Пик молокоотдачи – это точка, при которой корова достигает наивысшей молочной продуктивности за весь период лактации. Пик молокоотдачи для первотелок обычно составляет 70–75%, а для коров второй лактации – 90% от молокоотдачи зрелых коров. Обычно пик молокоотдачи достигается через 4–6 недель после отела. Время, необходимое для достижения пика молокоотдачи, зависит от целого ряда факторов, таких как порода, питание и продуктивный потенциал. Более высокопродуктивные животные достигают пика молокоотдачи позднее, чем низкопродуктивные. Высокий пик молокоотдачи обычно означает более высокий общий уровень надоя. Исследование показало, что увеличение пика продуктивности на каждый один килограмм означает получение дополнительных 100–200 кг молока за данный период лактации. Достижение высоких пиков лактации требует хорошо налаженной и сбалансированной методики кормления.