«Виробництво сирних продуктів у нас сягає до 70 тис. т. У переробку надходить 4 млн т молока, з яких 1 млн т у молочному еквіваленті вивозиться з України. 25—27 тис. т продається на внутрішньому ринку молочної продукції. Спредів — близько 25тис. т. Це найбільш ємкі продукти, які містять замінники молочних жирів. Виробництво сиру в нас сягає близько 100 тис. т (за винятком сирних продуктів). Загалом за минулий рік жирних сирів — 207 тис. т разом із сирними продуктами. Майже половина продукції сирної групи в Україні виробляється із використанням пальмової олії», — розповідає Вінтоняк.

За оцінками експертів, найбільше українці споживають пальмової олії у молоковмісних продуктах. За минулий рік у переробку надійшло 4 млн т молока, із них певна частка — це молоковмісні продуктів (там використовується пальмова олія). Так, за оцінкою Василя Вінтоняка, українці зменшили на 15% споживання сирних продуктів, бо вже знають, що це таке, відчули різницю з натуральним молоком.

Він нагадав, що час від часу піднімали питання про заборону й раніше.

«Я думаю, що немає перспектив затвердити такі законопроекти. Нереально — просто взяти й заборонити використання пальмової олії у харчовій промисловості. Є певні харчові технології, де вони просто необхідні як інгредієнт. Ніхто не може змусити не використовувати той чи інший інгредієнт. Використовується пальмова олія і в кондитерській, хлібопекарській галузях, тому на одній молочній галузі не зациклюються», — розповів Вінтоняк.

Голова Ради директорів спілки молочних підприємств України Вадим Чагаровський також вважає, що використовувати можна. Але контролювати, щоб у продуктах не було підміни понять у назвах. «Використання різних замінників молочних продуктів взагалі повинно відображатися в назві. Споживач має право обрати імітаційний продукт чи натуральний молочний. Ось ціна така, і ви в праві вибрати продукт собі по гаманцю. Але такий імітаційний продукт мусить виготовлятися із високоякісної сировини. Тому треба використовувати, контролювати та забезпечити використання фракції пальмового масла з показниками безпечності, які відповідають у даному випадку європейським директивам», — зазначив Чагаровський.

Він додав, що сьогодні споживач знає, що таке спред і масло. «І зараз надається перевага купівлі натурального. Якщо подивитися на динаміку розвитку виробництва спредів та масла, то ми бачимо, що в останні чотири роки відбувається падіння виробництва спредів», — пояснює Чагаровський.

На його думку, ініціативи Ляшка — передвиборчий популізм. «Весь світ застосовує пальмову олію для виробництва харчових продуктів. Вона використовується як для виробництва кондитерських виробів, так і для виробництва дитячого харчування, для імітаційних молочних продуктів. Тому весь світ це виробляє, а в нас заборонятимуть… Треба забороняти виробництво продуктів із показниками безпечності, які не відповідають цим показникам. Понад те, сама пальмова олія складається з олеїнової та стеаринової фракцій. Так, олеїнова фракція використовується як для виробництва дитячих продуктів харчування, так і для адаптованих сумішей замінників дитячого молока», — розповів Чагаровський.

Вадим Чагаровський додає, що у світі є замінники молочного жиру, котрі називаються «імітаційними» продуктами, тому покупець знає, який харч він купує у магазині.

«Наприклад, у Болгарії всі продукти, які виробляються з використанням замінників молочного жиру називаються «імітаційними», для них є окрема поличка в магазині, на поличці одразу написано «імітаційні» продукти. Там стоїть сметана, так звана, сири із рослинного жиру, спреди тощо… Тож споживач бачить такий продукт і його вартість, склад, маркування, він сам в праві обрати — купувати йому цей продукт, чи ні. Але прямої заборони використання немає», — розповів Чагаровський.

agropolit