Різні джерела крохмалю і ферментація в рубці

 

Кислоти в рубці корови виробляються переважно в результаті ферментації вуглеводів. Надлишкове споживання швидкорозщеплюваних вуглеводів спричиняє ацидоз рубця. Це пов’язано з накопиченням у ньому органічних кислот. Зерно злакових — найпоширеніше джерело легкодоступної енергії і становить до 60% загального раціону високопродуктивних корів. Турецькі вчені порівняли вплив різних видів злаків та кукурудзи на ферментацію в рубці. Якими були результати досліду, дізнайтеся з матеріалу.

Крохмаль зерна пшениці, вівса та ячменю однакової обробки розщеплюється швидше за кукурудзяний. Отже, пшениця та ячмінь більш схильні спричинити ацидоз через швидшу ферментацію в рубці.

Підгострий ацидоз призводить до економічних втрат, пов’язаних зі зменшенням молочної продуктивності тварин та виникненням супутніх захворювань (ламініт, темпанія рубця, виразки в рубці, абсцеси печінки).

Підгострий ацидоз характеризується повторюваними спалахами падіння рівня pH в рубці в межах 5,2−5,6. Рівень захворюваності підгострим ацидозом зростає, коли pH рубця падає нижче 5,8. Він залежить від різних хімічних і фізичних факторів годівлі. Підвищення катіонно-аніонного балансу може посприяти підвищенню кислотності рубцевого pH (Owens et al., 1998).

На рівень pH також впливають нейтрально детергентна (НДК) та фізично ефективна клітковина (феНДК): феНДК стимулює жування, а жування — виділення слини, яка слугує буфером для кінцевих продуктів ферментації кислот. Інтенсивніше жування допомагає мінімізувати ризик ацидозу рубця. Однак це не завжди так. Жуйна активність корів також може зростати зі збільшенням споживання феНДК, не впливаючи на кислотність рубця, особливо коли раціон містить швидкороз-щеплювані вуглеводи.

Вплив розщеплюваних у рубці вуглеводів на pH при певному вмісті клітковини в раціоні досліджено недостатньо. Було встановлено, що заміна сухої подрібненої кукурудзи вологою в загальнозмішаному раціоні значно зменшує середній рівень кислотності. Проте невідомо, як на нього впливає додавання до раціону пшениці замість кукурудзи. Тож автори цього дослідження зосередились на тому, як різні рівні розщеплюваних вуглеводів впливають на ферментацію в рубці при стабільному вмісті НДК в раці-оні дійних корів.


Повна версія доступна в друкованому та електронному вигляді.

Вартість договірна.

Контакти: molokoiferma@dykun.com.ua або +38 (067) 236-01-67

comments powered by Disqus

Останні додані

5 черв. 2023 10:30:00

Енергозбереження в молочному скотарстві

22 бер. 2023 10:00:00

Консерванти для сінажу: плацебо чи дієвий інструмент?

29 бер. 2022 12:30:00

Рекомендації до проведення посівної 2022

10 лют. 2022 11:50:00

Демотивація: шукаємо причини

25 січ. 2022 13:30:00

Корова не встає. Чому? Що робити?

11 січ. 2022 13:40:00

Новотільні корови: усуваємо помилки управління

21 груд. 2021 12:45:00

П’ять міфів про класичний сінаж

7 груд. 2021 13:35:00

Кульгавість у корів. Де втрачаємо та де можемо здобути? Частина 2. Де можемо здобути