молоко, культвоване молоко
У Німеччині запустять промислове виробництво клітинного культивованого молока

 

Німецька компанія Senara будує перше промислове виробництво клітинного культивованого молока.

Головна мета проєкту — зробити культивоване молоко доступним за ціною, співставною з вартістю традиційного, що допоможе зменшити екологічний слід молочної індустрії.

Молоко Senara виробляється в біореакторах шляхом клітинного культивування. Цей процес дозволяє отримати продукт, за смаком ідентичний традиційному молоку.

«Ми ввели в експлуатацію першу в світі біореакторну систему доіндустріального масштабу, яку планується запустити в експлуатацію до початку 2025 року», — зазначила засновниця і генеральна директорка компанії Свенья Просседа.

До 2030 року Senara планує досягти потужності виробництва до 1 млн л молока.

На відміну від рослинного молока, культивоване не є альтернативою. Це — незбиране тваринне молоко з повною функціональністю, поживними речовнами і властивостями звичайного молока.

За словами директорки компанії, попит на більш стале молоко зростає через усвідомлення важливості зниження викидів у молочній індустрії. Senara активно працює над зниженням витрат на виробництво та планує розширювати співпрацю з промисловими партнерами, щоб прискорити масштабування цієї технології.

agrotimes.ua

comments powered by Disqus

Останні додані

5 лют. 2025 р., 12:10:00

  Аграрії закликають уряд продовжити термін бронювання працівників до 31 березня

5 лют. 2025 р., 11:30:00

  Випоювання транзитним молоком може зміцнити здоров’я телят

5 лют. 2025 р., 10:55:00

  Уряд схвалив Концепцію Державної цільової економічної програми розвитку тваринництва до 2033 року

5 лют. 2025 р., 10:25:00

  Технологія роторів TOPTECH PLUS для валкувачів ТОР — надійна довговічна робота

5 лют. 2025 р., 09:40:00

  У 2024 році на 11,8% скоротився експорт мороженого м'яса ВРХ

5 лют. 2025 р., 09:00:00

  Світовий молочний ринок: виробничі витрати зросли в регіонах експортерів

4 лют. 2025 р., 12:00:00

  Відтепер Україна може обмінюватися електронними фітосанітарними сертифікатами

4 лют. 2025 р., 11:25:00

  Десять порад для порятунку хворих телят