виробництво молока
Попри загальне зниження виробництва молока в Україні спостерігається приріст молока екстраґатунку
Статистика молочного скотарства України першого кварталу 2019-го не особливо відрізняється від традиційних для галузі тенденцій останніх років — скорочення поголів'я та виробництва молока. Виробництво молока всіх видів знизилося на 1,9% та становило 1 млн. 903,8 тис. т. Усього на переробку поставлено 585,918 тис. т сирого молока, з них 26,2% — частка екстраґатунку.
За підсумками 2018 року, на переробні підприємства надійшло 586,2 тис. т молока екстрагатунку, або 21,6%. «Особливою гордістю для Асоціації виробників молока є той факт, що половину цього обсягу забезпечують саме господарства об'єднання. А десять років тому, в 2009-му, частка екстра не перевищувала 2%», — коментує Яна Музиченко, аналітик Асоціації виробників молока.
У 2018 році найбільше такого молока забезпечили господарства Черкаської (79,1 тис. т, або 37,3% від усього промислово виробленого), Харківської (77,2 тис. т, або 47,4%), Київської (74,1 тис. т; 33%), Чернігівської (66,9 тис. т; 37,6%) та Полтавської (51,8 тис. т; 15%) областей.
Надходження молока екстраґатунку на переробні підприємства за 10 років зросло. Зокрема, у 2009 році його частка становила 1,9%, а у 2018 році — 21,6%. Динаміка стабільна, тому в кінці цього року можна очікувати черговий приріст. Зокрема, за даними Держкомстату, у першому кварталі 2019 року переробними підприємствами було куплено 167,003 тис. т, що на 116% більше порівняно з аналогічним періодом 2018 р. (142,832 тис. т) молока екстраґатунку.
Хоч як парадоксально, але найякісніше молоко дешевшає зараз найбільше. Екстраґатунок утратив за березень 20 копійок та коштував у середньому 9,80 грн. У травні ціна на молоко екстра продовжує падати, і зараз становить 9,30−9,35 грн/кг. Це пов’язано із неспроможністю молокопереробників налагодити експортну торгівлю, тому ціни продовжують опускатися, коментує динаміку закупівельних цін в Україні аналітик АВМ.
milkUa.Info