За даними Держстату, в лютому 2024 року господарства всіх категорій виробили 459,5 тис. тонн молока-сировини, що на 1% більше проти січня поточного року і на 0,1% більше проти лютого 2023 року. Лютневі обсяги надоїв відповідають показникам минулого року і попереднього місяця. В січні-лютому 2024 року обсяги надоїв становили 915,5 тис. тонн, що лише на 0,1% менше порівняно з минулорічним періодом. За проаналізований період частка підприємств у виробництві молока-сировини становила 51%, а господарств населення — 49%.

Підприємства виробили 233,9 тис. тонн молока-сировини в лютому, що на 4% менше порівняно з січнем, але на 7,9% більше порівняно з лютим минулого року. В січні-лютому 2024 року молочнотоварні ферми виробили 476,9 тис. тонн молока, що на 7% більше ніж торік.

В господарствах населення обсяги надою становили 213 тис. тонн молока, що на 6% більше проти січня, але на 8% менше порівняно з лютим 2023 року. В січні-лютому 2024 року присадибні господарства виробили 438,6 тис. тонн молока-сировини, що на 8% менше порівняно з минулорічним періодом.

Георгій Кухалейшвілі зауважує, що в зимові місяці характерно скорочення обсягів надою, але збільшення обсягів виробництва молока очікується навесні в період «великого молока» в Україні. В цей період збільшується виробництво молока-сировини в господарствах населення, для якких характерна сезонність «зима-літо». Обмежену пропозицію молока-сировини в лютому урівноважило послаблення попиту на внутрішньому ринку на сири вітчизняного виробництва через занадто високі ціни. Велика пропозиція імпортної молочної продукції на внутрішньому ринку також вплинула на те, що минулого місяця молокопереробним підприємствам було потрібно менше молока. Отже, пропозиція молока була більш стабільною ніж у листопаді-грудні, коли переробники відчували нестачу сировини і підвищували закупівельні ціни.

В лютому 2024 року приріст виробництва молока-сировини спостерігався в господарствах усіх категорій в Миколаївській  (+8%), Черкаській  (+4%), Хмельницькій  (+3%), Чернігівській  (+7%), Запорізькій (+5%), Полтавській  (+2%), Харківській  (+7%), Тернопільській  (+6%), Донецькій  (+6%), Київській  (+2%), Дніпропетровській  (+1%) та Кіровоградській областях (+0,3%).

В лютому 2024 року близько 55% молока-сировини було вироблено в таких областях:

Хмельницька область — 86,2 тис. тонн;

Вінницька область — 79 тис. тонн;

Черкаська область — 41,5 тис. тонн;

Чернігівська область — 58,8 тис. тонн;

Житомирська область — 57,9 тис. тонн;

Київська область — 53,2 тис. тонн.

Що стосується виробництва яловичини, то за оцінками Держстату, в лютому 2024 року обсяги забою ВРХ в господарствах усіх категорій становили 11,1 тис. тонн, що на 25% менше проти січня і на 1% менше проти лютого 2023 року. В січні-лютому 2024 року в Україні було вироблено 25 тис. тонн яловичини, що на 6% більше порівняно з минулорічним періодом. На підприємствах було вироблено 59% яловичини від загального обсягу забою, а в господарствах населення — 41%.

Обсяги забою ВРХ на підприємствах в лютому становили 6,5 тис. тонн, що дорівнює показникам січня поточного року і лютого 2023 року. В січні-лютому 2024 року промисловий сектор виробив 13 тис. тонн яловичини.

В господарствах населення обсяги забою ВРХ в лютому 2024 року становили 4,6 тис. тонн і скоротилися на 2,8% порівняно з січнем поточного року і на 2% менше проти лютого 2023 року. В січні-лютому 2024 року присадибний сектор виробив 12 тис. тонн яловичини, що на 7% менше порівняно з минулорічним періодом.

Загальні обсяги забою сільськогосподарських тварин, не тільки ВРХ, але й свиней, овець, птахів в січні-лютому 2024 року становили 522,1 тис. тонн, що на 5% більше порівняно з минулорічним періодом. Близько 62% м’яса в Україні за проаналізований період було вироблено в господарствах усіх категорій в наступних областях:

Вінницька область — 113 тис. тонн;

Черкаська область — 76,3 тис. тонн;

Дніпропетровська область — 63,6 тис. тнон;

Київська область — 38,4 тис. тонн;

Львівська область — 30,9 тис. тонн.

За даними Держстату, найбільше зростання обсягів реалізації живих тварин на забій відбулось у Волинській  (+32%), Донецькій  (+41%), Львівській (14%), Кіровоградській  (+6%), Миколаївській  (+9%), Дніпропетровській  (8%), Рівненській  (+7%), Івано-Франківській  (+7%), Черкаській (+4%), Тернопільській (+4%), Житомирській (+4%), Винницькій  (+3%), Харківській  (+2%) та Київській областях (+1%).