попит,
молочний ринок,
пропозиція
Світовий молочний ринок: обмежену пропозицію молока урівноважує поміркований попит
За даними Rabobank, виробництво молока-сировини в молочних регіонах в другому півріччі 2024 року скоротилось на 0,5% відносно другого півріччя 2023 року. Порівняно з минулорічним періодом, світове виробництво молока виросло на 0,5%. Динаміка світового попиту на молочні продукти залишається неоднозначною. Канали громадського харчування залишаються млявими на більшості основних ринків. Споживачі більше харчуються вдома, що підтримує роздрібну торгівлю.
Виробництво і попит
Європа. За даними USDA, в листопаді ситуація в сфері виробництва молока-сировини була неоднозначною. Зокрема, в Німеччині обсяги надою наближалися до сезонних мінімумів, в той час коли Великобританія та Ірландія нарощували обсяги виробництва молока. Як і в США, поголів'я ВРХ в ЄС цього року менше відносно попередніх років. В країнах Центрально-Східної Європи, зокрема в Польщі, спостерігається посуха, що негативно впливає на кормову базу. За оцінками Ecolait, в січні-вересні 2024 року обсяги виробництва сирого молока в ЄС становили 111,06 тис. тон, що лише на 0,1% більше відносно минулорічного періоду.
Однак, млявий попит в світі на біржові товари з боку сектору громадського харчування певним чином урівноважує обмежену пропозицію молока-сировини в Європі. За даними Ecolait, за 9 місяців 2024 року Китай скоротив імпорт молочних продуктів на 11%. Найбільше Китай скоротив імпорт сухого незбираного молока, сухого знежиреного молока, молочної сироватки, лактози, сирів. Економічна криза в Китаї і скорочення споживання молочних продуктів впливає на ринок сухого молока. За попередніми оцінками Rabobank, за результатами 2024 році Китай може на 30% скоротити обсяги імпорту сухого знежиреного молока.
Алжир не нарощував обсяги експорту молочки з початку року і вони дорівнюють показникам січня-вересня 2023 року. За інформацією Mintec, в листопаді алжирське агентство закупівлі ONIL провело тендер на поставку сухого незбираного молока, сухого знежиреного молока та зневодненого молочного жиру. Минулого місяця алжирська компанія Soummam провела тендер на поставку сухого знежиреного молока. Поставки товарів планується здійснити в лютому-травні 2025 року з молокопереробних підприємств Білорусі та Польщі.
США. За даними clal. it, в жовтні 2024 року в США було вироблено 8,47 млн тон молока-сировини, що на 3% більше порівняно до вересня поточного року і на 0,1% менше порівняно до жовтня 2023 року. За оцінками Ecolait, в січні-вересні 2024 року обсяги виробництва сирого молока в США становили 77,05 млн тон, що на 0,5% менше порівняно з минулорічним періодом. За даними USDA, протягом листопаду виробництво молока-сировини росло в більшості регіонів США під впливом сприятливих погодних умов та більших врожаїв сої та кукурудзи відносно минулого року.
Найбільше виросли надої в західних штатах, а менший приріст спостерігався на Північному Сході. На останньому тижні листопаду певні виробники вершкового масла призупинили виробництво, оскільки активність на молочному ринку сповільнюється наприкінці четвертого кварталу. Інші виробники виробляють масло на склад без фасування в упаковку і виконують контрактні зобов’язання на 1-й квартал 2025 року.
Океанія. Як повідомляє clal. it, в жовтні обсяги надою в Австралії становили 917,7 тис. тон і збільшилися на 11% порівняно з вереснем поточного року і виросли на 1% порівняно з жовтнем 2023 року. За оцінками Ecolait, в січні-вересні 2024 року обсяги надою в Австралії склали 5,98 млн тон, на 3,1% більше ніж торік. За даними USDA, в 2025 році ріст обсягів надою вірогідно можуть стримувати сильна посуха в окремих регіонах країни.
За даними clal. it, в вересні 2024 року обсяги надою в Новій Зеландії становили 3,07 млн. тон, що на 16% більше ніж в вересні і на 2% більше ніж торік. За даними USDA, в жовтні збільшенню виробництва молока-сировини в Новій Зеландії сприяли сприятливі погодні умови і скорочення виробничих витрат фермерів внаслідок зниження ціни на добрива порівняно з попереднім кварталом. Попри скорочення імпортного попиту на молочні продукти в Китаї, попит на новозеландське вершкове масло, сири та сухе молоко був активним на експортних ринках на фоні обмеженої пропозиції молока-сировини в інших молочних регіонах. За даними Ecolait, в січні-вересні 2024 року імпорт молочних продуктів найбільше наростили Філіппіни (+30%), Індонезія (+15%), Саудівська Аравія (+13%), США (+13%) та Малайзія (+11%).
Ціни молочного ринку
Європа. За попередніми даними Єврокомісії, в жовтні 2024 року середня ціна на молоко-сировину в ЄС становила 50,28 євроцентів за кг, що на 1,4% більше відносно вересня. Порівняно до ціни станом на жовтень 2023 року, молоко в ЄС подорожчало на 11,8%. Закупівельні ціни в ЄС поступово підвищувались під впливом обмеження пропозиції молока-сировини в країнах-членах та попиту з боку молокопереробних підприємств.
США. За даними clal.it, в жовтні 2024 року ціна на молоко-сировину в США становила 50,95 євро за 100 кг, що на 0,65% більше порівняно до вересня 2024 року і на 13,5% більше порівняно до жовтня 2023 року. Ймовірно, що в жовтні в США закупівельні ціни йшли вгору на фоні обмеженої пропозиції молока-сировини на внутрішньому ринку.
Океанія. За даними Rural Bank, середня ціна на молоко в Австралії у поточному сезоні становить близько 8,10 австралійських доларів за кг сухого молочного залишку. Це приблизно на 9% нижче цін на початку минулого сезону і на 15% нижче цін наприкінці минулого сезону. В Австралійській федерації молочних продуктів вважають, що зростання імпорту молочних продуктів є однією з причин зниження закупівельних цін.
За даними clal.it, в вересні молоко-сировина в Новій Зеландії коштувала 38,33 євро за 100 кг, що на 1,48% більше порівняно до серпня 2024 року і на 25,3% більше порівняно вересня 2023 року. За даними Dairy Global, новозеландський кооператив Fonterra планує підняти закупівельну ціну в 2024-2025 роках через зростання цін на готову продукцію.
