За підтримки |  

  молоко, екстраґатунку, якісне молоко
Криза як рушій позитивних змін — в Україні більшає молока екстрґатунку

 

Зростання частки якісного молока — один із показників, який демонструє стабільність уже впродовж десяти років. Не дивлячись на скорочення виробництва, з року в рік на переробні підприємства надходить дедалі більше сировини ґатунком «екстра» — як у відносних, так і у фактичних величинах. За підсумками І кварталу, у структурі зданого на переробку молока, вперше за історію незалежної України, частка екстраґатунку найбільша.

З усього об'єму молока (644,7 тис. т.), яке впродовж першого кварталу 2020р. надійшло на переробку від молочно-товарних ферм, 35,9% (а це 231,3 тис. т) — екстраґатунок. Динаміка обнадіює, адже частка «екстра» демонструє стрімкий щоквартальний ріст. Так, за перший квартал поточного року його здано на 38,5% більше, ніж в аналогічний період минулого року (+64,3 тис. т.).

Нарощування об'ємів виробництва відбувалось за рахунок скорочення частки інших, більш низьких ґатунків, головним чином — вищого. Так, його надходження склало 215,9 тис. т., що на 13,4% менше, ніж минулого року.

Скоротилося, проте несуттєво, надходження першого ґатунку: 190,3 тис. т. (-2,6%).

Найбільш істотно скоротилася частка другого ґатунку: на 76%, до 5,2 тис. т. Таке падіння зумовлено активним скороченням поголів'я у минулому році, адже позбувалися корів насамперед низькоефективні ферми.

Підсумки першого кварталу доводять, що карантин та перестороги виробників щодо ризику наростання кризи у молочній галузі можуть мати і позитивні сторони. Так, господарства посилюють заходи, спрямовані на підвищення якості і безпечності молока-сировини. Відтак, уперше за всю історію у структурі «промислового» молока, зданого на переробку, лідирує екстраґатунок.

Структура якісного молока, яке надійшло на переробку від молочно-товарних ферм у І кв. 2020

Аналітичний відділ АВМ за даними ДССУ

 

comments powered by Disqus

Останні додані

13 серп. 2020 09:30:00

  Уряд надав можливість сільгоспвиробникам ввезення племінних чистопородних тварин на пільгових умовах

11 серп. 2020 15:45:00

  Зовнішня торгівля молочною продукцією — нові рекорди від'ємного сальдо

11 серп. 2020 09:00:00

  Перелік сільгосптехніки для держпідтримки розширено на 1175 нових одиниць, — Петрашко

6 серп. 2020 15:45:00

  Сезон Національний день ферми триває!

6 серп. 2020 10:10:00

  Під виглядом якісної продукції відомих виробників продавали фальсифіковане сухе молоко

5 серп. 2020 09:00:00

  В УМІ вже другий місяць поспіль не відбувається суттєвих змін

31 лип. 2020 09:00:00

  Ввезення в Україну продуктів тваринного походження відбуватиметься за новими формами міжнародних сертифікатів

30 лип. 2020 10:35:00

  Молока меншає ― ціни ростуть