За підтримки |  

  сир, конкурс
В Україні в 2021 року відбудеться всесвітній конкурс крафтового сиру WORLD CHEESE AWARDS

 

Щоб дати розуміння, що Україна існує не в окремій реальності, а є частиною глобального контексту і світової індустрії, вже в 2021 році в Україні буде організовано всесвітній конкурс крафтового сиру — WORLD CHEESE AWARDS.

«Завдяки WORLD CHEESE AWARDS виробники отримають можливість оцінити себе на тлі кращих іноземних підприємств і надати свою продукцію на оцінку світових експертів сирної індустрії. А споживачі повинні зрозуміти цінність цього продукту і обгрунтованість його ціни», — зазначає Михайло Васьковський, представник напрямку крафтових сирів групи компаній Ardis Group.

За його словами, компанія Ardis Group працює з партнерами з усього світу і бачить зміни в контексті вже давно, тому одна з перших почала інвестувати в крафтову індустрію в Україні і створила спільну торговельну марку Cheese Garden, в якій кожен сирний творець може заявити про себе на всю Україну, а згодом — і на весь світ.

«Ми хочемо допомогти виробникам зробити не тільки смачний, але і безпечний продукт. І як ніхто розуміємо, з якими труднощами зустрічається крафтовий виробник при виході на офіційний ринок: ідея продукту, розвиток, налагодження процесів на виробництві, відпрацювання рецептури, фасування, маркетинг і т.п. Для маленького виробництва — це занадто. Тому і пропонуємо свою допомогу, експертизу, ресурси. Адже як би не було важко — ринок формується. Те, що вчора списувалося на ручну працю і крафтовість продукту, завтра буде виробничим браком або недотриманням технологій виробництва. Якщо сировар хоче рости, то повинен розуміти, як отримувати очікуваний результат, а не грати в лотерею при кожному варінні», — каже Михайло Васьковський і додає, що крафтовий сир — це не просто дотримання стандартів і технологій. Це певною мірою витвір мистецтва, а люди, які його створюють, — справжні творці.

AgroPortal.ua

 

comments powered by Disqus

Останні додані

22 січ. 2020 11:35:00

  На торгах Global Dairy Trade ціна на вершкове масло зросла на 5,5%

22 січ. 2020 11:05:00

  Зеленський підписав закон про виділення для малого бізнесу 2 млрд грн

22 січ. 2020 10:40:00

   В ЄС підтримують ринок землі в Україні, але закликають захистити права малих фермерів

22 січ. 2020 10:10:00

  ХІІІ Міжнародний молочний конгрес — спікери та теми доповідей

22 січ. 2020 09:35:00

  На Донеччині на ТОВ «Нова Нива» працює унікальна роботизована молочна ферма

22 січ. 2020 09:00:00

  Ціни на сировинне молоко стабілізувалися

21 січ. 2020 14:50:00

  У червні відбудеться наймасштабніша агропромислова виставка «АГРО-2020»

21 січ. 2020 12:05:00

  Країни Африки — перспективний ринок збуту для молочної продукції