 33,8% до 38,1%. В той же час зменшилося надходження молока першого ґатунку — з 51,5% до 32,9%.

Рівень лактози в молоці зменшується зі збільшенням кількості мікроорганізмів та соматичних клітин (КСК). «Це один із показників молока-сировини, за допомогою якого можна контролювати мастит на фермі. Однак ви помітите різницю у рівні лактози лише тоді, коли періодично робитимете...

До кінця 2019 року уманський Центр накопичення молока АВМ вийде на повну потужність — 60 тонн молока на добу. Про це повідомила віце-президент Асоціації виробників молока Ганна Лавренюк. «На першому етапі ЦНМ акумулюватиме 20 тонн молока, але до кінця 2019 року ми плануємо вийти на&nbs...