За підтримки |  

  молоко, екстраґатунку, якісне молоко
Криза як рушій позитивних змін — в Україні більшає молока екстрґатунку

 

Зростання частки якісного молока — один із показників, який демонструє стабільність уже впродовж десяти років. Не дивлячись на скорочення виробництва, з року в рік на переробні підприємства надходить дедалі більше сировини ґатунком «екстра» — як у відносних, так і у фактичних величинах. За підсумками І кварталу, у структурі зданого на переробку молока, вперше за історію незалежної України, частка екстраґатунку найбільша.

З усього об'єму молока (644,7 тис. т.), яке впродовж першого кварталу 2020р. надійшло на переробку від молочно-товарних ферм, 35,9% (а це 231,3 тис. т) — екстраґатунок. Динаміка обнадіює, адже частка «екстра» демонструє стрімкий щоквартальний ріст. Так, за перший квартал поточного року його здано на 38,5% більше, ніж в аналогічний період минулого року (+64,3 тис. т.).

Нарощування об'ємів виробництва відбувалось за рахунок скорочення частки інших, більш низьких ґатунків, головним чином — вищого. Так, його надходження склало 215,9 тис. т., що на 13,4% менше, ніж минулого року.

Скоротилося, проте несуттєво, надходження першого ґатунку: 190,3 тис. т. (-2,6%).

Найбільш істотно скоротилася частка другого ґатунку: на 76%, до 5,2 тис. т. Таке падіння зумовлено активним скороченням поголів'я у минулому році, адже позбувалися корів насамперед низькоефективні ферми.

Підсумки першого кварталу доводять, що карантин та перестороги виробників щодо ризику наростання кризи у молочній галузі можуть мати і позитивні сторони. Так, господарства посилюють заходи, спрямовані на підвищення якості і безпечності молока-сировини. Відтак, уперше за всю історію у структурі «промислового» молока, зданого на переробку, лідирує екстраґатунок.

Структура якісного молока, яке надійшло на переробку від молочно-товарних ферм у І кв. 2020

Аналітичний відділ АВМ за даними ДССУ

 

comments powered by Disqus

Останні додані

10 черв. 2021 11:55:00

  Ціни на молоко: безпрецедентна стабільність vs найгірша економіка виробництва за 4 роки

10 черв. 2021 09:00:00

  До 2050 року виробництво молока в світі подвоїться — IFCN

7 черв. 2021 08:50:00

  УМІ в травні впав на 6,6% — Андрій Ярмак

3 черв. 2021 12:20:00

  Зниження ставки ПДВ на продовольство ― краща практика провідних країн світу

2 черв. 2021 09:10:00

  Індекс цін на молочну продукцію на торгах GDT знизився на 0,9%

1 черв. 2021 09:00:00

  1 червня — Всесвітній день молока: #ялюблюмолоко, а ви? (відео)

31 трав. 2021 08:50:00

  У ТОВ «Пісчанська» завершують третій етап будівництва молочнотоварного комплексу

26 трав. 2021 08:50:00

  Кувейт відкрив ринок для українського молока та молочних продуктів