За підтримки |  

  сир, виробництво сиру, сироварня, технологія виробництва сиру, високогірна сироварня
Перша високогірна сироварня в Україні збирається робити сир за новою технологією

 

Сільськогосподарський обслуговуючий кооператив «Снідавка» виробляє вже сім видів сирів і планує запустити продукт з так званою «митою кіркою».

Про це повідомляє Івано-Франківська ОДА.

«У планах кооперативу запровадження нової технології виробництва сиру з так званою „митою кіркою“. Зазначена технологія передбачає особливий догляд за сирами при дозріванні, що полягає у витримці сирів в окремій камері зі спеціальною температурою та вологістю, яка сприяє розвитку спеціальних бактерій, що прискорюють утворення захисної кірки, попереджають розвиток цвілі і стимулюють ферментні процеси», — розповідають в ОДА.

Кооператив «Снідавка» був утворений у 2018 році для провадження спільної господарської діяльності, пов’язаної із виробництвом та переробкою молока. З вересня 2020 року у кооперативі розпочала діяльність перша в Україні високогірна сироварня. Наразі підприємство виробляє сім видів сиру та інші молочні продукти. За останні три роки йому вдалося залучити майже 2 млн грн з державного, обласного та місцевих бюджетів для облаштування сироварні.

Особливістю діяльності кооперативу є те, що він розміщений на території високогірного села Снідавка і знаходиться на висоті 980 м над рівнем моря. Ідеальний екологічний мікроклімат сприятливий для вирощування корів, як м’ясної, так і молочної породи. Якісний склад молока від корів, випасених на гірських полонинах з водопоями чистої джерельної води є унікальний за своїми харчовими властивостями.

 

comments powered by Disqus

Останні додані

27 січ. 2023 12:10:00

  Єврокомісія розглядає можливість повернення мит і квот на агропродукцію з України

27 січ. 2023 11:50:00

  Урядом прийнято рішення про утворення Фонду часткового гарантування кредитів у сільському господарстві

27 січ. 2023 11:15:00

  Експорт мороженого м'яса ВРХ у 2022 році просів на 43,6%

27 січ. 2023 10:40:00

  Концерн Food Union відновив експорт продукції в Україну

27 січ. 2023 10:05:00

  Без мит та квот: аграрії просять пролонгувати вільний доступ на ринки ЄС

27 січ. 2023 09:30:00

  Через російську агресію українська економіка сторотилась на 35%

27 січ. 2023 09:00:00

  Прогнози USDA стосовно попиту на молочну продукцію з боку Китаю

26 січ. 2023 11:50:00

  Молочний ринок Молдови залежний від імпорту

«Дикун глобал консалт», 2008 – 2023. Всі права захищені

 

Редакція: +38 (067) 236-01-67

Відділ реклами: +38 (067) 470-56-14

Відділ підписки: +38 (067) 236-01-67

 

Будь-яке копіювання, публікування, передрук чи подальше поширення інформації без письмового дозволу редакції сайту MilkUA.info заборонено.
При використанні матеріалів сайту пряме та відкрите до індексації посилання на MilkUA.info обов’язкове.