Про це повідомляє прес-служба проєкту.

Серед продукції, крім відомих видів сиру (моцарела, твердий, бринза, сулугуні), є дуже цікаві смаки: лавандовий, кавовий, з м’ятою, а ще й сир із витримкою понад 6 місяців.

Подружжя Нечипоруків приєдналося до проєкту «Сімейні молочні ферми» та створило фермерське господарство в березні 2020 року. Їм знадобився лише рік, щоб перейти від виробництва молока до його переробки. Все необхідне обладнання для виробництва крафтового сиру фермери отримали від проєкту «Сімейні молочні ферми». І тепер сироварня «Юнікасоль» щомісяця реалізовує близько 300 кг сирів.

Зараз на фермі утримується 33 голови ВРХ. Проте Нечипоруки планують збільшити поголів'я, щоб молока вистачало на виробництво сирів. Адже для виготовлення крафтових сирів вони використовують тільки натуральну сировину, яку отримують від власних корів. Це дозволить задовольнити зростаючий попит на крафтову продукцію сироварні «Юнікасоль».

Разом зі збільшенням асортименту продукції, поступово росте і популярність сироварні «Юнікасоль». Так, у вересні 2021 року вона потрапила у рейтинг першого українського гастрогіду «Дороги гурманів. 100 крафтових місць України». У цій книзі з Рівненщини представлені лише два виробники крафтової продукції.