За підтримки |  

  молоко, морозиво, ДСТУ
Як обрати якісне і безпечне морозиво — Олена Жупінас

 

Найпопулярніший десерт серед дорослих і дітей влітку — морозиво. Спекотної пори року цей продукт продається майже на кожному кутку. В асортименті морозиво на вагу або ж фасоване з різноманітними смаками, а найголовніше різним складом. Саме склад є основною характеристикою на яку слід звернути увагу в першу чергу при виборі морозива.

Щоб вгамувати спрагу і смачно перекусити і при цьому не зашкодити здоров’ю треба вміти обирати якісний продукт, а не суцільні барвники та ароматизатори, які продають під виглядом морозива.

На сьогоднішній день в Україні морозиво виготовляється за трьома стандартами: ДСТУ 4733 — морозиво з молочними жирами, ДСТУ 4734 — плодово-ягідне морозиво і ДСТУ 4735 — морозиво, що містить рослинні жири.

«До складу морозива можуть входити вершки, масло вершкове, сухе молоко, тобто ті складові, що виробляються із коров’ячого молока. До морозива, яке містить рослинні жири інгредієнти тваринного походження замінюються рослинними. А плодове-ягідне виготовляється на основі фруктових соків, п’юре та такого іншого», — розповідає Олена Жупінас, керівник проекту АВМ «Гуртовий збут молока».

Провідні виробники морозива вказують на етикетках склад продукту, тому кожен споживач перед тим, як купити порцію морозива повинен прочитати, який у нього склад і зробити для себе вибір, зазначає фахівець.

Також покупець морозива повинен впевнитися, що продукт за час транспортування і зберігання не змінив своєї форми. Тому при покупці звертайте увагу на цілісність упакування та на форму товару.

«Якщо морозиво пройшло відтаювання, а потім знову заморожування, воно є небезпечним для вживання», — зазначає експерт.

Особливої уваги потребує морозиво, яке фасується в місті продажу. Ще більш небезпечним є так зване, м’яке морозиво, яке виготовляють з молочної суміші відразу перед вживанням. Споживач не може бути впевненим у тому чи дотримувалися всі умови зберігання тієї суміші з якої зроблене м’яке морозиво, чи були дотримані санітарно-гігієнічні умови при митті обладнання і таке інше. В такому випадку зростає ризик зараження кишковими хворобами.

«Морозиво, яке виготовляється на спеціалізованих підприємствах проходить постійний контроль під час його виготовлення, тому воно є більш безпечним для споживання ніж м’яке морозиво із, так званих, ларьків. Саме до нього варто відноситись з обережністю, бо тут виникають питання не тільки стосовно якості, але і безпечності», — зазначає Олена Жупінас.

Таке морозиво — це суміш, яка не проходить глибокої заморозки. Сумніви можуть бути у тому, чи не залишилась ця суміш із попереднього дня, пояснює експерт.

Тому якщо обирати між морозивом від фабрики і м’яким морозивом із ларька, то звичайно краще придбати перше.

Колір справжнього пломбіру має бути молочний або вершковий. Ненатуральні яскраві кольори є ознакою наявності хімії у морозиві.

На сьогодні якісне морозиво не дешевий продукт, тому ціна також є показником якості. Проте не завжди, інколи недобросовісні виробники та продавці видають неякісний товар за якісний. Не варто купувати морозиво сумнівних торгівельних марок, тільки відомих і перевірених.

Для дитини краще обрати морозиво із позначкою ДСТУ 4733. Також слід звернути увагу на домішки, краще купувати пломбір із натуральними наповнювачами, зокрема, курагою, родзинками, горіхами і таким іншим. Уникайте у складі барвників і ароматизаторів.

«При виготовленні дитячого морозива виробник бере на себе зобов’язання, що склад такого морозива більш якісний і безпечний. Для дитячого харчування використовується молоко тільки екстра ґатунку. Проте напис „дитяче“ більше маркетинговий хід ніж ознака якості», — вважає Олена Жупінас.

Обирайте морозиво правильно і смакуйте його із задоволенням!

milkUa.Info

comments powered by Disqus

Останні додані

18 вер. 2019 12:30:00

  У вересні ціни на сировинне молоко відновили зростання

17 вер. 2019 15:00:00

  У четвер Зеленський обговорить з аграріями земельну реформу

16 вер. 2019 11:35:00

  Чисельність дійних корів в Україні скорочується

4 вер. 2019 12:10:00

  Ринок землі: To Be or Not to Be

15 серп. 2019 09:00:00

  Середні ціни на молоко у серпні продовжують зростати

12 серп. 2019 09:00:00

  Третій Національний день ферми пройде на ТОВ НВА «Перлина Поділля»

30 лип. 2019 09:00:00

  Сир і сирний продукт: як не дати себе обманути? — Олена Жупінас

26 лип. 2019 10:35:00

  Ціни на молоко активно зростають