сир, нагорода
В Іспанії обрали найкращий сир 2021

 

В Іспанії пройшов світовий конкурс на найкращий сир — World Cheese Awards. Цього року на конкурсі була рекордна кількість сирів-учасників — 4079. Серед них 250 суддів обирали найкращий Super Gold сир.

Про це повідомляє пресс-служба Ardis Group.

Наголошується, що команда ProCheese від Ardis Group разом із переможцями національного конкурсу ProCheese Awards цього року відвідала Іспанію, щоб уперше представити український сир.

Порядок відбору на сирному конкурсі World Cheese Awards не поступається Олімпійським іграм: на 80 столах розкладається понад 45 зразків сиру від учасників з різних країн; у розпорядженні понад 80 команд міжнародних суддів — чек-лист з основними показниками оцінки якості; з кожного столу вибирається свій Super Gold сир — саме він отримує найвищий бал від цієї команди суддів та переходить до наступного етапу оцінки; в результаті Super Gold Jury визначають чемпіона — найкращого з більш ніж 80 відібраних у попередньому етапі.

Переможцем став «Оlavidia» — м'який свіжовитриманий козячий сир від іспанської сироварні Quesos&Besos.

Найвищі оцінки також отримали сири:

  • Fromagerie Berthaut (Франція)
  • Van der Heiden Kass (Голандія)
  • Csíz Sajtmühely Kft (Угорщина)
  • Zijerveld Food (Голандія)
  • Quesos y Besos (Іспанія).
  • Trethowan´s Dairy Ltd (Великобританія)
  • MAAZ Cheese (Голандія)
  • Caseificio Brusati — Caseificio Artigianale (Італія).
  • Dorfsennerei Schlins (Австрія)
  • Almnäs Bruk AB (Suecia).
  • Nazionale Parmigiano Reggiano Rosola Di Zocca Societa Agricola Cooperativa (Італія)
  • Prolactine France (Франція)
  • Trethowan´s Dairy Ltd (Великобританія)
  • Firesland Campina (Голандія)
  • Atelier de Formage (Японія)

Також у ході World Cheese Awards сирна експертка ProCheese Оксана Чернова, перша суддя від України на World Cheese Awards, цього року набула статусу «team captain» і стала одним із членів Super Gold Jury, які вибрали фіналіста.


Для довідки: наступного року World Cheese Awards вперше пройде в Україні. Ardis Group та ProCheese — офіційні представники події в Україні.

comments powered by Disqus

Останні додані

29 бер. 2024 13:00:00

  Україна погодилася виконати п’ять кроків для розблокування кордону з Польщею

28 бер. 2024 15:15:00

  Молочнотоварні ферми наростили виробництво молока порівняно до лютого 2023 року

28 бер. 2024 15:00:00

  Посли ЄС ухвалили продовження «торговельного безвізу» для України з уточненням

28 бер. 2024 08:00:00

  Інформаційна довідка щодо отримання компенсацій за розмінування с.-г. земель — документ

27 бер. 2024 11:00:00

  Отелення корови: допоможіть телятам зробити перший вдих

27 бер. 2024 09:15:00

  VALKALOR: більше енергії з раціону

26 бер. 2024 11:00:00

  Ознаки стабілізації: в Україні сповільнюються темпи скорочення поголів’я ВРХ

26 бер. 2024 09:55:00

  Підтверджено, що загадкова хвороба, яка вразила молочну худобу в Техасі та Канзасі, є високопатогенним штамом пташиного грипу