Трактат про молочне скотарство
ПРО ГЕНОТИП
Основною метою розведення сільськогосподарських тварин є виробництво високоякісних продуктів харчування та сировини для переробних підприємств. Кожен власник худоби намагається це зробити якомога ефективніше, використовуючи для цього вузькоспеціалізовані породи. Найбільш поширеними методами створення і удосконалення масивів худоби є поліпшення продуктивних якостей шляхом поглинального схрещування місцевих порід із кращими світовими спеціалізованими породами. Серед порід ВРХ безперечним лідером є Голштинська північноамериканської селекції. Сучасні Голштини відрізняються гармонійним складом тіла, високою живою масою 600-700 кг, висотою в холці - у дорослих тварин вона перевищує 146 см, міцною конституцією і найвищою в світі продуктивністю. Середня продуктивність Голштинських корів у Канаді становить 8400 кг молока, у - США 8700 кг, в Ізраїлі – 10500 кг. Корови цієї породи мають найбільш пристосоване до машинного доїння вим’я.
Генетичний потенціал цієї породи дає можливість за належних умов вирощування ремонтного молодняку, утримання та годівлі корів створити стадо з продуктивністю до десяти тисяч літрів молока на корову в рік. Висока продуктивність корів зменшує собівартість продукції, а це підвищує прибуток власника.