органічне виробництво,
виробництво сиру
На Волині відкрилася перша органічна сироварня
У Волинській області відкрили органічну сироварню ТОВ «Старий Порицьк». Вона стала першою сироварнею такого роду в Західній Україні.
Відзначається, що до недавнього часу основними видами діяльності підприємства було розведення великої рогатої худоби молочного напряму продуктивності та розвиток галузі органічного рослинництва. Відтепер додалася переробка молока на сири, масло, сметану на власному сирзаводі.
Проектна потужність нової органічної сироварні становить 6 тонн молока на добу. Близько 90% обладнання заводу - вітчизняного виробництва.
«Якщо молочне і м'ясне тваринництво в країні, наскільки мені відомо, знаходиться на межі рентабельності, то у нас молоко рентабельне саме завдяки органічності ... Зараз плануємо переробляти на нашому заводі близько половини виробленого молока. «Для старту» будемо виготовляти три види твердого сиру, п'ять - м'якого, а також сир, сметану і вершкове масло», - розповідає власник ТОВ «Старий Порицьк» Валентин Обштир.
Решту молока будуть, як і раніше, реалізовувати вищим сортом «Радивилівського молокозаводу».