сир,
постачання сиру,
попит на сир
Попит на сир в ЄС і США покращиться не раніше 2021 року
Австралійський виробник і постачальник молочних інгредієнтів Maxum Foods опублікував черговий звіт з баченням ситуації на ринку і прогнозами щодо розвитку молочної галузі.
Дастін Баутон, директор із закупівель Maxum Foods зазначає, що торгівля молочними продуктами значно сповільнилася в порівнянні з 2019 роком.
Уповільнення викликане як проблемами з логістикою в перші чотири місяці року (Китайський новий рік, коронавірус), так і зміною цін на сухі молочні продукти.
У США ціни на сир і масло впали до мінімуму, зазначив Баутон.
За його словами «глибока рецесія розгортається через скорочення в доходах, закриття бізнесів, що підірве доходи домогосподарств у західних країнах і послабить економіку країн, що розвиваються».
«Люди будуть менше витрачати в магазинах і скорочувати витрати на харчування поза домом, зводячи до мінімуму», — заявив Дастін Баутон.
Він також підкреслив, що за прогнозами, попит на сир в ЄС і США не буде рости до 2021 року. Крім того очікується зростання запасів вершкового масла і в цій ситуації не допоможе навіть експорт, так як ринки залишатимуться слабкими.
«Ціни на СЗМ продовжують залишатися стабільними, відновившись після шоків коронавіруса. Ринки сиру залишатимуться волатильними до кінця року, проте не всі наслідки будуть негативними. Незважаючи на стабілізацію продажів в роздрібній торгівлі, немає ніякої гарантії, що цей сектор компенсує скорочення продажів в секторі громадського харчування», — зазначив Баутон.