виробництво молока,
якість молока
Заходи для поліпшення якості молока на фермі — ТзОВ «Прогрес»
Два основні показники якості виробленого молока — рівень соматичних клітин і бактеріального забруднення. Перший вказує на здоров’я вимені й контроль маститу в стаді. Другий свідчить про дотримання гігієни доїння і доїльного обладнання.
ТзОВ «Прогрес», що на Волині, виробляє молоко на двох фермах — у селах Білин та Охнівка Володимир-Волинського району.
У 2013-му перейшли з прив’язної системи утримання худоби на безприв’язну. В господарстві тримають 950 голів дійного стада. Середній добовий надій становить 33 кг на корову. За останні два роки якісні показники молока значно зросли, і нині кількість соматичних клітин становить 200−300 тис./мл, бакзабруднення — до 100 тис./мл. Щоденно господарство виробляє 32 т молока.
Кілька кроків, які поліпшили якість молока на фермі:
- зміна та контроль протоколу доїння;
- мотивація та навчання доярок;
- діагностика маститів;
- контроль якості миття доїльного обладнання;
- комфорт дійних та сухостійних корів;
- вибраковування корів з деформацією та абсцесом вимені, а також корів, які хворіли маститом більше трьох разів.
Детальніше про те, як на своєму прикладі молочні ферми ТзОВ «Прогрес», ТОВ «Агрофірма „Київська“» та ТОВ «АФ „Соняшник“» показують, як незалежно від системи утримання корів, технології чи інвестицій у виробництво отримати молоко екстраґатунку, читайте у журналі «Молоко і ферма» № 2 (57), квітень 2020.