За підтримки |  

  сир, COVID-19
Британський блакитний сир під загрозою через пандемію COVID-19

 

Британські сировари в умовах пандемії COVID-19 зіткнулися з проблемою неможливості збуту продукції в заклади громадського харчування. Дуже постраждала галузь виробництва блакитних сирів з благородною цвіллю.

Фактично з самого початку пандемії британські сировари, що випускають сир з благородною цвіллю, виявилися в дуже невигідному становищі. В першу чергу постраждали невеликі виробники, які збували основну частину своєї продукції в паби і ресторани, а також безпосередньо роздрібним клієнтам. Вони не мають можливості займатися експортом, а також поставками в великі мережі супермаркетів.

В середньому продажі в цьому секторі впали на третину. Наприклад, сироварня Hartington Creamery, одна з шести компаній, які виробляють знаменитий британський сир Blue Stilton, втратила майже 80% свого звичайного доходу.

З початку пандемії і закриттям закладів громадського харчування, клієнти все частіше стали скасовувати зроблені заздалегідь замовлення і навіть просити відшкодувати їх.

На ряду з Blue Stilton постраждало виробництво таких сирів як Peakl and White і Dovedale Blue. Проблема з продажами цих сирів полягає в тому, що термін їх придатності досить обмежений. Наприклад, для Blue Stilton це всього 42 дня.

Сировари боятися, що якщо ситуація з карантином буде тривати, то вони втратять всі свої запаси блакитних сирів з благородною цвіллю.

«Ми звернулися до британської громадськості із закликом бути патріотичними і купувати наш британський блакитний сир», — сказала Кім Кеттла, що представляє фермерський кооператив Long Clawson Dairy в Асоціації виробників сиру Stilton.

AgroPortal.ua за матеріалами The New York Times.

comments powered by Disqus

Останні додані

10 лип. 2020 11:00:00

  Блог Milkua-шки: Шоколад із присмаком молока

10 лип. 2020 10:30:00

  IFCN опублікувала Молочну карту світу – 2020

10 лип. 2020 09:40:00

  Голову Держпродспоживслужби призначать без конкурсу

10 лип. 2020 09:15:00

  У І півріччі Україна витратила 26,4 млн дол. на імпорт вершкового масла

10 лип. 2020 08:50:00

  Президент підтримує законопроект №3131 щодо детінізації агросектору

9 лип. 2020 11:25:00

  В уряді тривають дискусії щодо відновлення роботи МінАПК — Петрашко

9 лип. 2020 09:20:00

  Індекс умовної прибутковості виробництва молока України в червні 2020 року виріс на 0,5% — Андрій Ярмак

9 лип. 2020 08:45:00

  Близько 4,5 тисячі голштинских корів прибули з Уругваю в порт Халіфи в Абу-Дабі