молоко, культвоване молоко
У Німеччині запустять промислове виробництво клітинного культивованого молока

 

Німецька компанія Senara будує перше промислове виробництво клітинного культивованого молока.

Головна мета проєкту — зробити культивоване молоко доступним за ціною, співставною з вартістю традиційного, що допоможе зменшити екологічний слід молочної індустрії.

Молоко Senara виробляється в біореакторах шляхом клітинного культивування. Цей процес дозволяє отримати продукт, за смаком ідентичний традиційному молоку.

«Ми ввели в експлуатацію першу в світі біореакторну систему доіндустріального масштабу, яку планується запустити в експлуатацію до початку 2025 року», — зазначила засновниця і генеральна директорка компанії Свенья Просседа.

До 2030 року Senara планує досягти потужності виробництва до 1 млн л молока.

На відміну від рослинного молока, культивоване не є альтернативою. Це — незбиране тваринне молоко з повною функціональністю, поживними речовнами і властивостями звичайного молока.

За словами директорки компанії, попит на більш стале молоко зростає через усвідомлення важливості зниження викидів у молочній індустрії. Senara активно працює над зниженням витрат на виробництво та планує розширювати співпрацю з промисловими партнерами, щоб прискорити масштабування цієї технології.

agrotimes.ua

comments powered by Disqus

Останні додані

17 січ. 2025 р., 12:05:00

   Британія створила базу даних для відстежування краденого українського зерна

17 січ. 2025 р., 11:30:00

  Бронювання малих фермерів: аграрний комітет звернувся до уряду

17 січ. 2025 р., 10:55:00

  Імплементаційні та оціночні особливості вимог щодо благополуччя тварин країн-кандидатів до ЄС

17 січ. 2025 р., 10:25:00

  Чи покращить сквашування молозиво?

17 січ. 2025 р., 09:40:00

  Огляд причіпного культиватора Poettinger Terria

17 січ. 2025 р., 09:00:00

  Уряд Канади інвестує у молокопереробку Онтаріо

16 січ. 2025 р., 13:05:00

  «Молоко і ферма» № 6. Перші кроки в 2025 році: підбиваємо підсумки здоланого шляху й вдивляємось у майбутнє

16 січ. 2025 р., 12:00:00

  ФАО та Мінагрополітики узгодили спільні кроки для відновлення агросектору у 2025 році