По-перше, покращення кон'юнктури світовго ринку. Попит на масло та сир у світі росте, а пропозиція молока в найбільших реігонах-виробниках (ЄС, США) скорочується. Це штовхає ціни на молочні продукти вверх. В Європі ряд роздрібних мереж підняли ціни на молочні продукти на 20−40%, що свідчить про те, що середня ціна на сире молоко до кінця року зросте на 11% - до 30 євро/100 кг.

Імпортний попит на молочні продукти на світовому ринку також росте. Про скорочення запасів повідляють Китай та Росія.

Такі тенденції впливають на розвиток ситуації на українському молочному ринку. Експорт молочних товарів росте, тай ціни по контрактах стали вищими. Переробники зацікавленні у великих об'ємах молочної сировини для переробки.

Проте, інша «сторона медалі" свідчить про нестачу сировини. Наразі продуктивність корів тільки скорочується і до лютого така тенденція буде сталою.

Крім того, складові собівартості молока постіно ростуть. З початку жовтня суттєво зросли тарифи на електроенергію, та й паливо «не стоїть на місці".

Як наслідок, до кінця листопада варто очікувати зростання цін на якісне молоко (екста ґатунок) на рівні 10−13%.