За підтримки |  


Монбельярд

 

Порода монбельярд походить з гірських районів на сході Франції. Офіційно вона була зареєстрована як чиста порода в 1889 році. У суворому кліматі масиву Юра сформувалася ця міцна, здатна адаптуватися до найхолодніших і найспекотніших кліматичних умов корова, що має до того ж відмінну здатність до адаптації в будь-яких системах вирощування. Протягом століть, фермери, які були також і сироварами, займалися селекцією за ознаками складу молока і здоров'я вимені, зберігаючи при цьому у тварин здатність до випасу.

Програма селекції монбельярдів

Програма селекції Купекс/Умотест така ж сучасна і прогресивна, як і програми інших молочних порід. Селекція биків грунтується на геномній оцінці, а також на характеристиках здоров'я і відходу від інбридингу.

Майже дві третини від 400 молодих бичків, які щороку надходять на станцію утримання биків в Сезер в департаменті Ен, вибраковуються до початку виробництва сім'я в залежності від їх показників по зростанню, індексу конверсії корму, морфології, фертильності, якості замороженого сімені і генетичної цінності їх батьків. Репродуктивні показники монбельярдів тричі на рік публікуються Інститутом тваринництва.

Продуктивність:

 

Все лактации

Эквивалент лактации взрослых коров

Количество результатов

415,552

374,558

Продолжительность лактации (в днях)

310

331

Молоко (в кг)

9,027

8,379

Сухое вещество (в кг)

504

602

Содержание сухого вещества (г/кг)

71,7

71,8

Белок (в кг)

230

275

Содержание белка (г/кг)

3,44

3,44

Жир (в кг)

274

327

Содержание жира (в г/кг)

3,89

3,90

Вражаюча фертильність

Порода монбельярд — сама фертильна в світі. Структура таза монбельярдів ідеальна. У них завжди ідеальний нахил крупа і високопосаджений хвіст. Це і пояснює головним чином, чому у цих корів легкі отелення. Завдяки ширині грудей і добре розвиненій мускулатурі корови монбельярдів завжди добре виглядають. У монбельярдів хороший енергетичний баланс. Вони починають виробляти молоко з затримкою, але дають стійкі надої, в тому числі в другій половині лактації. Породі в цілому властива стійкість лактації. Згідно з результатами досліджень Університету Міннесоти, США, у корів породи монбельярдів жіночих гормонів більше, ніж у голштинів. Структура таза, витривалість і стійкість — є основними причинами прекрасної фертильності монбельярдів.

Білок

Історично молоко монбельярдів використовувалося для сироваріння. Наприклад, знаменитий сир Конте робиться виключно з молока чистопородних корів монбельярдів. Невелика деталь: корми для цих корів не повинні містити силосів (ні кукурудзяного, ні трав'яного), тому речовини, що містяться в них, чинять негативний вплив на процес виготовлення Конте. Простіше кажучи, ці корови не повинні нічого їсти, окрім трави або сіна, що складають основу їх раціону, і невеликої кількості зернових і сухих концентратів. Це обмеження дозволяє фермерам отримувати за 1 кг молока приблизно на 0,10 € більше!

Каппа-казеїн B

У молоці монбельярдів при помірному вмісті жиру і високому — білка, високий вміст казеїну типу Каппа В, ідеального для сироваріння. Це молоко прекрасно підходить для виробництва твердих сирів та інших молочних продуктів. Протягом останніх п'яти років вміст Каппа В в молоці монбельярдів збільшився на 14,3%. У наш час 50% поголів'я корів монбельярдів має аллели Каппа-В. Показник вмісту казеїну Каппа доступний майже у всіх биків породи монбельярдів. Показник по Бета-казеїну був доданий до програми селекції.

Міцна порода

Продуктивні корови

Молочні господарства у Франції, але також в Англії, Голландії та в Італії, мають найкраще поголів'я корів монбельярдів, які легко виробляють понад 10 000 кг молока на одну дійну корову. Звісно, монбельярд не є свого роду біологічною загадкою. Вона не дає молока без кормів. Однак монбельярд може задовольнятися раціоном з високим вмістом трав'яних кормів. Корова легко виробляє молоко, що є сильною стороною породи з урахуванням стійкості лактації. Її витривалість і статура сприяють високому виробництву білка. Добре відомо у голштинів, що корови більш «пишні» дають більше жиру і білка, а «худі» корови дають більше молока, але з меншим вмістом жиру і білка.

Вибракувані корови на забій; додаткова перевага

Монбельярд це корова, у якої більше м'язів. Її це робить більш міцною. Звичайно, у корів монбельярдів теж іноді зустрічаються проблеми, але на відміну від голштинів, не так часто. Вона здатна продовжувати їсти і ходити. Передня частина монбельярдів широка і глибока, також як і її боки. Задня частина також широка, особливо між стегнами. Її додаткова мускулатура є перевагою, і господарства, які вирощують монбельярдів отримують додаткові гроші від продажу бичків і вибракуваних корів на забій. Телята самці часто коштують на 25−50 євро більше, а корови монбельярдів, які йдуть на забій, часто дають 300 євро бонусу.

Перевага м'ясних якостей

Бички більш м'язисті, завдяки чому отримують вищу оцінку за якістю м'яса. Мускулатура не є метою селекції в породі монбельярдів, але у Франції хороші туші в кінці кар'єри є суттєвою перевагою. Щоб переконатися, що хороші бики потрапляють в селекційний центр, молоді геномні бики перевіряються на зростання і конверсію корму. 50% цих молодих геномних биків не будуть тестуватися по потомству за критерієм конверсії корму. Деякі фермери в центральній частині Франції не вирощують телиць, а купують уже тільних нетелей монбільярд. На цих молочних фермах всі тварини будуть запліднені м'ясним биком.

Низький вміст соматичних клітин

Вим'я монбельярдів здорове і має хорошу структуру. Відзначається середня лінія вимені, це вим'я трохи збільшиться в об'ємі після декількох лактації, проте не так сильно, як у голштинів. У Франції були проведені дослідження по резистентності голштинів і монбельярдів до маститу. Результати цих досліджень показали, що вміст клітин був на 35% нижче у монбельярдів, ніж у голштинів 3-ої лактації. Боротьба з маститом пов'язана з величезними, але необхідними витратами в кожному молочному господарстві. Порода, яка має краще здоров'я вимені за самою своєю природою, дуже цікава, особливо для органічного виробництва.

Монбільярд X Голштин

Продуктивність — 305 днів; 14 120 кг молока, КСК — 22 тис./мл; продуктивність — на 30% вище средніх показників по стаду

Останні додані

17 квіт. 2019 11:00:00

П’ять рівнів управлінця і лідерство

10 квіт. 2019 12:50:00

Монбельярд

9 квіт. 2019 13:50:00

П’ять ключових факторів успішної команди

28 бер. 2019 15:05:00

Негативне мислення: що варто взяти на замітку

14 бер. 2019 16:10:00

Чотири поради з лікування маститу

4 лют. 2019 10:30:00

Потрібні професіонали? Для чого?

22 січ. 2019 14:30:00

КСК і якість молока

24 жовт. 2018 15:30:00

  Вибіркова сухостійна терапія: питання відкрите